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魚香土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。其味道清脆可口,酸甜開胃。是補充營養、和中養胃、健脾利濕的佳品。下面就為大家介紹下魚香土豆肉絲怎麼做。1、準備食材。2、豬肉取瘦肉切絲,青椒,木耳切絲,土豆...
魚香肉絲是川菜。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切絲的豬裏脊肉而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制。相傳,這道菜的靈感來自泡椒肉絲。其集鹹、酸、辣、甜、鮮于一身,酸辣可口...
步驟1食材:土豆2個、青椒1個、蒜3瓣、大葱5克調味料:食用油3克、鹽1克、生抽2克、水澱粉3克步驟2土豆去皮、切絲。步驟3青椒切絲。步驟4蒜切片。步驟5大葱切片、步驟6鍋中倒油、油温5成熱時、下葱、姜、蒜、炒香、加入...
步驟1食材:土豆250克,魷魚須200克,蒜4瓣,小米辣3個,姜2克,小葱2根,香菜2根調味料:料酒4克,鹽1克,生抽3克,辣椒油10克,香油2克,胡椒粉2克,雞精2克。步驟2土豆去皮,切細絲,魷魚須分切開。步驟3蒜切末,小米辣切末,姜切末,小葱切葱花,香菜切段...
乾煸土豆絲步驟:1.姜切末,蒜切末,小葱切葱花,幹辣椒剪段。2.土豆去皮洗淨,切絲,放入澱粉拌勻。3.油温燒至7成熱,放入土豆絲炸至酥脆,撈出瀝乾。4.鍋中留底油,放入幹辣椒、爆香姜蒜末、放入土豆絲,鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、...
1.蒜2瓣切末,小米椒2個切圈,洋葱切細絲,土豆去皮,切成細絲,泡在清水中。小葱1根切葱花備用。2.碗中加入鹽半勺、雞精半勺、白糖2勺、白醋1勺,生抽半勺,拌勻後調成醬汁。3.鍋中放入適量水燒開,放入土豆絲焯水1分鐘,撈出瀝乾水分...
步驟1準備食材:土豆200克、豆角100克、五花肉50克、花椒5克、幹辣椒5克、八角5克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、蠔油1茶匙。步驟2土豆洗淨切小塊。步驟3豆角洗淨切段。步驟4五花肉洗淨切片...
魚香肉絲汁配方為食鹽1克,雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。魚香肉絲,是川菜中的一道名品,主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成,以此將肉絲炒出魚香味,故而叫魚香肉絲。魚香...
魚香肉絲的配料有:裏脊肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔、大葱、生薑、大蒜、油、鹽、豆瓣醬、雞精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉等。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬...
土豆絲炒肉是一道以大土豆、豬裏脊肉為主料的菜品。那麼土豆絲炒肉的做法有哪些呢?1、土豆去皮切絲、青椒切絲、青葱切末、紅椒切絲、豬肉切丁;2、起鍋將清水煮沸,放入土豆絲焯水30秒;3、另起鍋燒油,倒入食用油、加葱末、...
魚香肉絲是一道常見川菜,魚香是川菜主要傳統味型之一,該菜具有魚香味,但其味並不來自魚,而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成,十分美味。那麼魚香肉絲的做法有哪些呢?1、肉絲加入1茶匙澱粉、1/2茶匙食鹽和1...
步驟1食材:豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料:食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟...
魚香肉絲(Yuxiangshreddedpork),是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。那麼魚香肉絲菜品歷史有哪些呢?1、魚香肉絲的歷史不長...
裏脊肉切絲,肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉,醃製10分鐘。大葱切粒,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精,做成醬汁。鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,肉絲放進去炒熟,盛出。留底油,加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒...
裏脊肉洗淨切片,改刀切絲,裏脊肉加鹽、料酒拌勻,然後加水澱粉拌勻,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末,大葱切粒,碗中放醋、生抽、鹽、白糖、雞精拌勻成料汁,油温燒至7成熱,放肉絲滑熟,盛出,留底油,加豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香,倒醬汁、肉絲炒...
步驟1準備食材:冬筍150克、土豆150克、葱10克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2葱切葱花。步驟3冬筍切絲。步驟4土豆切絲。步驟5浸泡在冷水中,以免氧化。步驟6起鍋倒油,油熱下入冬筍絲,煸炒1分鐘。步驟7再加入土豆絲翻...
步驟1食材:豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料:食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟...
1.青椒去籽切成細絲,土豆切片,然後切絲放入清水中浸泡5分鐘,去除澱粉後撈出瀝乾水分。2.大蒜、姜切末。3.鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末、薑末炒香後,放入青椒絲翻炒1分鐘,加入土豆絲繼續翻炒1分鐘,然後放入鹽1勺、...
材料:豬裏脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1塊、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣步驟:1、大葱1根切粒,裏脊肉洗淨切片,然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲,泡椒切碎。蒜切末;2、調醬汁:放入醋20...
步驟1食材:豬肉150克、黃豆芽150克、土豆100克、小葱3根、大蒜2瓣、姜2克調味料:食用油5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克步驟2豬肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟3土豆去皮,切絲。小葱切段,大蒜切...
1.大葱切粒,裏脊肉洗淨切片,然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲,泡椒切碎。蒜切末。2.調醬汁:放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入肉絲快速滑...
相傳在四川有一對夫妻,丈夫外出做生意,留妻子在家。一天晚上,妻子炒菜的時候為了不浪費剩下的材料,把燒魚的時候剩下的配料放在了一道菜裏面,丈夫回來,吃飯的時候,發現這道菜極其美味,詢問妻子做法之後發現是用燒魚的配料來炒...
步驟1食材:土豆400克。調味料:食用油40克,綿白糖30克,鹽1克。步驟2土豆去皮,切小塊,放入清水中,浸泡20分鐘,再清洗一次,撈出。步驟3鍋中油温6成熱時,倒入土豆,炸至金黃,撈出。步驟4鍋中留少許底油,轉小火,倒入綿白糖,炒至融化,放入炸...
1.大葱切粒,裏脊肉洗淨切片,然後切絲,加入鹽半勺、料酒半勺,拌勻後加入水澱粉1勺,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末;2.調醬汁:放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克;3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入肉絲快速滑熟,撈出瀝乾;4...
魚香肉絲成菜因為具有魚香味,所以叫魚香肉絲。但魚香味並不是來自魚,而是來自泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。魚香肉絲是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而...
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