麵粉為什麼會爆炸

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。那麼麵粉為什麼會爆炸呢？

1、因為麵粉裡面含有碳水化合物，而碳水化合物是一種可燃物，當面粉揚起的粉塵與家中爐灶明火相遇就會發生爆炸，甚至引發火災。

2、不密封的空間裡面粉本身是不會爆炸的，但是麵粉顆粒在空氣中達到一定濃度時，遇到明火會爆炸。

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