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黔魚是我們日常生活中常見的食材,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點,現在很多人喜歡用黔魚烹飪成各種各樣的美食,那麼家常黔魚做法是什麼呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。1、將黔魚洗乾淨,抹上鹽花椒粉油炸辣椒,在鍋中放入...
步驟1食材:鱔魚300克、紅椒1個、花椒1克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蠔油2克、醋1克、鹽1克、雞精1克。步驟2鱔魚切絲。步驟3紅椒切絲。步驟4姜切絲。步驟5大蒜切末。步驟6小葱切葱花。...
1.薑切片,小葱切段,帶魚內臟處理洗淨,加入鹽半勺、醋半勺、薑片、白酒1勺。拌勻醃製20分鐘;2.將醃好的帶魚用廚房紙巾吸乾多餘水分,放入澱粉中裹上一層澱粉;3.鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入帶魚塊煎至兩面金黃,撈出待用;4....
1、草魚洗淨對半切開後切大塊,中間再劃一刀,姜切絲,杭椒、小米椒切粒、葱切段;2、魚中放入鹽1勺、生抽1勺拌勻後醃製15分鐘;3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,依次放入魚塊煎制(魚皮朝下),一面煎好後翻過來煎另一面,放入薑絲炒...
1、豆腐切塊,幹辣椒切段,姜蒜切末。2、熱鍋下油,下入火鍋底料、姜蒜末、五香粉炒香,注入適量清水煮開,倒入豆腐、鱔魚煮熟。3、調入鹽、白糖、雞精、生抽拌勻,倒入砂鍋,淋上熗好的幹辣椒油,放上藿香葉即可。...
步驟1食材:鯽魚2條、紫蘇20克、姜3克、小米辣2個、蒜3瓣。調味料:食用油10克、鹽3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、澱粉10克。步驟2紫蘇切碎。步驟3姜切絲。步驟4小米辣切圈。步驟5蒜對半切開。步驟6鯽魚...
1、葱切葱花,大葱切段、姜和野山椒切塊,再把蒜和紅辣椒切塊,番茄切塊。2、黑魚切開對半後再取它的側身肉,並將肉切塊或切片,放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少許油用手捏至均勻,倒入一些芡粉再揉捏。3、接着在鍋裏倒入適量...
1、薑切片,小葱一半切段,一半切葱花。大葱切粒,幹辣椒剪段,洋葱切絲,土豆切片,蓮藕切片,蒜一半切末,一半切粒。2、木耳切塊,魔芋切塊,草魚洗淨兩面各切一字刀,切下魚骨,加入1勺鹽、2g胡椒粉、薑片、大葱、小葱段、1勺料酒抹勻,醃製...
多寶魚洗淨,腹部劃3刀,放鹽、料酒醃製10分鐘,薑切片,小米椒切圈,葱白切段,葱葉切絲,盤子裏和魚身上鋪上薑片和葱段,多寶魚蒸制8分鐘左右,端出,夾出薑片和葱段,放上辣椒圈、葱絲,鍋中放適量油,油温燒至5成熱,放蒸魚豉油、涼水拌勻,然...
步驟1準備食材:鱸魚200克、雞蛋1個、姜1塊、小葱1根、麪粉10克。步驟2鱸魚洗淨打花刀。步驟3姜切絲。步驟4小葱切葱花。步驟5首先將鱸魚放入碗中,撒上鹽、料酒、放入姜抹勻,醃製20分鐘。步驟6然後碗中倒入雞蛋、水澱粉、...
步驟1準備食材:草魚300克、千張100克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、幹辣椒5克、花椒5克、豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小葱1根。步驟2草魚洗淨去骨,切薄片。步驟3千張切...
薑切片,小葱切葱花,帶魚切好,放薑片、花椒、鹽、料酒、十三香拌勻,醃製30分鐘,雞蛋打入碗中,放澱粉、麪粉打成蛋糊,帶魚放蛋糊中,讓帶魚裹上蛋液,鍋中放適量油,油温燒至7成熱,放帶魚炸至金黃撈出,調高油温,倒帶魚復炸一次,顏色變深...
步驟1所需食材:草魚600克,豆腐200克、生薑1塊、小葱2根、大蒜2瓣、泡椒30克、青花椒3克。所需調料:鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒2湯匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖1湯匙、醋半湯匙。步驟2薑切片,再切末。步...
1、帶魚洗淨切段,放入薑片、花椒、十三香醃2克、鹽1勺、料酒1勺、醃製半小時。2、將雞蛋打入碗中,放入1勺澱粉、1勺麪粉,攪勻成蛋糊狀。3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,將帶魚放入蛋湖中,均勻的裹上蛋液後,放入鍋中,炸至金...
裏脊肉洗淨切片,改刀切絲,裏脊肉加鹽、料酒拌勻,然後加水澱粉拌勻,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末,大葱切粒,碗中放醋、生抽、鹽、白糖、雞精拌勻成料汁,油温燒至7成熱,放肉絲滑熟,盛出,留底油,加豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香,倒醬汁、肉絲炒...
冷凍巴沙魚的家常做法是番茄龍利魚,也就是將巴沙魚解凍後切塊,放薑絲料酒醃製再焯水備用。將蒜末炒香倒入番茄炒出番茄汁,再放鹽、生抽、番茄醬調味。等番茄汁翻滾後放入龍利魚大火收汁,最後放少量糖提鮮即可。巴沙魚的做...
雄魚切成魚片,然後加入鹽、料酒和玉米澱粉醃製10分鐘。豆芽洗淨,幹辣椒剪成段。鍋裏放香葱、姜、蒜末炒香,再放豆瓣炒出紅油,加清水、料酒、蠔油、生抽調味,大火燒開。黃豆芽煮熟撈出。加魚片煮熟,連湯倒入碗中。在魚片上放...
魷魚洗淨切絲,洋葱切條,姜1塊切片,蒜切片,幹辣椒剪段,鍋中加水燒開,放魷魚絲焯水10秒撈出,在魷魚絲里加入澱粉拌勻,鍋里加食用油,油温燒至6成熱,放魷魚絲炸至金黃,撈出,留底油,加薑片、大蒜、花椒、幹辣椒,再加洋葱和魷魚絲炒勻,最後...
步驟1準備食材:武昌魚300克、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、小米辣10克、雞精1茶匙、陳醋1茶匙、剁椒5克、青椒20克。步驟2武昌魚洗淨打上花刀。步驟3薑切片。步驟4蒜切末。步驟5小米辣切圈。...
相信很多人都知道鱔魚含有豐富的維生素B羣和色氨酸,有消除防燥,改善睡眠質量等功效,所以很多人喜歡吃鱔魚養生。雖然鱔魚的菜式做法有很多,但是現在更多人是買一些鱔魚回來煮鱔魚粥,那麼鱔魚粥是怎麼做的呢?今天小編給大家...
步驟1主料:魚肉300克、酸菜200克輔料:泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、葱10克步驟2酸菜切小段,葱切段,姜切絲,蒜切末,泡椒切碎。步驟3將魚剁成塊,撒上少許鹽,再用雞蛋清拌一拌,抓勻,醃製15分鐘左右。步驟4...
食材:帶魚600克、澱粉70克、幹辣椒3個、小葱2根、生薑1塊調料:醋、鹽、糖、味精、生抽、老抽、白酒步驟:1、薑切片,小葱切段。帶魚內臟處理洗淨,加入鹽半勺、醋半勺、薑片、白酒1勺,拌勻醃製20分鐘;2、將醃好的帶魚用廚房紙...
裏脊肉切絲,肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉,醃製10分鐘。大葱切粒,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精,做成醬汁。鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,肉絲放進去炒熟,盛出。留底油,加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒...
1、黃花魚洗淨,大葱切段,薑切片,蒜切粒,小葱切葱花。2、油温燒至6成熱,放入黃花魚煎至2面金黃,加入姜葱蒜、幹辣椒、花椒、八角炒勻,加入清水適量、海鮮醬、料酒小火燉30分鐘。3、湯汁收幹後加入醋半勺、鹽1勺、雞精半勺拌勻...
烏魚的肉質緊實,燉湯時,魚湯鮮美,魚肉口感卻不太好。如果烏魚切成薄片,用來做酸菜魚,不容易碎且口感嫩滑。那麼烏魚的家常做法是什麼?下面一起來看看吧。1、烏魚去鱗、去內臟後沖洗乾淨,瀝掉水分,從魚背處下刀剖出一道口子。2...
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