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苦瓜裏因含有一種叫葫蘆素的物質,所以味苦。如果烹飪得法,苦瓜的苦味能轉成甘美。去苦方法有如下。1、清理:將苦瓜剖開、去子,颳去囊上的那層白色的膜,則苦味去了大半了。2、水漂:上述清理後的苦瓜,切成絲條,然後再用涼水漂洗...
食材:苦瓜1根、青椒2個、大蒜一瓣1.苦瓜洗淨對半切開,去掉裏面的苦瓜瓤,斜刀切片,加入鹽1勺,醃製5分鐘。青椒切開去蒂切絲,撈出苦瓜,擠出水分。2.鍋內放入適量油,油温燒至七成熱,放入苦瓜炒至斷生,放入青椒絲翻炒2分鐘,放入鹽1勺...
步驟:1、苦瓜洗淨對半切開,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中,加入1勺鹽醃5分鐘,然後擠出苦瓜汁備用;2、雞蛋打入碗中,放入1勺鹽調勻;3、鍋中加入適量油,燒至油温7成熱,放入苦瓜炒1分鐘撈出,放入雞蛋碗中拌勻;4、鍋中加入適量油,燒至油温7成...
步驟1主料:豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡蘿蔔40克。輔料:蒜4瓣、豆豉50克、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量。步驟2茄子切條。步驟2豆角切段。步驟4苦瓜切條。步驟5蒜切末。步驟6胡蘿蔔切條。步驟7起...
步驟1準備食材:牛肉200克、苦瓜100克、紅辣椒10克、鹽1茶匙、小葱1根、雞精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、油適量、料酒1茶匙。步驟2牛肉洗淨切絲。步驟3苦瓜去籽切絲。步驟4紅辣椒切片。步驟5首先起鍋燒油,温熱下入...
1、苦瓜洗淨對半切開,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中,加入1勺鹽醃5分鐘,然後擠出苦瓜汁備用;2、雞蛋打入碗中,放入1勺鹽調勻,鍋中加入適量油,燒至油温7成熱,放入苦瓜炒1分鐘撈出,放入雞蛋碗中拌勻;3、鍋中加入適量油,燒至油温7成熱,放...
步驟1準備食材:豇豆150克,苦瓜150克,食用油適量,鹽2克,雞精1克,蒜2瓣,小米辣3個,姜1塊。步驟2豇豆切成段。步驟3苦瓜去除瓜瓤,切片,調入鹽1克醃製5分鐘,擠出苦瓜汁備用。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6小米椒切圈。步驟7鍋中加...
苦瓜營養價值很高,因此很多人在夏天會定期食用苦瓜。但炒苦瓜若是不掌握技巧,很容易炒的太軟,太苦,又變色等等。那麼怎樣炒苦瓜不變色呢?1、用鹽水浸泡:在炒苦瓜之前,可以先用鹽水浸泡一下苦瓜,使其與空氣隔絕,防止氧化,就不會...
步驟1準備食材:苦瓜200克、豆乾100克、蒜3瓣、姜1塊、小米辣5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、生抽1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2苦瓜去籽洗淨切片。步驟3豆乾洗淨切條。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米辣切圈。步驟7...
1.將苦瓜用清水沖洗乾淨,切掉蒂與尾部,對半切開,挖去中間的籽,然後再切成薄片;2.將切好的苦瓜放入碗中,撒上鹽,醃漬20~30分鐘;3.蒜洗乾淨,拍碎後,去掉外皮,切碎備用;4.將醃好的苦瓜用手抓住,擠幹水分,然後再用水沖洗一遍,再擠幹水分;5...
苦瓜炒蛋具有清熱解毒、增進食慾、幫助消化的作用,同時還能益氣補血,苦瓜清熱消暑,雞蛋健腦益智,都是很健康的食物。苦瓜炒蛋的功效營養和功效苦瓜炒蛋是一道非常常見的家常菜餚,很多人都會做,苦瓜炒蛋的營養價值也很高,有清...
苦瓜炒蛋其實沒有危害。苦瓜炒蛋其實只是一個普通的家常菜,它是可以正常食用的,還含有豐富的營養價值,我們也不用擔心苦瓜炒蛋會產生什麼危害。苦瓜炒蛋的危害苦瓜炒雞蛋不僅沒有危害,還含有豐富的營養,對人體有益。眾所周...
苦瓜炒雞蛋沒有毒,苦瓜和雞蛋一起吃不會有什麼危害。相反地,苦瓜炒雞蛋可以起到保護牙齒、血管以及骨骼的作用,還能促進人體對鐵質的吸收。苦瓜炒雞蛋有毒嗎苦瓜炒雞蛋沒有毒,可以放心食用。傳聞苦瓜中的草酸會與雞蛋中的...
步驟1主料:苦瓜200克、芹菜300克。輔料:蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽半勺、鹽1勺、食用油適量、雞精半勺。步驟2苦瓜去瓤斜刀切片。步驟3芹菜斜刀切段。步驟4蒜切粒。步驟5幹辣椒切成段。步驟6鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放...
1、苦瓜洗淨對半剖開,用勺子去除苦瓜瓤,切片,蒜切末;2、油温燒至6成熱,放入蒜末,苦瓜大火炒至斷生,放入鹽半勺,雞精半勺拌勻即可。...
我們都知道,苦瓜有很多種吃法:涼拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、豉汁苦瓜等。那麼清炒苦瓜需要焯水嗎?下面一起來了解。1、不需要焯水,具體做法如下:2、第一步把準備好的苦瓜切開後用鹽搓一搓。3、用清水沖掉鹽,降...
步驟1準備食材:苦瓜200克、雞蛋3個、鹽1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油適量、蒜3瓣。步驟2苦瓜剝開去籽,切片。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切末。步驟5雞蛋打入碗中,加少許鹽打散備用。步驟6起鍋倒油,油熱加入雞蛋,炒熟盛出...
步驟1食材:苦瓜300克、油豆腐200克、大蒜3瓣、生薑1塊、大葱1段、紅椒30克。輔料:鹽2茶匙、雞精1茶匙、生抽2湯匙、油適量。步驟2油豆腐切片。步驟3苦瓜對半切開,去芯後切片。步驟4加少許鹽揉搓,加點水醃製20分鐘後,擠出多...
步驟1食材:豬瘦肉150克,苦瓜1根,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。調味料:食用油10克,料酒2克,澱粉3克,鹽1克,生抽2克,雞精2克,胡椒粉1克,幹辣椒2個。步驟2豬瘦肉切絲。步驟3加入料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟4苦瓜對半切開,取出白瓤,切片。...
食材:苦瓜1根,臘肉150克,紅椒半個,姜1塊步驟:1、臘肉洗淨,放入鍋中煮30分鐘,撈出放涼後切薄片,苦瓜1根,對半切開,挖去瓜瓤,切片。紅椒切絲,姜1塊切絲。2、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入臘肉、薑絲煸炒,放入生抽半勺。3、放入苦...
步驟1準備食材:豇豆150克、苦瓜150克、姜1塊、大蒜2瓣、小米椒3個、鹽2克、雞精1克、食用油適量。步驟2豇豆切成段。步驟3苦瓜去除瓜瓤,切片。步驟4調入鹽1克醃製5分鐘,擠出苦瓜汁備用。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7...
在我們日常生活中,苦瓜是我們比較常見的一種食物,有的朋友不太喜歡吃它,是因為它的口味比較的幹苦,那麼苦瓜怎麼炒好吃又不苦呢?1、從挑苦瓜開始:苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿,紋路清晰,就説明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比...
步驟1準備食材:苦瓜200克、裏脊肉200克、姜1塊、大蒜2瓣、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克、油適量。步驟2苦瓜洗淨去瓤切小塊。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5裏脊肉洗淨切小丁。步驟6放入生抽5克、料酒...
在吃南瓜的時候,很多人會把裏面的南瓜子收集起來進行炒制,炒出來的南瓜子非常香,可以當作平時的零食吃。那麼炒制南瓜子的技巧有哪些呢?1、老南瓜的種子才飽滿,適合炒制。2、無論是平鍋炒還是烤箱烘,都要用小火,否則很容易糊...
1、掌握火候,在炒苦瓜的時候記得把火關小點,這樣能讓苦瓜變得更清脆。2、炒的時間不宜過長,苦瓜其實很容易炒熟的,基本五分鐘就夠了,而且七八分熟的苦瓜會更好吃。3、苦瓜切條,把苦瓜切成條狀,然後再開始炒,這樣能夠使苦瓜更...
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