有關薰魚怎麼做的精選大全
煙燻魚相信很多網友都在外面的飯店內吃過,不過依舊是有很多網友不知道煙燻魚的做法,那麼薰好的魚怎麼做好吃呢?其實煙燻魚的做法很簡單,只需要簡單幾步即可完成。1、將魚洗淨瀝乾,由背部切對開成為兩大塊後,再直接切成八塊...
鰻魚的做法:1、將鰻魚殺洗乾淨,切成均勻的小段,再一次洗淨血水後瀝乾。2、將菜脯清洗一下,切成均勻的薄片,再準備多一點蒜片備用。3、熱鍋注油,下入蒜片和菜脯,爆炒出香味後下鰻魚。4、略微煎炒一下至鰻魚皮肉定型,再加少量醬...
首先在鯽魚身體兩側劃幾個口子,撒上鹽、料酒、姜塊和花椒,姜切塊,蒜切成泥,再切一些葱花,紅辣椒和小青椒切碎。把切好的調料放入碗中,加點鹽和醬油混合攪拌。再把鯽魚放入預熱好的蒸鍋內,蓋上鍋蓋蒸煮至熟,取出鯽魚並將混合好...
蒜切粒,薑切片,鯧魚在魚身劃2刀,放鹽、料酒等拌勻後醃製20分鐘,醃好後沾上一層薄薄的澱粉。油鍋燒至6成熱,放入鯧魚,小火將魚身2面煎至金黃。留底油,放蒜粒、薑片爆香,放鯧魚、生抽、黃酒適量,大火燒開,換小火燜煮15分鐘。大火...
鴨子是我們生活中經常用到的一種食材,現在用鴨子來做菜的話,做法是有很多的,其中薰鴨是比較傳統的一種做法,也是比較多人喜歡吃的一種做法,那麼薰鴨做法是什麼呢?接下來小編給大家講一下薰鴨的具體做法。1、將花椒用擀麪杖...
1、姜、大蒜、幹辣椒切絲,將魚去鱗去鰓後清洗乾淨控幹水分。魚身兩側斜切幾刀,將魚身、魚肚、刀口處用鹽和料酒、一小半葱、薑絲醃二十分鐘。2、將醃好的魚擺盤,盤底鋪上剩餘薑絲,蒸鍋水開後放魚,大火蒸15分鐘。魚蒸好後,沿...
步驟1準備食材:草魚200克、姜1塊、大葱白1段、糖1茶匙、醋1茶匙、黃酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、幹辣椒5克、老抽1茶匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙。步驟2草魚洗淨切塊。步驟3薑切片。步驟4葱白切片。步驟5首先起鍋燒熱水,水...
步驟1食材:大米50克、銀魚50克、菜繭50克、生薑2克。調味料:鹽1克、香油1匙、料酒1匙。步驟2銀魚洗淨,加料酒,醃製去腥,生薑切片,菜繭洗淨,切碎末備用。步驟3大米淘洗乾淨,放入電飯鍋內,加入5倍清水、薑片,按煮粥功能。步驟4待...
步驟1食材:墨魚50克、淮山100克、南瓜100克、雞肉300克、姜2克、小葱2根調味料:鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克步驟2墨魚用清水浸泡2小時,撈出。步驟3南瓜去皮,切塊,淮山去皮,切塊,薑切片,小葱切葱花。步驟4雞肉放入冷水鍋中,加料...
薰魚的種類比較多,有一些薰魚並不用真正的用煙燻,而是用調味汁來浸泡,這樣得到的薰魚也非常的入味。下面一起來看看如何製作薰魚。1、魚去黑膜,刮乾淨魚鱗,切成2釐米厚的魚塊,用姜葱加料酒醃2小時以上。2、花椒八角桂皮香葉...
五香薰魚是上海的一道傳統名菜,五香薰魚吃起來肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,所以很多美食愛好者都喜歡這道菜,那麼上海五香薰魚的做法是什麼呢?接下來小編給大家説一下上海五香薰魚的做法。1、料酒、鹽、胡椒粉、十三香...
步驟1準備食材:甲魚500克、黨蔘10克、靈芝6克、紅棗5顆、枸杞5克、黃芪5克、大葱20克、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙。步驟2薑切片。步驟3大葱切段。步驟4甲魚剁去頭,用熱水燙颳去邊和腳的黑皮,揭去蓋。步驟5以冷水衝乾淨,...
步驟1食材:煙燻排骨300克、白蘿蔔200克、姜5克、小葱1根。調味料:鹽1克、雞精1克。步驟2煙燻排骨用温水浸泡30分鐘,撈出,切塊。步驟3白蘿蔔切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6砂鍋中放入適量清水,放入排骨、薑片,大...
薰魚是很多人都喜歡吃的食物,大部分人都喜歡在家裏做薰魚,但對於怎麼保存薰魚是不瞭解的,那做好的薰魚怎麼保存?1、陶器密封:做好的薰魚可以用陶器保存,將做好的薰魚放入陶器裏面後,用乾淨的布蓋住容器口,再把木板蓋在上面,之...
步驟1準備食材:芋頭200克、燻肉100克、剁椒100克。步驟2芋頭洗淨切片。步驟3首先將芋頭鋪入碗底,再將燻肉均勻的鋪在芋頭上。步驟4然後倒入生抽、撒點白糖,再鋪入剁椒醬。步驟5接着放入蒸鍋內,上汽蒸15分鐘。步驟6最後拌...
蒜切末,桂魚洗淨處理好,加雞蛋黃、鹽,裹上澱粉,碗中放白糖、白醋、鹽拌勻,油温燒至6成熱,提着頭部、尾部放入鍋內炸制,提着尾部炸30秒,放魚頭、魚肉炸3分鐘撈出,留底油,放蒜末炒香,放胡蘿蔔、玉米、豌豆炒至斷生,加番茄醬、松子仁...
1.草魚洗淨沿魚骨切開,去掉魚皮,片下魚片,木耳撕小塊,青椒切小塊,紅椒切小塊,薑切片,小葱切段;2.魚片中放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻醃製5分鐘,放入雞蛋清、澱粉拌勻;3.木耳、魚片分別放入沸水中焯水10秒,撈出...
薰鴨鴨肉經醃製、煙燻、滷煮製作而成的食品,不過很多網友們由於沒有太多的做飯經驗,因此並不知道薰鴨怎麼做好吃,那麼下面小編分享一個薰鴨的做法給網友們,簡單而且美味。1、準備薰鴨300克、青椒1個、洋葱200克、紅椒1個...
步驟1食材:草魚肉500克、姜5克、蒜3瓣、幹辣椒6個、花椒20粒、小葱3根、麪粉50克。調味料:食用油20克、香辣醬2克、胡椒粉2克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。步驟2草魚肉放入碗中、加鹽、雞精、胡椒粉、生抽、抓勻、醃製20...
1、鹹魚切小塊在清水中浸泡3小時,去除多餘的鹽分,完全瀝乾水分約2小時。2、平底鍋倒油,放入鹹魚塊,油温升高後,雙面來回翻面慢煎,直至雙面金黃,喜歡其他口味的可以加點孜然粉、辣椒麪裝盤即可。...
步驟1食材:魚塊400克,雞蛋1個,啤酒300毫升,姜2克,蒜3瓣,大葱10克,小葱3根。調味料:食用油20克,豆瓣醬3克,鹽2克,醬油3克,胡椒粉2克,雞精2克,麪粉30克,料酒3克。步驟2魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽,拌勻,再打入雞蛋、麪粉,拌勻,醃製15分鐘。...
步驟1準備食材:帶魚300g、小葱10g、姜1小塊、八角2個、花椒少許、紹酒2勺、白糖1勺、色拉油適量。步驟2先將小葱成小段。步驟3薑切片。步驟4將洗淨的帶魚切成長段。步驟5裝入碗中,再加入薑片、葱段,倒入八角、花椒,淋入紹...
薰臘肉是每年春節必備的食材之一,很多人在臘月醃製臘肉時遇到了不少問題。那麼,薰臘肉温度高了薰熟了怎麼辦?薰臘肉薰熟了能保存嗎?1、如果是薰臘肉,表面會有很多煙灰和油,在吃這種臘肉之前,將其放入熱水中約20分鐘,然後用鋼...
或許很多網友們對於燻雞腿都不太瞭解,燻雞腿是一道非常美味的菜餚,而且具有補腎益精的功效,因此也深受人們的喜愛。那麼下面小編就與網友們一起來看看燻雞腿的做法吧,看看燻雞腿是如何製作的。1、將雞腿用温水浸泡後,刮洗...
1、首先把鮑魚放入裝有清水的碗中,加入適量鹽,用刷子刷乾淨並藉助工具把肉剔出;2、然後用菜刀切出整齊的紋路,再切一些姜塊和葱段,處理好的雞肉切塊,鮑魚加入芡粉、米酒和鹽攪拌均勻。雞塊同樣加入這些調料並攪拌均勻,豆瓣醬...
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