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沙蟹科(學名:Ocypodidae)是短尾次目的其中一科。在東南亞濕地常見,極具特色的“招潮蟹”,大多數都是沙蟹科的成員,那麼沙蟹可以吃嗎?1、沙蟹,很機靈,不易捕,海塗泥濘不宜挖洞而取,且往往有“對頭洞”,你挖了這裏,它跑到那裏。漁人...
大閘蟹洗淨,加白酒、白胡椒粉和鹽拌勻,洋葱切絲,小葱切段,薑切片,紅椒切絲,螃蟹蘸上面粉,油温燒至7成熱,倒大閘蟹翻炒至變紅撈出,留底油,加薑片爆香,再放洋葱和紅椒翻炒,加高湯煮5分鐘,撈出薑片和洋葱絲。||放咖喱塊慢炒,調入椰漿和...
1、首先將準備好的姜切絲,再將葱切段,把梭子蟹的肉和殼處理好放入盤子裏待用。2、鍋內倒入油並熱均勻,放入切好的薑片和葱,炒好後倒入梭子蟹。3、接着翻炒均勻至蟹殼變紅,把做好的成品盛入盤子裏就可以了。...
1、首先將準備好的姜切絲,再將葱切段。2、把梭子蟹的肉和殼處理好,放入盤子裏待用。3、鍋內倒入油並熱均勻,放入切好的薑片和葱,炒好後倒入梭子蟹,接着翻炒均勻至蟹殼變紅,把做好的成品盛入盤子裏就可以了。...
螃蟹清洗乾淨切成塊,大葱切段,薑切片,洋葱切片,將螃蟹塊放玉米澱粉裏攪勻,裹上澱粉,鍋裏倒油,油燒熱之後,放螃蟹炒至變色,將麻椒、幹辣椒、薑片、洋葱大火爆香,倒入香辣醬翻炒均勻,最後加入少許鹽調味,翻炒均勻,出鍋即可。如何做香...
1、先將梭子蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部;2、做好準備工作後就在蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋,大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火;3、梭子蟹盛盤,把姜切絲,在碗裏倒入醬油和薑絲,...
煮蟹法,洗淨蟹後,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法:水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗淨抹乾之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。還可以做成葱姜炒青蟹、清蒸青蟹...
步驟1一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大,可適當增加5-8分鐘。步驟2食材:大閘蟹3只、姜5克、紫蘇3片、上海青20克。步驟3上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟4薑切片。步驟5蒸鍋中放水煮沸,放入薑片、紫...
步驟1食材:蟹鉗500克、上海青20克。調味料:花生油5克、鹽焗雞粉10克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟3蟹鉗洗淨,加入鹽焗雞粉拌勻,醃製30分鐘。步驟4砂鍋中鋪一層錫紙,放入蟹鉗,淋入花生油,蓋上蓋子...
步驟1食材:花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、小米椒3個、澱粉5克、小葱2根、上海青20克、食用油20克、料酒2克、鹽1克、白糖1克、海鮮醬油3克、蠔油2克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟3大...
1、螃蟹刷洗乾淨後,放入碗中,倒入白酒即可殺毒二次清洗又可讓螃蟹喝入白酒,小葱洗淨後打結備用,冰糖用少量開水融化。2、取出螃蟹放入可密封容器中,放入花椒桂皮八角、香葉冰糖小葱倒入黃酒淹沒所有食材,密封醃製2天即可食...
步驟1食材:螃蟹1只、大米80克、姜3克、小葱1根。調味料:鹽1克、胡椒粉1克。步驟2螃蟹洗淨,切成塊。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5鍋中放入適量清水,放入大米煮至黏稠,放入蟹塊、薑片繼續煮10分鐘。步驟6放入鹽、胡...
1、首先將帝王蟹的蟹殼打開,剪去尾部和鉗子,接着清理掉腮部;2、把身體切成塊並放入盤子中,然後把蟹腿和鉗子剪斷,盤子中加入薑片和葱段;3、蒸鍋預熱並將盤子放入,待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。...
螃蟹刷乾淨就直接扔鍋裏,加點葱薑蒜、水,煮上十幾分鐘左右,就是一道美味。雖然這種吃法看起來很野蠻,不過很省事也很入味。秋天的螃蟹蟹肉最為鮮嫩,螃蟹黃多油滿。海鮮螃蟹粥食材用料大螃蟹大米姜香菜鹽香油白胡椒粉製作步...
步驟1食材:大閘蟹6只、姜40克、花椒1克、八角2個、桂皮3克、香葉4片、橙皮2塊、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、鹽4克。步驟2薑切片。步驟3鍋中放入適量清水,放入薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮、生抽、冰糖...
步驟1食材:梭子蟹600克,小葱2根,生薑1塊,大蒜3瓣,小米辣1個,雞蛋1個,香茅2根。調料:澱粉1碟,椰漿1勺,咖喱1碟。步驟2將梭子蟹進行分解,去除內臟。步驟3香茅切小段。步驟4蒜切末。步驟5小米辣切開。步驟6薑切片。步驟7小葱切小段...
步驟1食材:大閘蟹2只、姜5克、大蒜5瓣、幹辣椒10個、小葱2根、澱粉5克、上海青20克。調味料:食用油20克、料酒2克、醬油3克、白糖1克、蠔油2克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟3姜切絲。步驟4...
螃蟹洗淨切成塊,去掉蟹肺,蟹黃取出來,大米洗乾淨,將大米放進鍋裏煮粥,生薑切薑絲,大蒜切末,葱切成葱花,粥里加少許香油大火煮開,轉小火煮30分鐘,放螃蟹塊和蟹黃,再加生薑、大蒜和葱花拌勻,再加少許料酒、鹽、胡椒粉和少許花椒油,繼...
步驟1食材:蟹鉗300克、大葱10克、姜3克、大蒜5瓣、小米椒5個、檸檬3片、黃酒3克、白酒4克、生抽5克、蠔油2克、鹽1克、白糖2克。步驟2蟹鉗洗淨。步驟3加入黃酒、白酒,拌勻醃製10分鐘。步驟4大葱切末。步驟5姜切末。步驟...
梭子蟹是海鮮菜餚原料之一。梭子蟹雖然存活率較低,但是短時間內死亡且未發出異味的話仍可供人食用,其豐富的營養和鮮嫩的口感不亞於鮮活。常見的做法是蒸梭子蟹,容易製作,味道鮮美,充滿香氣。先將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子...
1、首先將大閘蟹全身刷乾淨,在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏,蓋好蓋子進行蒸煮,待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏,把姜切成絲,準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲,蒸閘蟹和蘸料就都完成了。...
螃蟹清洗乾淨,加料酒、葱姜上鍋蒸15分鐘,撈出放涼,螃蟹放涼後,去除螃蟹的蓋,將雜物扔掉,然後剁成小塊,鍋里加適量油,油温燒至5成熱,加花椒、乾紅辣椒段、葱薑蒜,小火爆香,炒出香味,放剁好的螃蟹塊,大火快速翻炒,最後加蠔油翻炒,撒少...
1、首先將準備好的姜切絲,再將葱切段。2、把梭子蟹的肉和殼處理好,放入盤子裏待用。3、鍋內倒入油並熱均勻,放入切好的薑片和葱,炒好後倒入梭子蟹,接着翻炒均勻至蟹殼變紅,把做好的成品盛入盤子裏就可以了。...
1、梭子蟹洗淨,掰開殼去除肺剁塊,洋葱切塊,香菜切段,大葱切段,小米辣、小米椒切滾刀塊,薑切片,蒜對半切開;2、炒鍋油温6成熱,爆香姜、葱、蒜、幹辣椒、豆瓣、小米辣、小米椒;3、炒出紅油後倒入梭子蟹翻炒,加入香葉、八角、啤酒炒...
1、先將梭子蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。2、做好準備工作後,在蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋,大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。3、梭子蟹盛盤,把姜切絲,在碗裏倒入醬油和姜...
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