金錢肉的做法 - 金錢肉怎麼做

步驟1

準備食材：豬瘦肉200克，豬肥膘肉100克，醬油1湯匙，紹酒1湯匙，白糖1茶匙，花椒鹽1茶匙，五香粉1茶匙、澱粉1湯匙，姜1塊，，色拉油適量，竹籤6根

步驟2

姜切末。

步驟3

豬肥肉切成片。

步驟4

豬瘦肉切成同樣大小的片。

步驟5

肥肉與瘦肉放入碗中，加入薑末、醬油、白糖、五香粉、紹酒抓勻，醃製10分鐘。

步驟6

再將肥肉夾入瘦肉中，用簽字穿成一串，然後裹勻澱粉待用。

步驟7

鍋中熱油，燒至七成熱，下入肉片，炸至金黃色，撈出瀝油。

步驟8

再將肉片逐片取下，擺入盤中，和花椒鹽一起上桌即可。