有關醬燒茄子菜品的精選大全
醬燒茄子是以茄子為主要食材製成的一種美食,製作簡單,老少皆宜,味道香甜。那麼醬燒茄子的菜品特色是什麼呢?1、醬茄子始於清朝末年,盛在民國初年,以縣城“義和恆”商號所產最有名氣。2、解放後,成為縣釀造廠的傳統產品,特邀縣...
紅燒茄子(Eggplant)是一道歷史久遠的特色傳統佳餚,此菜是素菜中的精細者,屬於大眾食品。紅燒茄子以茄子為主材製作而成。1、北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中,記有燒茄子法。2、文記:“缹茄子法:用子未成者,子成則不...
1、茄子去皮切條,放入裝有清水的碗中浸泡一會兒,用手撈出瀝乾水份,再放入碗中倒入澱粉。2、另一個碗中倒入料酒、醬油、食用油、鹽巴,以及適量清水混合攪拌均勻,切一些蒜末,姜塊和葱花。3、放入茄子炸至斷生,撈出待用。換鍋...
步驟1食材:茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小葱1根調味料:食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克步驟2茄子切長條。步驟3小米椒切片。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6小葱切葱花。...
食材:茄子2根大葱半根蒜3瓣白醋2克生抽澱粉黃豆醬各1勺步驟一:茄子洗淨去蒂切條,放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘;步驟二:蒜3瓣切末,大葱半根切粒;步驟三:鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入一半蒜末炒香,放入茄條炒至...
步驟1食材:茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大葱10克、食用油10克、東北大醬5克、生抽2克、鹽1克、雞精2克。步驟2茄子切長條。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5香菜切段。步驟6大葱切末。步驟7炒鍋中油温5成熱...
步驟1食材:茄子2根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。調味料:食用油8克、東北大醬10克、雞精2克、老抽1克。步驟2茄子切條、姜切末、大葱切片、蒜切末。步驟3熱鍋倒油、油温5成熱時、下葱、姜、蒜、東北大醬、炒香、倒入茄子、...
步驟1食材:茄子2個、大蒜3瓣、水澱粉3克、西藍花10克。調味料:食用油20克、東北大醬5克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、鹽1克。步驟2西藍花放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。步驟3茄子去皮,切長條。步驟4大蒜切末。步驟5小...
燒茄子是一道非常典型的地方小吃,鹹鮮之中稍帶甜味,醬汁濃稠且香郁。燒茄子做起來並不難,而且非常下飯,那麼如何燒茄子呢?1、青椒切塊備用。2、西紅柿去皮切丁。3、茄子切塊。4、全部放入盆中,加鹽醃出水分,裹上玉米澱粉。5...
步驟1準備食材:茄子400克大蒜3瓣澱粉1勺白醋2克生抽1勺黃豆醬1勺大葱半根、雞精半勺、白糖半勺、油適量步驟2茄子洗淨去蒂切條,放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。步驟3蒜3瓣切末,大葱半根切粒。步驟4鍋中放入...
步驟1食材:茄子1根、青椒2個、大蒜2瓣、小葱2根。調味料:食用油5克、生抽2克、醋1克、鹽1克、小蘇打1克、水澱粉2克。步驟2茄子洗淨切成滾刀塊,青椒切塊,大蒜切末,小葱切葱花。步驟3熱鍋倒油,油温5成熱時,下蒜,炒香,加茄子炒勻...
步驟1食材:茄子500克,蒜6瓣,姜1克,大葱20克,香菜1根。調味料:食用油10克,豆瓣醬3克,鹽1克,雞精2克,十三香粉1克,生抽2克,白糖1克。步驟2茄子切條。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5大葱切末。步驟6香菜切段。步驟7鍋中油温5成熱時...
1、青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁,姜切小塊、蒜切末。2、茄子削去皮並切成條,碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽,倒入少量清水攪拌。3、茄子放入預熱好的蒸鍋內,蒸10分鐘後取出。4、炒鍋預熱並倒入油,放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香...
步驟1食材準備:茄子300g、葱末25g、蒜末25g、味精少許、白糖10g、高湯適量、甜麪醬適量、色拉油適量。步驟2茄子洗淨去皮,切成條備用。步驟3坐鍋點火,加入色拉油燒熱,放入茄條炸透,取出瀝油待用。步驟4鍋中留少許底油燒熱,...
魚香茄子是一道菜品,是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。那麼網友們知道魚香茄子菜品歷史有哪些嗎?下面一起來了解一下吧。1、相傳很久以前在四川達州地區有一户生意人家,他們家...
説到茄子呢,相信不少的朋友們都愛吃!茄子煮熟後,口感軟糯,並且茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。下面一起來看看醬茄子怎麼做。1、茄子洗淨,用手掰成粗條備用。2、大蒜切粒...
步驟1食材:茄子2個、大蒜2瓣、姜2克、水澱粉3克、小葱2根、上海青20克。調味料:食用油20克、豆瓣醬3克、生抽2克、蠔油2克、鹽1克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟3茄子去皮,切長條。步驟4大蒜...
茄子去皮切條,浸泡一下,撈出,加澱粉適量,碗中倒料酒、醬油、食用油、鹽巴和清水拌勻,切蒜末,姜塊和葱花,茄子炸至斷生,撈出,鍋裏放入油,加入蒜末和番茄醬,炒香後倒入調料汁和茄子,炒勻盛出,撒上葱花即可。紅燒茄子怎麼做食材:茄子1...
步驟1準備食材:茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、鹽1勺、香油1勺、味精1勺、醬油1小匙、白醋1大匙、芝麻醬2勺。步驟2茄子去蒂,然後去皮,切成小塊。步驟3然後放入蒸鍋蒸10分鐘,撈出晾涼。步驟4碗中加入芝麻醬,再倒入白醋、醬...
1、茄子去蒂去皮切厚片。2、雞蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上雞蛋液。3、油温燒至6成熱,放入茄子炸至兩面金黃盛出。4、鍋中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽,放入茄子翻炒均勻,放入適量清水燉3分鐘。加入鹽半勺,白糖1...
步驟1食材:酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、幹辣椒3個調味料:食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步驟2茄子切條步驟3蒜切末步驟4姜切末步驟5大葱切片步驟6幹辣椒切斷步驟7熱鍋倒油、油温5成熱時、下酸...
步驟1食材:茄子1根、梅乾菜20克、青椒20克、紅椒20克、大葱10克、蒜2瓣、姜1克。調味料:食用油8克,鹽1克、生抽2克、糖1克、雞精2克、水澱粉4克。步驟2茄子切條。步驟3青椒切末。步驟4紅椒切末。步驟5大葱切片。步驟6蒜...
吃茄子的家常方法是選擇帶有細長紫把的茄子,這種茄子肉緊,水分低,質地風味都很好。成品柔軟而香,醬汁具有濃郁的香味。那麼醬燒茄子的家常做法是什麼呢?1、先把茄子洗淨,去蒂,切成小塊。2、起油鍋,放入茄子翻炒至變色後,撒入鹽...
1、茄子洗淨去蒂切條,放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。2、蒜切末,大葱切粒。3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入一半蒜末炒香,放入茄條炒至變軟,放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大葱粒、鹽半...
青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁,姜切粒、蒜切末。茄子切成條,碗中放醬油、糖、芡粉和食鹽,再倒入清水拌勻。將茄子放入蒸鍋裏蒸10分鐘,取出。鍋裏倒油,加熱至7成熱,放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香,再倒入茄子和調料汁,翻炒至入味,盛...
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