茄子辣椒滷子怎麼做 - 茄子辣椒滷子的做法
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步驟1
食材:茄子1根、辣椒100克、肉末100克、洋葱30克、姜3克、大蒜2瓣、聖女果20克、食用油10克、豆瓣醬3克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克。
步驟2
茄子切丁。
步驟3
辣椒切丁。
步驟4
洋葱切丁。
步驟5
姜切末。
步驟6
大蒜切末。
步驟7
聖女果對半切開。
步驟8
炒鍋中油温5成熱時,下入肉末炒散,加入洋葱末、薑末、蒜末炒香,放入茄子、辣椒炒勻,加入豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽,炒勻。
步驟9
加入少許清水,燜煮至茄子變軟,盛出,用聖女果點綴即可。