泡芙怎麼做 - 泡芙的做法
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步驟1
食材:低筋麪粉63克、水100克、全蛋液150克、淡奶油250克調味料:黃油50克、細砂糖2克、鹽1克、糖粉15克
步驟2
奶鍋中倒入水、加入黃油、細砂糖、鹽,大火煮沸30秒,轉小火,篩入麪粉,不停攪拌成麪糰,關火。
步驟3
待麪糰晾至温熱,分3次倒入蛋液,攪拌均勻,裝入裱花袋中。
步驟4
將麪糊擠入烤盤中,烤箱提前預熱,烤盤放入烤箱中層,190-200度烤20-25分鐘,取出,晾涼
步驟5
將奶油擠入每個泡芙中即可。