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剁椒魚頭是一道非常受歡迎的湘菜,剁椒魚頭是湘菜的代表菜色,以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,那麼蒸剁椒魚頭小竅門有哪些呢?1、魚頭裏邊的黑膜一定要去掉,因為黑膜有很大的魚腥味。去掉黑膜做出來的魚又香又嫩,還...
1、薑切片,小葱切葱花。魚頭洗淨剖開,放入薑片、鹽1勺、料酒1勺抹勻醃製10分鐘。2、放入鍋中蒸5分鐘,取出倒掉盤中多餘的水,淋上蒸魚豉油、剁椒繼續蒸3分鐘,取出撒上葱花。3、油温燒至7成熱,淋上熱油即可。...
步驟1準備食材:魚頭半個、雪菜50克、紅尖椒20克、大蒜3瓣、大葱10克、姜3片、食用油5克、鹽3克、生抽1克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切成小段。步驟3魚頭洗淨,兩面擦點鹽,裝盤...
剁椒魚頭是比較常見的一道菜,它的味道鮮美,肉質鮮嫩可口,營養豐富,深受人們喜歡,很多人都會自己在家做剁椒魚頭。剁椒魚頭的製作是有一定技巧和講究的,那麼剁椒魚頭入味有什麼技巧呢?1、改刀:魚眼下的肉和魚脊背處的肉比較厚,...
剁椒魚頭是一道傳統的湖南菜,一般來説,在大多數的湘菜館裏都可以吃到剁椒魚頭。現在喜歡吃剁椒魚頭的朋友都想自己在家裏動手做這道菜,但是由於之前沒了解過,不知道剁椒魚頭做法是什麼。那麼剁椒魚頭怎麼做呢?1、首先準備...
步驟1準備食材:芋頭300克、剁椒50克、大蒜5瓣、小葱1根。步驟2芋頭洗淨切塊。步驟3將切好的芋頭放入盤中,把剁椒均勻撒在芋頭上。步驟4鍋中放入適量清水,放入芋頭大火蒸20分鐘。步驟5大蒜切末。步驟6葱切葱花。步驟7將蒸...
步驟1準備食材:芋頭300克、剁椒50克。輔料:大蒜3瓣、小葱1根、食用油適量。步驟2芋頭洗淨切塊,放入盤中。步驟3將剁椒均勻撒在芋頭上。步驟4大蒜切末,葱切葱花。步驟5鍋中放入適量清水,放入芋頭大火蒸20分鐘,取出備用。步驟...
葱切成葱花,姜切成塊,魚頭洗淨,撒上鹽,倒入少許油,放姜塊,醃製15分鐘,蒸鍋預熱好,把醃製好的魚頭放進去蒸煮,倒入做好的剁椒配料,淋上1勺醬油,待魚頭蒸出汁即可端出,撒上一些葱花,鍋裏倒油,燒至滾燙,淋在魚頭上即可。剁椒魚頭怎麼做...
剁椒魚頭是湘菜的代表菜色,以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,那麼剁椒魚頭蒸多久呢?1、剁椒魚頭的蒸制時間要根據魚頭的大小而定,一般建議入鍋大火蒸8-10分鐘,這個時間蒸出來的魚最鮮嫩,魚肉雪白,魚眼睛凸出,看似快掉...
俗話説的好,南米北面。饅頭在北方就像是米飯在南方一樣,是北方的人一日三餐不可以缺少的食物,家家户户都會吃饅頭,但是你知道,蒸饅頭也是有竅門的,那麼蒸饅頭有哪些小竅門呢?1、蒸饅頭時,如果面似發非發,可在麪糰中間挖個小坑,...
步驟1食材:去骨雞腿2個、香芋200克、姜3克、小葱2根。調味料:剁椒10克、白糖1克、老抽1克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉1克。步驟2薑切片,小葱切葱花。去骨雞腿肉切丁,加姜、白糖、生抽、鹽、胡椒粉,拌勻。步驟3醃製20分鐘。...
剁椒魚頭是湘菜。剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜,屬於湘菜系。剁椒魚頭通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、姜、葱、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。剁椒魚頭的由來剁...
步驟1準備食材:白鯧魚300克、大葱1段、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1湯匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油適量。步驟2白鯧魚洗淨打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟4姜切絲。步驟5大葱切絲。步驟6首先將魚放入容器中,再加...
1.薑切片,香菜切段。草魚洗淨,沿腹部剖開,使魚能平攤,放入鹽1勺、料酒1勺抹勻醃製10分鐘。2.放入鍋中蒸3分鐘,取出倒掉盤中多餘的水,淋上蒸魚豉油、小米椒,繼續蒸3分鐘,取出撒上香菜段。3.油温燒至7成熱,熱油淋在魚身上即可。...
1、首先將準備好的葱切成葱花,再把姜切塊,然後在處理好的魚頭上撒一些鹽,倒點油並放一些姜塊醃製一段時間;2、將蒸鍋預熱好,把醃製好的魚頭放入蒸煮,然後倒入做好的剁椒配料,淋上一勺醬油,待魚頭蒸煮出汁即可端出。3、撒上葱...
步驟1準備食材:草魚200克、剁椒適量、小葱1根、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。步驟2草魚洗淨打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6碗中放入魚、胡椒粉、料酒、少許...
剁椒魚頭是比較受歡迎的一道家常菜,它的味道鮮美,營養豐富,肉嫩味美,很多人都喜歡吃。剁椒魚頭一般都是放在鍋裏面蒸熟的,那麼蒸剁椒魚頭要蓋保鮮膜嗎?下面讓我們具體來看看吧!1、不需要蓋保鮮膜。2、保鮮膜在加熱的過程中會...
草魚腹部切開,放鹽、料酒醃製10分鐘,薑切片,香菜切段,將草魚蒸3分鐘取出,倒掉盤中的水,淋上蒸魚豉油、小米椒,繼續蒸3分鐘,取出,撒上香菜段,鍋裏倒油,油温燒至7成熱,將熱油淋在魚身上即可。剁椒草魚怎麼做食材:草魚1條,大葱1段,香菜1...
步驟:1、首先將準備好的葱切成葱花,再把姜切塊;2、然後在處理好的魚頭上撒一些鹽,倒點油,並放一些姜塊醃製一段時間;3、將蒸鍋預熱好,把醃製好的魚頭放入蒸煮,然後倒入做好的剁椒配料,淋上一勺醬油;4、待魚頭蒸煮出汁即可端出,撒...
步驟1準備食材:魚頭1個、剁椒200克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、油適量、豆豉10克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙步驟2魚頭洗淨打花刀。步驟3姜切末。步驟4蒜切末.步驟5小葱切葱花。步驟6首先起鍋倒油,放入剁椒、豆豉、...
步驟1準備食材:油渣100克、香乾200克、剁椒100克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2香乾洗淨切條。步驟3小葱切葱花。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末。步驟6碗中放入香乾、薑絲、蒜、...
剁椒魚頭是比較常見的一道菜,味道鮮美,肉質鮮嫩可口,營養豐富,深受人們喜歡,很多人都會自己在家做剁椒魚頭。剁椒魚頭的製作是有一定技巧和講究的,那麼剁椒魚頭怎麼做味道足呢?1、改刀:魚眼下的肉和魚脊背處的肉比較厚。切花...
步驟1準備食材:雞翅3個、剁椒30克、泡椒5個(帶點湯汁)、小葱2根、蒜3瓣、蠔油1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量步驟2薑切片。步驟3泡椒切碎。步驟41根葱打結。步驟51根葱切葱花。步驟6蒜切末。步驟7雞翅...
剁椒魚頭是一道大家都非常喜歡吃的菜式,很朋友只知道材料有辣椒和魚頭,然而大部分人都不知道剁椒魚頭的做法,其實剁椒魚頭的做法是非常簡單的,讓小編為大家介紹剁椒魚頭怎麼做吧!1、生薑洗淨去皮,一半切薄片,一半切小塊,香葱...
步驟1食材:茄子2個,大蒜2瓣、生抽1湯匙,蠔油半湯匙,醋半湯匙,剁椒1湯匙,鹽1茶匙,白糖1茶匙。步驟2茄子切條。步驟3大蒜切末。步驟4碗中倒入老抽、醋、蠔油、鹽、糖,攪拌均勻。步驟5茄條加入蒸鍋中,蒸10分鐘後取出。步驟6熱鍋下...
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