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腐竹是火鍋主要的配菜之一,其也是華人地區常見的食物原料。腐竹可以葷、素、燒、炒、涼拌、湯食,製作方法也頗多,其有着清香爽口的口感。那麼,就有一個令人好奇的問題,腐竹是什麼做的呢?1、腐竹是用黃豆做成的。2、腐竹又叫...
步驟1食材:腐竹200克,草魚600克,小葱1根,薑黃1塊,大蒜4瓣、醬油1湯匙,料酒1湯匙,老抽1湯匙,胡椒粉適量,白糖1茶匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙。步驟2薑切片。步驟3蒜切粒。步驟4小葱切段。步驟5魚洗淨,兩面各劃4刀,放入小葱擠出葱汁,薑片、...
腐竹放入水中浸泡1小時,取出切段,小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花,將腐竹放入沸水中焯水水1分鐘,撈出瀝乾,放入盤中,鹽半勺、雞精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合,拌勻成調料汁,淋在腐竹上,撒上葱花即可。涼拌...
步驟1食材:西芹150克、腐竹1根、小米椒4個、大蒜3瓣、生薑2片、雞精1茶匙、鹽1茶匙、芝麻油適量、醋半湯匙、糖半湯匙。步驟2西芹洗淨去筋後切片。步驟3腐竹用温水浸泡變軟後斜切條。步驟4小米辣切末。步驟5小葱切圈。...
不是。腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保温,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。腐竹具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口...
步驟1準備食材:小白菜200克、腐竹50克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、耗油1茶匙、小米椒5克。步驟2小白菜洗淨切段。步驟3腐竹泡發切段。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6首先起鍋倒油,油温6成熱,下入蒜,炒出香味,再倒入小...
步驟1準備食材:豬肉100克、水發腐竹200克、油適量、鹽1茶匙、醬油1湯勺、冰糖1茶匙、大葱1根、姜1塊、八角5克、桂皮5克、小米椒5克、香葉5克、白芝麻2克、料酒1茶匙。步驟2豬肉洗淨切塊。步驟3腐竹切段。步驟4大葱切...
腐竹又稱腐皮,是用黃豆加工而成的,因為其形類似竹枝狀,所以被稱為腐竹。據悉,腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症的發生。腐竹是什麼做的?腐竹的原料是黃豆,經過一段時間保温,使其表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條...
黃豆泡發8-10個小時,洗淨瀝乾水分。料理機研磨打成豆漿,涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可。放到布袋子裏擠出豆漿,除去豆渣加熱燒開5分鐘。倒在乾淨的不鏽鋼盆或不鏽鋼托盤裏,底下放一個鍋,鍋裏放水,隔水微開加熱。...
步驟1準備食材:腐竹200克、黃瓜100克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克步驟2腐竹洗淨泡軟切段。步驟3黃瓜去皮切絲。步驟4蒜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6首先...
步驟1準備食材:腐竹300克、胡蘿蔔200克、鹽1茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、薑汁1茶匙、芝麻油1湯匙。步驟2將腐竹切長段。步驟3胡蘿蔔切滾刀塊。步驟4取砂鍋,放入切好的腐竹和胡蘿蔔,放入適量清水。步驟5然後放入少許食...
步驟1準備食材:茄子200克、腐竹200克。輔料:豆豉50克、小葱1根、食鹽1勺、紅椒30克、食用油適量、生抽1勺。步驟2腐竹提前用水泡發。步驟3然後撈出,切成小段。步驟4紅椒切絲。步驟5茄子洗淨,切條。步驟6小葱切葱花。步驟7...
步驟1準備食材:鹹肉100克、水發腐竹200克、姜1塊、水發黑木耳5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、小米辣5克、小葱1根。步驟2鹹肉洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4腐竹切段。步驟5小米辣切圈。步驟6小葱切葱花...
步驟1準備食材:五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、鹽1勺、八角2個、茴香5克、桂皮1塊、姜1塊、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油適量。步驟2薑切片。步驟3葱切葱花。步驟4腐竹切段。步驟5五花肉冷水下鍋,放入薑片焯水。...
1.豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺,拌勻醃製10分鐘。2.腐竹切段,小米椒斜刀切段,小葱切段,姜、蒜切片。3.油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。4.鍋中留底油,爆香姜蒜片,放入腐竹炒勻,放入小米椒、葱段、...
步驟1準備食材:幹腐竹150克、水發海米25克、香菇25克、大葱絲5克、薑絲5克、澱粉2匙、乾花椒10克、清水100克、精鹽1勺、味精1匙、香油1匙、醬油1匙、色拉油4匙。步驟2將泡發的腐竹切成3釐米左右的長條,裝入碗中。步驟3...
步驟1準備食材:腐竹200克、五花肉300克、姜1塊、大蒜2瓣、花椒1克,八角1個,香葉2片,冰糖5克。步驟2腐竹放入碗中,倒入適量温水泡軟。步驟3姜蒜切片。步驟4鍋中放入適量清水燒開,放入五花肉煮10分鐘。步驟5撈出放涼,切成2釐米...
1、腐竹放入清水中浸泡1小時取出切段,小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花;2、腐竹放入沸水中煮水1分鐘撈出瀝乾,擺入盤中;3、調醬汁:鹽半勺、雞精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒拌勻、淋在腐竹上、撒上葱花即可。...
步驟1食材:牛腩300克、幹辣椒5個、腐竹150克、小葱2根、姜1塊。輔料:豆瓣醬1勺、白糖1勺、鹽1勺、蠔油1勺、油適量、水澱粉適量。步驟2牛肉切成小塊。步驟3幹辣椒切段。步驟4薑切片。步驟5小葱切段。步驟6腐竹切段。步...
腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆製品中的營養冠軍,那麼腐竹是什麼材料做的?1、質好的腐竹就是100%的大豆(黃豆)製成的!在製作過程中,除了添加一定量的清水以外,沒有其...
腐竹是豆製品。腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保温,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹可用於葷、素...
紅椒洗淨切塊,洋葱切成塊,大蒜切粒,姜切小塊,把幹腐竹用温水泡軟,然後擠幹水分,切段,鍋里加清水燒開,放豬肉焯燙後撈出切片,鍋裏熱油,加肥肉快速翻炒,然後倒瘦肉炒至變色,加紅椒辣、洋葱與蒜粒爆香,再倒腐竹大火翻炒,加入適量鹽,炒至...
幹腐竹温水泡發,洗淨切段,紅辣椒洗淨,切塊,黃瓜洗淨切片,鍋中倒植物油,燒熱後放葱段炒香,倒入黃瓜片、紅辣椒塊炒勻,再放腐竹段煸炒,加蠔油煸炒幾下,最後加適量鹽調味,加香油少許,拌勻出鍋,撒上白芝麻即可。腐竹怎麼做好吃用料:腐竹...
步驟1準備工作:烏雞200克、腐竹50克、小葱1根、蒜3瓣、姜1塊、醬油1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量。步驟2烏雞洗淨剁塊。步驟3小葱切葱花。步驟4姜切薑絲。步驟5蒜切沫。步驟6腐竹用温水泡發20分鐘,切段...
腐竹不可以泡一夜。因為腐竹屬於豆製品,泡在水裏時間過長容易變質,人體食用過後對身體健康不好。其次長時間的浸泡腐竹,很容易使腐竹泡爛,腐竹會失去其勁道的口感,而且很容易一捏就爛。泡爛的腐竹無論是從口感上,還是製作菜...
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