醃茄子怎麼做

茄子是大家在日常生活中，經常會食用的一種蔬菜，而且茄子的做法是有很多種，可以切絲炒著吃、燉著吃，還可以切開夾了肉餡做成炸茄盒吃，而其中一種是醃茄子，那麼醃茄子怎麼做呢？下面小編給大家分享一下做法。

1、準備好食材：茄子300g，食鹽6g，蒜6瓣。

2、首先，小茄子洗淨放入蒸鍋，大蒜搗成蒜蓉備用。

3、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。

4、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。

5、醃好後用手撕成細條，加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可。

以上就是醃茄子的做法步驟了，是不是非常的簡單，大家在家裡也可以按照以上的步驟嘗試來做做，希望對大家有用。