有關營養價值的精選大全
食材簡介:銀耳,又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,發源於四川通江,古代野生銀耳數量稀少,屬於名貴補品,經過改良後廣泛分佈於我國大部分地區。實體呈純白色,半透明膠質狀,一般寄生朽木上。營養功效:銀耳所含化學成分較為複雜,除了蛋白...
食材簡介小白菜,又叫油菜、瓢兒白、上海青等,蕓薹屬栽培植物,葉片呈橢圓形、葉柄肥厚,味甜口感好。莖生葉呈長卵圓形或寬披針形,微帶粉霜。營養功效:據檢測,小白菜是所有蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。除了常見的蛋白質...
食材簡介:枇杷,又名蘆橘、金丸、蘆枝等,薔薇科、枇杷屬植物,原產於中國東南部,因葉子形狀似琵琶而得名。枇杷的花為白色或淡黃色,成熟後的果實呈黃色,微有毛,依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙兩大品系,核為褐色圓球型。營養...
食材簡介:秋刀魚,又稱竹刀魚,刀子魚等,秋刀魚體型細圓,背部呈深藍色,腹部呈銀白色,吻端與尾柄後部略帶黃色。秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。...
食材簡介:田雞,又稱虎紋蛙,水雞,青雞等,體長可超過12釐米,體重250~500克。田雞皮膚較為粗糙,頭部及體側有深色不規則斑紋,背部呈黃綠色略帶棕色,有十幾行縱向排列的膚稜,膚稜間散佈小疣粒,腹面白色,也有不規則的斑紋,前後肢有橫斑,趾...
食材簡介:山藥,又稱土薯、淮山、麻山藥等。整體呈圓柱形,彎曲而稍扁,表面黃白色或淡黃色。山藥種類較多,常見的有面山藥、菜山藥、鐵棍芍藥等,面山藥毛須較多;菜山藥毛須較少;鐵棍山藥質地細膩,和拇指一般粗,它們均為營養美味...
櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱,果實近球形或卵球形,呈紅色至紫黑色,直徑0.9-2.5釐米。櫻桃在中國久經栽培,品種頗多,可供食用,也可釀櫻桃酒。除了鮮食外,還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭等產品。營養與功效:櫻...
食材簡介:花菜,又叫花椰菜,番芥藍,椰菜花。原產地中海沿岸,清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色,綠花菜又叫西蘭花,比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。花菜既不耐乾旱,亦不耐霜凍,並且適宜生存的適宜温度也比較...
食材簡介:絲瓜,又稱勝瓜、菜瓜等,葫蘆科攀援草本植物,表皮粗糙有疣點,表面覆蓋短柔毛,按形狀可分為蛇形絲瓜和棒絲瓜,蛇形絲瓜長可達1米,瓜皮稍粗糙,常有細密的皺褶。棒絲瓜又稱肉絲瓜,瓜棍從短圓筒形至長棒形,下部略粗,前端漸細,...
食材簡介:小龍蝦,也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。成體長約5—12釐米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。小龍蝦在世界各地都有養殖,中國20世紀30年代從日本引進,常常混養在水田中,不需要人工孵化,建立種羣的...
大米,就是我們俗稱的稻穀,其實從稻穀變成大米,其過程之宂雜、精細,是我們無法想象的,那麼大米的營養價值有哪些呢?1、稻穀中含有的營養成分不可估量,除此之外,它還含有90%以上的人體所需營養素,也正因為這樣,它成為了我們現今的...
食材簡介:蓮子,又稱藕實、水芝丹、蓮蓬子等,為睡蓮科植物蓮的成熟種子。一般為橢圓或球形、大小不一,幼果期果皮為綠色,逐漸變為褐色、成熟時變成深褐色,表面有細縱紋或較寬脈紋。子葉呈黃白色、中間有小空隙,並且含有綠色的...
火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。下面一起來看看火龍果的營養價值有哪些。1、火龍果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。2、...
食材簡介:猴頭菇,又叫猴頭菌,刺蝟菌、猴菇等,因外形酷似猴頭而得名。這種菌類長約1~3釐米,菌傘表面長有毛茸狀肉刺。猴頭菇極其珍貴,在古代只有在宮廷、王府才能享用,與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜,有“山中猴頭,海味燕窩”...
黑瓜子,葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子。那麼網友們知道黑瓜子營養價值有哪些嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。1、營養價值:黑瓜子含有豐富的蛋白質,不飽和的脂肪酸,維生素B,維生素D等營養物質。2、黑瓜子含水量...
食材簡介:木耳菜,又稱落葵、豆腐菜、紫角葉等,其味道清香,咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。木耳菜葉片卵形或近圓形,頂端漸尖,基部微心形或圓形,背面葉脈微凸起;果實呈球形,直徑一般5-6毫米。木耳菜種皮堅硬,發芽困難,播...
食材簡介:萵筍又稱萵苣,青筍、萵菜。原產於地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。萵筍以其地上的莖和葉供人食用,莖皮呈白綠色,嫩莖和葉呈綠色或深綠色。萵筍按葉片形狀可分為尖葉圓葉兩個類型,尖葉萵筍葉片呈披針形,圓葉萵筍葉...
食材簡介:薤白,又稱小根蒜、山蒜、野葱等,屬百合科、葱屬植物,表面黃白色或淡黃棕色。薤白分佈非常廣泛,除了新疆和青海地區外,其他省區都有。薤白生命力十分頑強,既可以生長在海拔1500米以下的丘陵,也可以生長在海拔3000米的...
食材簡介:馬齒莧,又稱馬莧菜、長命菜、五方草等,是一年生肉質草本植物。葉肥厚多汁,莖常帶紫色,多生於田野、菜園、路邊及庭園廢墟等向陽處。馬齒莧原產於南亞,後傳播到世界各地,在歐洲、南美洲、中東地帶都有其野生物種,但英...
食材簡介:生薑,又叫姜皮、姜根、百辣雲等,原產東南亞熱帶地區,表面呈黃褐色或灰棕色,分枝頂端有莖痕或芽。相傳神農誤食蘑菇中毒,食用這種草的根後病情好轉,神農姓姜,於是他把這種尖葉草取名“生薑”,意思是它的作用神奇,能讓自...
巴沙魚是我們日常生活中常見的一種食材,具有很高的營養價值,但是很多人不知道巴沙魚的營養價值是什麼,今天小編給大家詳解一下巴沙魚的營養價值吧。1、巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素。2、巴沙...
食材簡介:香椿,又稱香椿芽、香樁頭、香椿子等。原產於中國,分佈於長江南北的廣泛地區。以幼嫩鮮芽供人食用,果實為橢圓形蒴果,翅狀種子。香椿的品種有很多,根據香椿顏色的不同,可分為紫香椿和綠香椿兩大類。營養功效:香椿除了...
食材簡介:豌豆,又稱青豆、麥豆、雪豆等,屬豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區,其適應性強,在全世界分佈很廣。我國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆為半耐寒性作物,喜温和濕潤的氣候,不耐燥熱單...
食材簡介南瓜,又稱作番瓜、北瓜。是葫蘆科南瓜屬的一個種類,呈長卵形或長圓形。果肉和種子均可食用,花也可以食用。在日常餐桌上,南瓜既可以當菜又可以代替糧食。營養功效不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有豐富的維生素B、...
每到冬季,大街小巷到處都是賣糖炒栗子和烤紅薯的,天氣雖冷,大家都捧着熱騰騰的烤紅薯或是買一包剛出鍋的糖炒栗子在懷裏,那麼栗子的營養價值有哪些呢?1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、...
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