阿膠糕切片時刀上要刷油嗎

阿膠糕製作的方法有很多，很多人都會自己在家做阿膠糕，尤其是女性朋友們。阿膠糕做好之後還需要冷卻定型切片，很多人在切阿膠糕的時候會容易粘黏。那麼阿膠糕切片時刀上要刷油嗎？

1、這樣可以防止粘黏。由於阿膠糕的質地非常粘，如果直接用刀切下，很容易粘在刀片上。

2、但是，將阿膠糕硬凍後，不容易粘刀。另外，為避免發生這種情況，如果發生這種情況，還可以在切割阿膠糕之前用油擦拭刀子，然後切成薄片，以使其不會粘在刀子上。

3、對於阿膠糕的刀沒有明確規定，但只要適合您自己的操作，就可以使用所有通常可以切割阿膠糕的刀。因此，普通廚刀也可以切割阿膠糕，但使用廚刀時容易造成大小和厚度不均勻。因此，切片阿膠糕時，要使用更專業的切片刀切阿膠糕的尺寸和厚度，切出來的阿膠糕更均勻。

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