爆炒雞塊怎麼做好吃 - 爆炒雞塊的做法
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步驟1
準備食材:雞200克、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根、青尖椒10克、紅尖椒10克
步驟2
雞洗淨剁塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
青尖椒切圈。
步驟6
紅尖椒切圈。
步驟7
首先起鍋倒水,水開放入雞塊、料酒、姜、焯水3分鐘撈出備用。
步驟8
然後起鍋倒油,油熱放入豆瓣醬炒出紅油,加入姜、蒜爆出香味,接著倒入雞塊翻炒均勻,加適量清水燜煮20分鐘燜幹水分。
步驟9
接下來加入青尖椒、紅尖椒、鹽、生抽、雞精繼續翻炒3分鐘。
步驟10
最後撒上蔥花即可。