紫薯花捲的做法 - 紫薯花捲怎麼做

紫薯洗淨去皮，上鍋蒸熟。紫薯搗成泥，放酵母和麵粉，加溫水揉成麵糰，發酵。面板放乾麵，倒出麵糰揉出氣泡。取麵糰，擀成薄的麵皮，塗一層油撒上鹽。一邊捲起來，切成梯形，兩個梯形疊放，筷子從壓。取一小塊，做成玫瑰花卷。墊上玉米皮醒發15分鐘。開中火燒開，關火蒸5分鐘。

紫薯花捲怎麼做

主料：

紫薯，麵粉，酵母，溫水

輔料：

食用油，食鹽

紫薯花捲的做法

1.紫薯清洗乾淨去皮，切成小塊，上鍋蒸熟；

2.蒸熟的紫薯搗成紫薯泥，放酵母和麵粉，加溫水揉成光滑麵糰，放在溫暖處發酵至兩倍大；

3.面板放乾麵，倒出發酵好的麵糰，揉出氣泡；

4.取一塊麵團，擀成薄的麵皮，塗上一層油，再撒上少許鹽；

5.一邊捲起來，切成梯形，兩個梯形疊放，用筷子從中間一壓；

6.取一小塊，擀成圓餅，抹油撒鹽，幾個壓一起，做成玫瑰花捲；

7.墊上玉米皮，放鍋裡醒發15分鐘；

8.開中火燒開後大約18分鐘，關火虛蒸5分鐘，開蓋裝盤。

小貼士：

1、紫薯泥和麵粉酵母抓勻之後，再倒入溫水和麵，溫水和麵，這樣色澤會更加的均勻好看。

2、和麵的時候，水要慢慢的加，控制好麵糰的乾溼。