虎皮紅燒肉的做法是什麼

虎皮紅燒肉很多人都喜歡吃的一道美食，因為虎皮紅燒肉具有油而不膩，爽滑可口的口感，食用後讓人回味悠長，那麼虎皮紅燒肉的做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下虎皮紅燒肉的做法吧。

1、取來新鮮的豬大肉，用清水徹底清洗乾淨，淋一下水，放在案板上準備切。

2、將豬肉切成方塊肉，切好後放入開水中煮一下，撈出。

3、煮一下撈出，控幹水分。

4、再加入老抽調色，食鹽，打入一個鮮雞蛋打成嵌，攪拌均勻。

5、生火，過熱導入植物油，待油煎。

6、油煎後倒入香葱段，辣椒，八角等炒香，入味。再倒入打過嵌的肉，翻炒一下。

7、待表面金黃，停火，裝入盤子中，放入蒸鍋內蒸上30分鐘後出鍋即可。

以上就是小編給大家分享的虎皮紅燒肉做法，大家覺得是不是很簡單的，其實只要根據以上步驟製作，那麼一道油而不膩，爽滑可口的虎皮紅燒肉就輕易製作出來了。