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燜子是用粗製地瓜、澱粉為原料製作的一道菜品,是煙台地區非常著名的風味小吃,具有香酥可口的特色,所以很多朋友喜歡吃燜子,那蒜泥燜子怎麼做?讓我們一起去看看蒜泥燜子的做法吧!1、用粗製地瓜澱粉做原料,將澱粉加水加熱打凍,...
五花肉洗淨,放入鍋中倒清水,加姜、葱結、花椒2克、料酒1勺煮30分鐘,撈出,黃瓜切絲,胡蘿蔔切絲,大蒜切末,小米椒切末,姜拍碎,五花肉放涼切片,加胡蘿蔔絲、黃瓜絲卷好,碗中放鹽、蠔油、雞精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒...
蒜泥白肉是四川的菜。蒜泥白肉是一道中國傳統菜品,屬於川菜菜系,製作原料主要有蒜泥、肉等,口味鮮美,營養豐富,食時用筷拌合,隨着熱氣,一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食慾大振。蒜味濃厚,肥而不膩。蒜泥白肉的...
食材:鮮蝦400克蒜10瓣大葱1段小葱2根料酒2勺生抽1勺蠔油1勺水澱粉半碗1.鮮蝦洗淨去蝦鬚,開背去蝦線,蒜切末,大葱切末,小葱切葱花。2.油温燒至5成熱,小火放入葱、蒜末炒勻,放入鮮蝦、料酒、生抽、蠔油、白糖小火燜2分鐘。3.放...
步驟1食材:肥牛200克,生薑1塊,大蒜5瓣,大葱1段,香菜1根,小米椒2個,尖椒2個。調料:鹽1茶匙,雞精半茶匙,辣椒油1湯匙,白糖半茶匙,生抽1湯匙,醋1湯匙。步驟2青尖椒切圈。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切末。步驟5薑切片。步驟6大葱切末。...
步驟1準備食材:茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、紅椒5g、香菜5g、蒜泥50g、鹽10克、味精5克、香油適量。步驟2將洗淨的茄子切成兩段,放在蒸鍋中蒸熟。步驟3青椒切末。步驟4紅椒切末。步驟5香菜切末。步驟6蒜切成末備用。...
油潑蒜泥變綠的主要原因是,蒜泥發生了氧化反應。搗碎的大蒜在空氣中容易被氧化,大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素,接觸到高温油之後可能會出現變綠的現象。但實際上,這種情況對人體是沒有毒的,可以放心食用。油...
蒜泥保存不變綠的妙招:1、將蒜泥剁好,放到清水中過濾一下,在保存時間會更長,而且始終不會變綠;2、在大蒜剁成泥的時候,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥變綠;3、對大蒜進行熱處理,可防止蒜泥變綠。涼拌菜中加蒜泥不但...
步驟1食材:茄子1根,大蒜10瓣,小葱2根,姜1克。調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,糖1克,雞精1克,水澱粉3克。步驟2茄子切長條,蒜切末,姜切末,小葱切葱花。步驟3熱鍋倒油,油温5成熱時,下茄子,炒軟,倒入200毫升清水,燜煮7分鐘。步驟4放入蒜...
黃瓜2根洗乾淨,然後切成段,再切塊,大蒜1頭掰開剝好,加少許鹽剁成蒜末,將剁好的蒜泥放入黃瓜裏面,再加香油1勺,花椒油2勺,攪拌均勻即可。家常蒜泥黃瓜怎麼拌食材:黃瓜2根,大蒜1頭,鹽少許,香油適量,花椒油適量蒜泥黃瓜的做法:1.黃瓜2...
相信很多人吃火鍋時候都會調蒜泥麻油碟,不過每個人的口味不同,所以調味的方式也不同,那蒜泥麻油碟怎麼調呢?1、首先將大蒜去皮,搗成泥狀,或是用刀切碎。2、接着將小葱和香菜清洗乾淨後,切成均勻的碎末。3、將香油倒入碗中,加...
食材:黃瓜1根、胡蘿蔔20克、大蒜4瓣、芝麻香油1勺、醋1克1.黃瓜洗淨拍小塊,胡蘿蔔切片,大蒜4瓣拍碎後切末放入碗中。2.調入白糖1克、醋1克、鹽1勺、雞精1勺、芝麻香油1勺拌勻後即可裝盤。...
步驟1準備食材:蒜苗150克、豆泡80克、生抽1湯匙、鹽1茶匙、葱1根、蠔油1湯匙、蒜3瓣、油適量。步驟2蒜苗切段。步驟3蒜切末。步驟4葱切成葱花。步驟5熱鍋倒入少許油,放入蒜末煸香。步驟6再放入蒜苗煸炒變軟。步驟7再倒...
步驟1準備食材:小龍蝦200克、大蒜50克、油適量、姜1塊、小葱1根、野山椒10克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙。步驟2小龍蝦洗淨剪去蝦頭,抽出蝦線。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5野山椒切碎。步驟6小葱切葱花。步...
步驟1食材:毛肚300克,香菜1根,大蒜適量,大葱1根,小米椒適量。調料:鹽適量,生抽適量,辣油一湯匙,醋適量,芝麻油適量,糖適量,雞精適量。步驟2毛肚置鍋中,加入適量水煮熟,步驟3大葱切絲。步驟4煮好的毛肚切絲。步驟5香菜切段。步驟6小...
步驟1食材:空心菜500克、大蒜6瓣、姜2克、大葱10克。調味料:食用油3克、鹽1克、雞精1克、蠔油2克。步驟2空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5葱切片。步驟6熱鍋...
步驟1準備食材:麪條200克,大蒜20克,小葱3根,生薑1克,食用油適量,生抽3克,老抽1克,鹽1克,雞精1克,白糖1克。步驟2大蒜攪成末。步驟3小葱切段。步驟4生薑切絲。步驟5鍋中倒入10克食用油,油温5成熱下蒜末,小火炒至表面微焦,加入薑絲炒...
步驟1準備食材:麪條200克、大蒜20克、小葱3根、生薑1克、食用油適量、生抽3克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、白糖1克。步驟2大蒜攪成末。步驟3小葱切段。步驟4生薑切絲。步驟5鍋中倒入10克食用油,油温5成熱下蒜末,小火炒至...
蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜,屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。那麼蒜泥茄子的簡單做法是什麼?1、將茄子洗乾淨,切開,上鍋蒸。2、蒸十分鐘左右,用筷子能扎透就可以了。3、取出來晾涼。4、蒜切末。5、...
步驟1食材:培根100克,土豆2個,蒜10瓣,小葱2根。調味料:食用油8克,椒鹽2克,雞精2克。步驟2土豆去皮,切塊。步驟3蒜對半切開。步驟4小葱切葱花。步驟5培根對半切開。步驟6熱鍋倒油,油温4成熱時,下培根,煸炒出油,加蒜,炒至微焦,倒入土...
打好的蒜泥可以裝進玻璃瓶裏,再倒入食用油沒過蒜泥,然後密封后放入冰箱冷藏室保存。還可以將打好的蒜泥用温開水再慢慢搗勻,這樣的蒜泥也可以保存很長時間,味道不變。剛弄好的蒜泥是白色的,用來做菜,特別香。但是放一段時間...
食材:五花肉400克、大蒜30克、小米椒2個、姜1塊、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、小葱3根、花椒2克1.大蒜30克切蒜末,小米椒2個切末,姜1塊拍碎,黃瓜半根切絲,胡蘿蔔半根切絲。2.五花肉洗淨,放入裝有清水的鍋中,加入姜、葱結、花椒2克...
步驟1食材:茄子1根,大蒜10瓣,小葱2根,姜1克調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,糖1克,雞精1克,水澱粉3克步驟2茄子切長條,蒜切末,姜切末,小葱切葱花。步驟3熱鍋倒油,油温5成熱時,下茄子,炒軟,倒入200毫升清水,燜煮7分鐘,放入蒜、姜、生抽、...
步驟1準備食材:蕨菜250克、大蒜5瓣、鹽1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、瀝乾水分、切寸段後裝盤裏。步驟3大蒜拍碎、切末。步驟4取小碗、將鹽、生抽、香醋、香油、糖...
步驟1準備食材:長茄子200克、小米椒1茶匙、鹽1茶匙、蒜20克、醬油1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克。步驟2小米椒切圈。步驟3蒜切末。步驟4首先將茄子放入蒸鍋內,上汽蒸15分鐘,取出放涼,去皮撕成條。步驟5然後碗中...
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