烙饃是燙麵還是半湯麵

烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麵食。烙饃和煎餅類似，但又和煎餅不太一樣。不同的地方在於，烙饃和煎餅用的是同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。除此之外，最重要的就是和麵。那麼，烙饃是燙麵還是半燙麵呢？

1、因為燙麵做出來的烙饃比半燙麵的更有嚼勁。

2、饃全部用開水和麵，即為全燙麵、燙麵；而用一半開水一半冷水和麵，即半燙麵。

3、烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麵食，至今已有著2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的麵糰。

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