有關海鮮粥煮法的精選大全
海鮮粥是港台菜菜譜之一,以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料,海鮮粥的烹飪技巧以煮為主,口味屬於鹹鮮。那麼海鮮粥的做法流程是什麼呢?1、梭子蟹50g,花蛤50g,蟶子50g,鮮帶子50g,墨魚50g,基圍蝦50g,葱5g,大米5g,油,鹽,白胡椒5g...
如果是喜歡吃那些粥水分明,米粒形狀完整的大米粥,那麼煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體,非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥,那麼需要1個小時左右。其實煮粥的話時間越久,它的澱粉越容易會被水解為糊精,吃上去...
步驟1準備食材:玉米1根、小葱1根、姜2克、鮮蝦300克、蟹肉棒100克、魚丸150克、茼蒿150克、胡蘿蔔1根、鹽2克、高湯1升。步驟2玉米切塊。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5胡蘿蔔切滾刀塊。步驟6砂鍋中倒入高湯,放入...
眾所周知,粥的製作很複雜,一般家庭熬粥相對簡單,而粥店為了口感更好,會採用專業的煮粥設備來熬粥。那麼粥店用什麼設備煮粥呢?1、炆燒煲:炆燒煲既可以煮湯,也可以煮粥,很方便,特點是烹煮食物時水分不揮發,能充分保留營養成分,不...
步驟1食材:包菜30克、瘦肉50克、大米60克、姜2克、小葱1根。調味料:料酒2克、澱粉1克、鹽2克、胡椒粉2克。步驟2包菜切碎。步驟3瘦肉切絲、加料酒、澱粉、醃製15分鐘。步驟4姜切絲。步驟5小葱切葱花。步驟6大米洗淨、放...
步驟1準備食材:糯米200克、鹽1茶匙、蝦仁20克、肉末20克、胡蘿蔔20克、青菜20克。步驟2糯米洗淨浸泡30分鐘。步驟3蝦仁洗淨切丁。步驟4胡蘿蔔切丁。步驟5青菜洗淨切丁。步驟6首先砂鍋中倒入適量清水,再放入泡發的糯米,大...
步驟1準備食材:海鮮菇200克五花肉50克、油適量、姜1塊、鹽1茶匙、小米椒10克、大紅椒30克、白芝麻5克、生抽1茶匙、小葱1根、泡椒10克、料酒1茶匙、雞精1茶匙。步驟2海鮮菇洗淨切成段。步驟3五花肉切片。步驟4姜切絲。...
小米洗淨,放清水中浸泡3個小時,海蔘洗淨,切成厚片,鍋里加足量水,大火煮開,小米放進去煮開,下海蔘,再次滾鍋後,再煮5分鐘,轉最小火熬煮大約25分鐘,開蓋,加1小勺濃縮雞汁,加枸杞拌勻,大火滾煮2分鐘,撒上鹽和白胡椒粉調味,撒上葱花,關火,盛...
大米淘洗淨,放砂鍋中,倒清水浸泡半天,加鹽和香油。螃蟹洗淨,去掉蟹殼和鰓,切成塊,蝦挑去蝦線。材料放盆裏,加白酒和鹽醃製半小時。砂鍋加水燒開轉小火,瑤柱放入,然後將大米放入煮至粘稠。將蝦蟹下入鍋中,小火熬煮10分鐘左右即可...
步驟1準備食材:魚肚200克、水髮香菇10克、雞蛋1個、蝦仁50克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉水適量、姜1塊。步驟2魚肚洗淨。步驟3水髮香菇切丁。步驟4姜切絲。步驟5蝦仁切丁。步驟6雞蛋打散備用。步驟7碗中放...
步驟:1.小米淘洗乾淨,提前在清水中浸泡30分鐘,紅棗8克、枸杞適量用清水洗淨,紅棗對半切開備用。2.鍋中放入清水,大火燒開,將小米、紅棗放入鍋中,大火煮開,轉小火熬煮30分鐘,期間不定時攪拌,防止粘底。3.放入枸杞及適量紅糖繼續...
食材:大米80克、基圍蝦10只、姜1塊、小葱1根1.大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘,姜1塊切薑末,小葱1根切葱花,基圍蝦洗淨,去掉蝦線,放在碗中,加入料酒半勺、鹽半勺拌勻醃製10分鐘;2.鍋中放入清水,大火燒開,放入大米煮開後轉小火熬煮20...
俗話説“喝粥養胃”,對於大部分的人來説,多喝粥是有很多好處的,而且我們中國的粥也有很久的歷史,最早見於周書:黃帝始烹谷為粥。那麼如何煮粥呢?1、浸泡。很多人煮粥,都是直接把米放進鍋裏,然後開火。其實這樣是不對的,在煮粥...
白粥的粘稠度不同熱量不同,如果以米和水1:10的比例煮粥,其100克粥的熱量僅為30大卡,一碗粥大概250克左右,可以推算出一碗白粥的熱量為75大卡左右。白粥熱量白粥的熱量和幹米飯的熱量是不一樣的,我們如果想白粥熱量高一點,那...
可以用韭菜煮粥,也可以用芹菜煮粥,韭菜煮粥做法:先將洗淨粳米100克倒入鍋內,加水煮沸,再加入洗淨切碎的韭菜50克,同煮作粥,早、晚隨量食用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類、蛋白質,且含抗生物質,有調味殺菌等作用。韭菜粥是一道...
步驟1食材:大米80克、洋葱50克、小葱1根。調料:鹽1克、香油適量。步驟2大米洗淨備用。步驟3洋葱切末。步驟4葱切葱花。步驟5鍋中放入適量水大火燒開,放入大米煮20分鐘,期間不停攪拌,防止糊鍋。步驟6放入洋葱繼續煮10分鐘。...
海鮮菇煮8-10分鐘就能熟了。如果擔心海鮮菇不熟,也可以增加焯水或是翻炒的時間。海鮮菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,質地脆嫩,味道鮮美,其實海鮮菇不僅口感好,而且味道也不錯,並且比較容易熟,焯水一分鐘左右,放入鍋中翻...
步驟1準備食材:黑小麥20克,大米100克、冰糖5克。步驟2黑小麥洗淨,用清水浸泡5小時,撈出瀝乾。步驟3大米洗淨備用。步驟4鍋中倒入黑小麥、1升清水。步驟5大火煮沸,轉中火煮30分鐘。步驟6再加入大米,煮沸。步驟7煮沸後,繼續煮3...
黑豆可以用來煮粥。用黑豆煮好的粥會更加的軟糯,經常食用黑豆對身體有一定好處。在煮制黑豆的時候,不能直接下鍋煮,需要在煮之前將黑豆清洗乾淨,再放到清水中浸泡1小時備用,和大米一起煮制即可。黑豆要去皮嗎黑豆不需要去...
海鮮粥需要用到生薑水,可以去除蟹的寒氣。梭子蟹搭配姜水熬得粥來吃,不會對脾胃造成過多負擔。熬粥的時候要注意火候。海鮮粥就是以海鮮味主要原材料的美食,既有海鮮的鮮味,又有粥的營養,是一道老少適宜的美味佳餚。海鮮粥...
步驟1食材:花膠10克、瑤柱10克、蝦仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克調味料:鹽2克、胡椒粉2克、料酒2克步驟2花膠用清水浸泡24小時。步驟3蝦仁加料酒、拌勻、醃製10分鐘。步驟4小葱切葱花、姜切絲。步驟5大米洗淨、放入...
在熬粥的時候要注意攪拌,剛開始把大米放進鍋裏面煮的時候不需要攪拌,轉成中小火煮粥十五分鐘以後再不停的攪拌,可以讓煮出來的粥更加粘稠,在攪拌的時候,切記不要胡亂攪拌,必須要沿着一個方向攪拌。在熬粥的時候,可以加入一些...
步驟一:大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘,玉米粒洗淨瀝乾;步驟二:鍋中放入適量清水,大火燒開,放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋,放入玉米粒繼續熬煮15分鐘;步驟三:放入鹽半勺拌勻即可出鍋。...
步驟1食材:西米80克。步驟2鍋中放適量水燒開,放入西米,攪拌煮10分鐘。步驟3關火燜15分鐘,盛出即可。...
步驟1主料:地瓜200克、大米200克。輔料:水適量。步驟2地瓜去皮切成小塊。步驟3大米洗淨,放入高壓鍋中。步驟4加入適量水,再放入地瓜塊。步驟5高壓鍋壓20-30分鐘即可。...
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