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京菜又稱京幫菜,它是以北方菜為基礎,兼收各地風味後形成的。那麼網友們知道京菜形成背景有哪些嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。1、北京地處華北大平原的北端,四周為河北省所環抱。面積16000多平方公里,人口約1081...
步驟1食材:蠶豆200克、韭菜200克、幹辣椒3個、姜1克。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2韭菜切段,幹辣椒切段、姜切末。步驟3鍋中水沸後,加入蠶豆,煮10分鐘,撈出。步驟4熱鍋倒油,油温5成熱時,下姜、幹辣椒,炒香,倒入蠶豆...
步驟1食材:榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿蔔200克、大蒜2瓣、蒜苗2根調味料:食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克步驟2胡蘿蔔洗淨、切片,香腸切片,大蒜切末,蒜苗切段。步驟3熱鍋倒油,油温5成熱,下香腸,煸炒出油,加入...
步驟1主料:魚肉300克、酸菜200克輔料:泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、葱10克步驟2酸菜切小段,葱切段,姜切絲,蒜切末,泡椒切碎。步驟3將魚剁成塊,撒上少許鹽,再用雞蛋清拌一拌,抓勻,醃製15分鐘左右。步驟4...
步驟1準備食材:髮菜10克、雞蛋1個、水澱粉2克、小葱1根、香油2克、鹽1克。步驟2髮菜用温水泡發。步驟3小葱切葱花。步驟4雞蛋打散,拌勻成蛋液。步驟5鍋中加入適量清水,大火煮沸。步驟6放入髮菜煮2分鐘。步驟7倒入水澱粉...
步驟1食材:麪粉300克、温水150克、酵母3克、胡蘿蔔100克、白菜150克、幹木耳10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、蠔油2克、雞精1克。步驟2温水中放入酵母化開。步驟3放入麪粉拌勻成絮狀,揉成麪糰。步驟4放置發酵至兩倍大。...
1.生菜洗淨摘好,蒜切末。2.鍋內放入適量油,油温燒至6成熱,放入蒜末爆香,加入生抽半勺、鹽半勺、清水1勺、水澱粉1勺。燒開後淋在生菜上即可。...
步驟1食材:胡蘿蔔150克、油菜200克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、幹辣椒2個。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克。步驟2胡蘿蔔切絲。步驟3油菜切絲。步驟4蒜切末,姜切末,大葱切片,幹辣椒切斷。熱鍋倒油,油温5成熱時,下...
步驟1準備食材:藕200克、小葱1根、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、冰糖5克、鹽1茶匙、紅油1茶匙、醬油1茶匙。步驟2藕去皮洗淨。步驟3小葱切成葱花。步驟4首先將藕片放入砂鍋中,再倒入適量清水。步驟5然後在砂鍋...
步驟1準備食材:白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉條50克、海帶絲50克、水髮香菇5朵、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油適量。步驟2葱薑蒜切末。步驟3白菜切段。步...
1.包菜洗淨撕成小塊,小米椒切圈,葱切葱花,姜切末,調醋汁;2.鍋內放入適量油,油温燒至七成熱,放入小米椒、葱花、薑末炒香,放入切好的白菜翻炒半分鐘,倒入醋汁轉大火快速翻炒至白菜斷生;3.調入鹽1勺,雞精1勺翻炒均勻即可。...
步驟1準備食材:豆芽200克、青椒10克、胡蘿蔔30克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋1湯匙。步驟2豆芽泡水洗淨。步驟3青椒切絲。步驟4胡蘿蔔切絲。步驟5大葱切片。步驟6姜切絲。步驟7...
1、洋葱半個切丁、西紅柿半個切丁,菜花洗淨,切小朵;2、鍋中放入適量水燒開,放入菜花焯水1分鐘,撈出瀝乾水分,裝盤備用;3、鍋內放入適量油,油温燒至6成熱,放入洋葱炒軟,加入西紅柿翻炒均勻。加入咖喱醬1勺、清水1勺至咖喱醬完全...
1、菜心摘好洗淨備用,蒜切末。2、鍋中放入適量清水燒開,將菜心放入鍋中焯熟,撈出裝盤。3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒香,放入生抽1勺、蠔油1勺煮開,淋在菜心上即可。...
步驟1食材:西芹200克、小米椒3個、花椒1克。調味料:食用油3克、鹽1克。步驟2西芹切小段。步驟3小米椒切小圈。步驟4西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙1分鐘,撈出備用。步驟5鍋中放水煮沸,放入西芹焯燙1分鐘,撈出,過涼水,瀝乾水...
食材:油菜300克蒜2瓣1.油菜摘好洗淨,蒜切末。2.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒香,放入油菜大火翻炒至斷生,加入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。...
芹菜是我們常吃的蔬菜之一,其富含蛋白質,碳水化合物等營養元素,還具有健胃利血、清腸利便等許多功效。芹菜肉片:準備好裏脊肉200克,芹菜250克,小米椒3個,姜1塊,大蒜2瓣。先把芹菜洗淨切段,姜1塊切末,大蒜2瓣切末,小米椒切圈,裏脊...
步驟1食材:芥菜300克、豆腐皮2張。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽1克。步驟2芥菜洗淨,切段。步驟3豆腐皮,切細長條。步驟4熱鍋倒油,油温5成熱後,放入芥菜,中火炒軟。步驟5倒入豆腐皮翻炒1分鐘。步驟6加入鹽、生抽翻炒均勻即...
步驟1準備食材:豆角100克、橄欖菜100克、小米椒5克、豬肉末100克、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙。步驟2豆角洗淨切丁。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切末。步驟5首先起鍋燒油,下入蒜末、小米椒炒出香味,再...
1、杭椒斜刀切段,幹辣椒剪成段,薑切片,大葱切粒。2、肥腸洗淨放入鍋中,加入料酒1勺,白酒1勺煮5分鐘,撈出再次洗淨。將肥腸放入滷水中煮40分鐘,撈出放涼,切小塊。3、油温燒至7成熱,放入肥腸炸至表面微幹,撈出待用,鍋中留底油,爆香...
1、首先把包菜切塊,胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊。2、熱鍋底倒入八角調料和冰糖,在撒點鹽,倒入適量清水中火煮沸。3、準備好醃製泡菜的罈子,用筷子把包菜放入,再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒,然後放入白蘿蔔塊。將冷卻完的水...
1.花菜洗淨切小朵,姜、蒜切片,幹辣椒剪成段。2.放入花菜焯水20秒,撈出瀝乾。3.油温7成熱,爆香姜蒜片,花椒、幹辣椒。放入花菜翻炒均勻。加入生抽1勺炒勻,放入鹽半勺,雞精半勺,白糖半勺炒30秒即可。...
下水反覆清洗備用。豬肺切大塊冷水下鍋,乾淨撈出,腸和肚先煮,放些白酒和葱姜焯水撈出。下水倒入高壓鍋鋪平,倒熱水,放香料包等開始煮,水開後,下醬油、鹽、黃醬等上氣15到20分鐘關火。豆腐炸至焦黃,烙實麪餅。倒油煸炒豆瓣醬,把...
步驟1食材:莧菜500克、大蒜6瓣調味料:食用油5克、鹽1克步驟2莧菜洗淨,控幹水分,切斷步驟3大蒜切末步驟4熱鍋倒油,油温5成熱,下鹽、蒜末,小火炒香步驟5放入莧菜,翻炒步驟6莧菜變軟後,翻炒均勻即可...
步驟1準備食材:花椰菜150克、五花肉100克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、紅椒10克、青椒10克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙。步驟2花椰菜洗淨切成小朵。步驟3五花肉洗淨切片。步驟4小葱切葱花。步驟5...
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