怎麼看桃膠泡沒泡好

桃膠是桃樹上面產出來的一種物質，是半透明的固體顆粒，質地會比較硬，買回來是不能直接放鍋裡面燉煮的，一定要提前放水裡面泡發好再放鍋裡面燉煮。那麼怎麼看桃膠泡沒泡好呢？

1、看大小。正常情況下，桃膠的泡發效果都是很不錯的，一般放水裡面浸泡很長一段時間之後，它就會吸水膨脹變大，泡發好的桃膠是原來幹桃膠的10倍大，個頭體積都會變得很大的，一般三五顆就可以泡發出半碗左右。

2、看中間有沒有硬心。一般來講，幹桃膠放水裡面長時間泡發之後，它的質地會變軟，有點像果凍一樣，用手捏是很容易碎的，中間沒有任何硬心，外表還有一點點粘性。

3、看時間。幹桃膠的泡發時間一般都是比較長的，放冷水裡面浸泡，至少要泡發10小時以上，如果溫度比較低的話，泡發的速度會更慢，需要的時間就會更久，所以如果沒有泡發到10小時的話，就是不沒有泡發好的。

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