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中國傳統飲食文化的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,並被全國各地所承認的地方菜餚。那麼爆炒雞胗是什麼菜系呢?1、爆炒雞胗...
雞胗是雞的內臟,可以將雞胗做成很多的美味菜餚,不僅口味很好,而且營養也比較的全面。下面一起來看看爆炒雞胗怎麼做。1、雞胗洗淨,先橫道切,再豎刀切,切成一朵花。2、涼水下鍋。3、加料酒煮5分鐘。4、起鍋燒油。5、倒入葱段...
步驟1食材:酸豆角100克,雞胗300克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克調味料:食用油8克,料酒2克,鹽1克,醋1克步驟2酸豆角洗淨,切圈。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6雞胗切片,加入料酒、鹽,拌勻,醃製20分鐘。步驟7熱鍋倒油,油温7...
步驟1食材:雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、酸筍300克。輔料:2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切段。步驟4酸筍洗淨瀝乾。步驟5雞胗洗淨冷水下鍋,加2勺料酒焯水,雞胗變色後撈出。步驟6...
步驟1準備食材:三黃雞200克、水發木耳50克、胡蘿蔔20克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、澱粉5克、小葱1根、小米辣5克步驟2雞肉洗淨剁小塊。步驟3木耳撕小朵。步驟4胡蘿蔔洗淨切片。步驟5蒜切片。步驟6小葱切葱...
食材:雞胗300克紅椒半個青椒1個姜1塊蒜3瓣料酒半勺生抽半勺老抽半勺步驟:1.雞胗洗淨切片,加入鹽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘。紅椒青椒切小塊,姜蒜切粒。2.鍋中倒入適量油,油温燒至6成熱,放入雞胗大火爆炒,(把雞胗水分炒幹)...
步驟1準備食材:鴨胗200克,花菜150克,食用油適量,小米辣3個,蒜2瓣,鹽2克,澱粉3克,蠔油3克,生抽3克,胡椒粉1克,姜1塊,白糖1克,料酒5克。步驟2鴨胗切片。步驟3放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻,醃製10分鐘。步驟4花菜切塊。步驟5姜切末...
步驟1準備食材:雞胗125克、冰糖5克、幹辣椒5克、花椒5克、香葉5克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、醬油1茶匙、料酒1茶匙、海鮮菇30克、紅椒20克、黃豆醬1湯勺。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3海香菇切段。步驟4紅椒切絲。步驟5...
步驟1食材:鴨胗200克,毛豆米150克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。調味料:食用油10克,豆瓣醬2克,料酒2克,生抽2克,鹽1克,胡椒粉2克,雞精2克。步驟2鴨胗切片,加入料酒,拌勻,醃製20分鐘。步驟3蒜切片。步驟4姜切末。步驟5大葱切片。步驟6熱鍋倒...
步驟1準備食材:雞200克、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、小葱1根、青尖椒10克、紅尖椒10克步驟2雞洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5青尖椒切圈。步驟6...
步驟1準備食材:雞胗200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋葱50克、青椒1個、紅椒1個。步驟2雞胗切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6青椒切絲...
步驟1食材:子雞300克、芹菜50克、洋葱30克、紅椒30克、生薑5克、雞蛋1個調味料:食用油10克、鹽2克、白糖1克、雞精2克、生抽2克、麪粉10克、澱粉3克、料酒1克步驟2雞肉剁小塊,加入料酒、澱粉、麪粉、雞蛋、1克鹽,拌勻。步...
步驟1準備食材:雞胗125克、豆芽50克、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、油適量、白糖1茶匙、小米辣5克。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3豆芽洗淨。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米辣切圈。...
步驟1準備食材:雞胗125克、剁椒200克、小米辣5克、青椒10克、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3小米辣洗淨切圈。步驟4青椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6...
步驟1準備食材:雞胗125克、孜然1湯匙、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油適量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟...
步驟1準備食材:雞胗125克、甜筍30克、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、尖椒1個、香辣醬1茶匙。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6甜筍洗淨切片。步驟7尖椒切片。步驟8...
步驟1準備食材:田雞200克、油適量、鹽1茶匙、青椒10克、小米椒5克、生薑1塊、泡椒5克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步驟2田雞去掉腳尖,剁成塊。步驟3青椒切小塊。步驟4小米椒切...
步驟1所需食材:雞脆骨250克,紅椒1個,青椒1個,大蒜6瓣,生薑1塊,香菜2根,幹辣椒10個,花椒10粒、鹽2茶匙,雞精1茶匙,辣椒麪5克,油30克,料酒1湯匙,生抽1湯匙,豆瓣醬1碟。步驟2雞脆骨清洗乾淨,放生抽、鹽、辣椒粉、料酒,一起拌勻,醃製半小時...
步驟1食材:雞胗500克、土豆200克、幹辣椒1個、大葱10克、姜5克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。步驟3雞胗切塊。步驟4土豆...
食材:雞胗300克紅椒半個青椒1個姜1塊蒜3瓣料酒半勺生抽半勺老抽半勺步驟:1.雞胗洗淨切片,加入鹽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘。紅椒青椒切小塊,姜蒜切粒。2.鍋中倒入適量油,油温燒至6成熱,放入雞胗大火爆炒,(把雞胗水分炒幹)...
雞胗是雞的內臟,因為腥味比較重,因此很多人不太喜歡購買,其實如果雞胗做得好吃,是一道非常美味的食物,下面介紹一下雞胗怎麼炒。1、用料。小米椒,雞胗,大蒜,鹽,生抽,黃酒。2、雞胗冷水下鍋。煮變色了撈起切片。雞胗要切花,一來好...
步驟1準備食材:雞心15個、洋葱半個、青椒1根、小米椒2顆、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、姜1塊、胡椒粉1茶匙、生粉2湯匙。步驟2洋葱切成小塊。步驟3青椒切成小塊。步驟4小米椒切碎。步驟5蒜切片。步驟6姜...
步驟1準備食材:蒜苗200克、鴨胗300克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蠔油3克。步驟2蒜苗洗淨斜刀切小段。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6鴨胗洗淨切片...
步驟1食材:雞胗300克、姜1塊、大蒜3瓣、香菜2根、八角2個、香葉1片。輔料:料酒5克、生抽15克、老抽3克、鹽1克、紅油5克、花椒油2克、香油1克。步驟2薑切片。步驟3大蒜切末。步驟4香菜洗淨切段。步驟5鍋中加入適量清水,...
步驟1準備食材:鴨胗200克、花菜150克、姜1塊、大蒜2瓣、小米椒3個、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉3克、生抽3克、蠔油3克、食用油適量。步驟2鴨胗切片。步驟3鴨胗裏放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻,醃製10...
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