有關白菜營養的精選大全
説到白菜,相信大家都非常熟悉了,的確由於白菜的價格不高,幾乎家家户户都會食用,特別是在冬天裏。白菜不但營養價值高,而且還具有一定的藥用價值,能夠治療一些病,那麼白菜可治什麼病呢?下面一起來看看。1、能治胃潰瘍。白菜能...
一説到白菜,大家應該都不陌生,白菜不但口感清脆可口,而且鈣質等營養成分含量豐富,不管是老人成人還是小孩,吃着都是一道非常適口的美味菜餚,那麼白菜怎麼做熟得快呢?1、炒白菜,把白菜幫用刀片薄,容易加熱,這樣在鍋裏炒的時間短,...
乾隆白菜,是常吃的一種涼拌菜,但是聽起名字來就不明覺厲。其實這道菜是借皇家的名義行生意之道。那麼乾隆白菜的做法步驟是什麼呢?1、將白菜葉撕塊冼淨控幹水份,白菜一定要控幹,這樣才能保證醬汁掛滿白菜葉而不會水塌塌的!2...
作為人們平時生活中十分常見的一種蔬菜,白菜富含的營養成分也是很高的,被很多人喜歡。那麼白菜能生吃嗎?1、白菜能生吃。2、在食用生白菜的時候,需要確保大白菜徹底清洗乾淨,以免大白菜中的有害物質在食用的時候,進入人體,並...
食材簡介:蓴菜,又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,適宜於清水池生長,嫩葉可供食用。在我國,蓴菜有4個較大產區:江蘇太湖地區、浙江西湖地區、四川螺吉山和湖北利川地區,其中以被評為“中國蓴菜之鄉”...
食材簡介:韭菜,又名懶人菜、壯陽草、扁菜等,百合科多年生草本植物,具有強烈的特殊氣味。韭菜原產亞洲東南部,目前各地已廣泛栽培,韭菜一般高達20-50cm,按照食用部分的不同主要分為:根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭等類型。營養...
食材簡介:木耳菜,又稱落葵、豆腐菜、紫角葉等,其味道清香,咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。木耳菜葉片卵形或近圓形,頂端漸尖,基部微心形或圓形,背面葉脈微凸起;果實呈球形,直徑一般5-6毫米。木耳菜種皮堅硬,發芽困難,播...
食材簡介:芹菜,分為本芹和西芹兩大類。本芹,是中國本地芹菜的簡稱,為傘形科一到兩年生草本植物,葉柄細長,菜市場通常只賣莖,不賣葉子。西芹是從歐洲引進的品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,有芳香氣味,平時作菜餚食用。營養功效:芹菜含...
食材簡介:薺菜,又稱淨腸草,地米菜、菱角菜等,是十字花科植物,温帶地區分佈較廣,常野生於山坡、田邊及路旁,很少大量栽培。薺菜主要分為板葉薺菜和散葉薺菜兩種:板葉薺菜又叫大葉薺菜,葉肥大而厚,葉緣羽狀缺刻淺,抗旱耐熱;散葉薺...
白菜的營養成分:熱量17大卡、蛋白質1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.8克、維生素A20微克、維生素C31毫克、維生素E0.76毫克、視黃醇94.6微克、胡羅卜素0.6微克、磷31毫克、鈣50毫克、鎂11毫克、鈉57.5毫...
食材簡介:薤白,又稱小根蒜、山蒜、野葱等,屬百合科、葱屬植物,表面黃白色或淡黃棕色。薤白分佈非常廣泛,除了新疆和青海地區外,其他省區都有。薤白生命力十分頑強,既可以生長在海拔1500米以下的丘陵,也可以生長在海拔3000米的...
食材簡介:生菜,又叫鵝仔菜、萵仔菜,是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。生菜喜冷涼環境,既不耐寒,又不耐熱,它根系發達,葉面有臘質,耐旱力很強,但種在肥沃土地裏產量會更高。常見的生菜按照顏色或形狀的不同可以分為綠生菜、紫生...
食材簡介小白菜,又叫油菜、瓢兒白、上海青等,蕓薹屬栽培植物,葉片呈橢圓形、葉柄肥厚,味甜口感好。莖生葉呈長卵圓形或寬披針形,微帶粉霜。營養功效:據檢測,小白菜是所有蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。除了常見的蛋白質...
蔬菜乾還是有一定的營養元素的,包括膳食纖維、礦物質、碳水化合物(糖分)等還存在,這些營養流失較少。蔬菜脱水之後主要流失的是維生素C、部分多酚物質以及葉酸等。蔬菜乾有營養嗎現在脱水蔬菜乾零食十分火熱,最為常見的...
食材簡介:龍鬚菜,又名海菜、江離、線菜等,是百合科、天門冬屬植物,一種野生名菜,屬多年生藤狀攀援植物,其天然野生藤莖可長達30~50米,屬無性繁殖。龍鬚菜生長在海邊的石頭上,因嫩莖形似龍鬚而得名,素有山珍“瘦物”之美譽。營...
食材簡介:花菜,又叫花椰菜,番芥藍,椰菜花。原產地中海沿岸,清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色,綠花菜又叫西蘭花,比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。花菜既不耐乾旱,亦不耐霜凍,並且適宜生存的適宜温度也比較...
食材簡介:芥菜又稱蓋菜、掛菜,是中國的特產蔬菜。芥菜植株一般可高150釐米,幼莖及葉具有毛刺。經過長期選擇和栽培,芥菜出現了不同的變種:根芥菜,也叫大頭菜,主要用來醃製鹹菜;葉芥菜俗稱雪裏紅,可製成黴乾菜;莖芥菜,用來製作...
食材簡介:蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,喜生於淺山區向陽地塊。不是所有的蕨菜都能食用,能食用的蕨菜食用部分均是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜一般株高可達一米,有黑褐色絨毛,新生葉呈三叉狀,柄葉鮮嫩,上披白色絨毛。營養功效:蕨...
食材簡介:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,原產波斯地區,在唐朝傳入我國。菠菜種類繁多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種,有刺種菠菜纖維較少,耐寒不耐熱。無刺菠菜葉片卵圓形,葉片肥大,產量高品質好,但不耐寒。營...
食材簡介:紫菜,又稱紫英、烏菜等,是海洋中互生藻類的統稱。紫菜因大部分呈紫色得名,但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色,紫菜沒有管道組織,不屬於植物。目前,紫菜只有30多年的栽培歷史,但是早在宋朝它就被列為貢品專供皇帝食用。營...
食材簡介:空心菜,又名蕹菜、藤藤菜、通菜等,除做蔬菜在餐桌食用外,還可藥用。因其分節並且節間中空而得名,空心菜葉片呈卵形以及長卵形,開白色喇叭狀花,是一種既可生活於旱地又可生活於水田的水陸兩棲性植物。營養功效:空心菜...
食材簡介:香菜,又稱芫荽、香荽、胡荽等,原產歐洲地中海地區,西漢時由張騫從西域帶回。香菜屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,一般有大葉和小葉兩個類型,大葉品種植株較高,葉片大,產量較高;小葉品種植株較矮,葉片小,...
食材簡介:莧菜,又稱漢菜、玉米菜、三色莧等,原產中國、印度及東南亞等地,自古就被作為野菜食用。莧菜莖粗壯,葉片呈卵形、菱狀卵形或披針形,按葉片顏色可分為綠莧、紅莧、彩莧,綠莧葉片為綠色,耐熱性強,質地較硬;紅莧葉片為紫...
食材簡介:兒菜,又稱拳頭菜、大頭菜、超生菜等,屬於芥菜的一種。兒菜粗大的根部上,環繞相抱着一個個翠綠的芽包,如同無數孩子把當孃的圍在中間,一母多子,這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜吃法多樣,炒、燴、炸、涼拌、作湯、醃泡...
食材簡介:油麥菜,又稱莜麥菜,苦菜、牛俐生菜等,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、口感脆嫩。油麥菜耐熱耐寒、適應性強,生長適宜温度為20-25℃。營養功效:油麥菜的營養價值...
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