有關營養價值的精選大全
食材簡介:桑葚,又名桑果、桑蔗、桑棗等,果實呈橢圓形,長1—3釐米,表面不平滑,未成熟時為綠色,逐漸成長變為白色、紅色,成熟後為紫紅色或紫黑色。桑葚原產中國,兩千多年前已是中國皇帝御用的補品,又被稱為“民間聖果”。營養功效...
食材簡介:蕎麥,又稱甜蕎、烏麥、三角麥等,最早起源於中國,已有2000多年的栽培歷史。蕎麥為一年生草本植物,高30-90釐米,上部分枝。蕎麥主要有甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎等品種,除了藥用以外,還可做成麪條、餄餎、涼粉等多種食品...
鮑汁撈飯是一道地方傳統名點,屬於粵菜,是餐廳裏的高檔菜,鮑魚含有豐富的蛋白質,具有滋陰補陽的功效。那麼鮑魚撈飯營養價值有哪些呢?1、鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;2、鮑魚營養價值極高,...
魚肉是大家經常吃的食物,但想必大家不知道魚肉的具體營養價值。接下來,就給大家介紹魚肉的幾種營養價值,有興趣的朋友快來看看吧!1、魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含1...
大麥是世界上種植面積較為廣泛的穀物之一,而且大麥在我國有幾千年的食用歷史,真要説起來,大麥的營養價值可是比小麥、燕麥都要高許多呢!接下來,小編就為大家介紹下大麥有什麼營養價值。1、富含碳水化合物,能夠幫助人體儲存...
食材簡介:紅糖,又稱沙糖、紫沙糖、片黃糖等,一般是指甘蔗經榨汁,通過簡易處理,經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,可分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。因為紅糖未經過精煉,紅糖中保留了較多甘蔗的營養成分,更加容易被人體消...
食材簡介:榛子,又稱山板栗、尖慄、棰子等,屬樺木科榛屬植物,榛子是榛樹的果實,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,有“堅果之王”的美稱,世界上榛樹約有20個種,廣泛分佈在亞洲、歐洲、北美洲的温帶地區。營養功效:榛子營...
食材簡介:芥菜又稱蓋菜、掛菜,是中國的特產蔬菜。芥菜植株一般可高150釐米,幼莖及葉具有毛刺。經過長期選擇和栽培,芥菜出現了不同的變種:根芥菜,也叫大頭菜,主要用來醃製鹹菜;葉芥菜俗稱雪裏紅,可製成黴乾菜;莖芥菜,用來製作...
食材簡介:荷仙菇,又稱花瓣菇,是一種擔子菌門的大型真菌。荷仙菇由一個粗壯的柄上發出許多分枝,枝端形成無數曲折的瓣片,形似巨大的繡球,通體呈淡淡的奶黃色,直徑一般可達10-40cm。荷仙菇每天需要10個小時以上的陽光照射,是世...
食材簡介:萵筍又稱萵苣,青筍、萵菜。原產於地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。萵筍以其地上的莖和葉供人食用,莖皮呈白綠色,嫩莖和葉呈綠色或深綠色。萵筍按葉片形狀可分為尖葉圓葉兩個類型,尖葉萵筍葉片呈披針形,圓葉萵筍葉...
食材簡介:無花果,又稱映日果、蜜果、奶漿果等,主要生長於熱帶和温帶的一些地方。無花果並不是沒有花,一開始接的綠色果實裏就含有許多的小花,其果實呈球根狀,底部有小孔,供蜜蜂授粉用。無花果是人類史上最早栽培的果樹樹種之...
食材簡介:山藥,又稱土薯、淮山、麻山藥等。整體呈圓柱形,彎曲而稍扁,表面黃白色或淡黃色。山藥種類較多,常見的有面山藥、菜山藥、鐵棍芍藥等,面山藥毛須較多;菜山藥毛須較少;鐵棍山藥質地細膩,和拇指一般粗,它們均為營養美味...
食材簡介:葡萄又名草龍珠、菩提子等,原產於亞洲西部,是最古老的果樹樹種之一,我國最早記載葡萄的文字見於《詩經》。葡萄葉片呈卵圓形,分枝發達,果實球形或橢圓形,世界各地均有栽培,但大部分都集中分佈在北半球。營養功效:葡萄...
食材簡介:瓊脂,又名洋菜、海東菜、凍粉等,是植物膠的一種,常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等製成,為無色、無固定形狀的固體,溶於熱水。瓊脂的用途廣泛,常用於微生物培養基的固化劑,也用於製作肉、魚、禽類罐頭和化粧品、藥品...
食材簡介:豬肝又名血肝,是豬的肝臟,與膽相連,肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官。豬肝在消化系統中能夠製造膽汁,一般呈紫紅色、紅褐色,質軟而脆,呈楔形,右端圓鈍,左端扁薄,可分為上、下兩面,前後兩緣,左右兩葉。營養功效:豬...
食材簡介:烏雞又名烏骨雞、武山雞,是中國特有的藥用珍禽。烏雞個頭比較矮小,有小小的頭及短短的頸項,不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的,烏雞的羽毛跟隨飼養環境的不同有不同的顏色,除了...
食材簡介:黃魚,又稱六線魚、海黃魚等,有大小黃魚之分,大黃魚個頭比小黃魚大,頭大鱗小、組織緊密,頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高,鱗片圓大、尾柄粗短,口寬上翹,眼睛較小。優質黃魚體表呈金黃色、有光澤,鱗片完整不易脱落,肉質堅...
食材簡介:秋葵,又稱金秋葵,羊角豆、洋辣椒等,原產印度,20世紀初傳入中國。秋葵的花呈黃色喇叭狀,碩果為筒狀尖塔形,有籽。秋葵跟韭菜一樣都具有很好的補腎作用,所以秋葵又被成為“補腎菜”。營養功效:秋葵的葉、芽、花富含蛋白...
木瓜是種營養價值非常高的水果,果實味澀,一般用糖液浸漬後食用,入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。木瓜樹的木材堅硬可作牀柱,那麼木瓜有什麼營養價值呢?1、木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。2、番木瓜的果實富含...
食材簡介:陽桃,又稱楊桃、五斂子、三廉子等,原產於斯裏蘭卡,如今廣泛種植在世界各地。陽桃果子成五角星形,呈淡綠色或蠟黃色,頂端漸尖,基部圓。外皮堅硬,內裏酸甜多汁,味道如同葡萄、芒果和檸檬的集合體。營養功效:陽桃含有大量...
拐棗也可以稱為萬壽果、萬子梨、俅江枳椇、雞爪連、金鈎梨等,每個地區都有不同的叫法,那麼網友們知道拐棗有什麼營養價值?對於這個問題,下面我們就一起來了解一下吧。1、拐棗還有很高的營養價值。據科研部門分析測定,其肉...
食材簡介:墨魚,又稱墨斗魚、烏賊魚、花枝等,屬於肉食性貝類,其皮膚中有色素小囊,會隨着外界環境的變化而改變顏色和大小。墨魚有時還會躍出海面,並且具有很強的空中飛行能力,墨魚一生只有一次交配的機會,交配後會在十天內相繼...
食材簡介:莧菜,又稱漢菜、玉米菜、三色莧等,原產中國、印度及東南亞等地,自古就被作為野菜食用。莧菜莖粗壯,葉片呈卵形、菱狀卵形或披針形,按葉片顏色可分為綠莧、紅莧、彩莧,綠莧葉片為綠色,耐熱性強,質地較硬;紅莧葉片為紫...
食材簡介:山楂,又名山裏果、山裏紅、紅果等,表面鮮紅色至紅色,上面佈滿灰白色細斑點,頂端有宿存花萼,基部有果柄殘痕。山楂多生於向陽山坡,按照地域一般可分為南山楂與北山楂兩類。山楂不僅可以做水果食用,在醫學上還是一味很...
食材簡介:鱈魚,又名大頭青、大口魚、明太魚等,冷水性底棲魚類,以無脊椎動物及小型魚類為食。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北部,由於喜愛集羣性生活,很容易捕捉。市場上鱘魚的分類以及命名比較混亂,但一般主要分為大西洋鱈...
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