素鍋貼的做法視訊教程 - 素鍋貼的做法

步驟1

食材：西葫蘆200克、雞蛋3個、餃子皮200克、小蔥1根、西藍花10克。調味料：食用油5克、濃湯寶1塊、十三香1克、香油2克、鹽1克。

步驟2

西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

西葫蘆擦絲，加入鹽拌勻醃製30分鐘，洗淨，擠幹水分。

步驟5

雞蛋打散，炒鍋中油溫5成熱時，倒入蛋液炒散，用鏟子鏟碎，盛入西葫蘆絲中。

步驟6

將濃湯寶捏碎，放入食材中，加入十三香、香油，攪拌均勻。將餡料放入餃子皮中，餃子皮兩邊對摺捏緊，兩端留小口。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，放入鍋貼煎至底部金黃，加入少許清水沒過鍋貼底部，燜煮至水分收幹，放入蔥花繼續燜30秒。

步驟8

盛入盤中，放入西藍花點綴即可。