紅湯羊蠍子做法是什麼

羊蠍子是回族傳統的食品，因為好吃且營養豐富，所以在全國各地火了起來，而羊蠍子比較好吃的做法是紅湯羊蠍子，但很多人沒有了解過，不知道紅湯羊蠍子的做法是什麼。接下來小編來教大家紅湯羊蠍子怎麼做。

1、準備好羊蠍子，將羊脊骨剁成塊。

2、將羊脊骨剁成塊，清洗乾淨放在清水中浸泡數小時，泡出血水。

3、鍋中加入充足的清水，放入羊脊骨，放入2湯匙料酒、大火煮開，撇去血沫，一定要撇乾淨。

4、撇乾淨血沫後放入蔥、生薑、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮開。

5、最後放入適量幹辣椒、洩開的幹黃醬中小火燉煮1小時左右，出鍋前加鹽調味。

以上就是紅湯羊蠍子的做法，紅湯羊蠍子做出來後香味濃郁，而且營養豐富，不過需要注意的是，紅湯羊蠍子不能長時間存放，做出來後需要儘早吃完。