雪裏蕻燒黃魚怎麼做 - 雪裏蕻燒黃魚做法
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步驟1
準備食材:小黃魚2條、雪裏蕻100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣。調味料:食用油5克、黃酒1克。
步驟2
雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切末。
步驟3
黃魚洗淨,擦乾水分。
步驟4
小葱打結,大蒜切片。
步驟5
鍋裏倒油,油温5成熱,下黃魚,煎至微黃,撈出備用。
步驟6
鍋中留底油,下入薑片、大蒜、雪裏蕻,炒香。
步驟7
放入黃魚,沿鍋邊倒入黃酒。
步驟8
加入清水沒過黃魚,放入葱結。
步驟9
煮沸後,轉中火燒10分鐘即可。