拔絲地瓜怎麼做 - 拔絲地瓜的做法
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地瓜洗淨,切成長條,鍋里加適量油,油燒開後,將地瓜放進去炸,炸至金黃色撈出,晾涼,然後再將地瓜條放進去復炸一次,鍋裏留少量的油,放入白糖,不停攪動,拌至白糖變色、粘稠,放入炸好的地瓜,快速翻炒,讓地瓜均勻的裹上糖漿,盛出即可。
拔絲地瓜怎麼做
主料:
地瓜3個
輔料
白糖適量,油
拔絲地瓜的做法:
1.地瓜清洗乾淨,然後切成長條,備用。
2.鍋里加入適量油,油燒開之後,將地瓜放進去炸。
3.炸至金黃色撈出,晾涼。
4.然後再將地瓜條放進去復炸一次。
5.鍋裏留少量的油,放入白糖,不停攪動,拌至白糖變色、粘稠。
6.放入炸好的地瓜,快速翻炒,讓地瓜均勻的裹上糖漿,盛出即可。
小貼士:
狀地瓜的盤子最好抹一點香油,以防沾上糖液
拔絲地瓜一定要趁熱拉絲入口,趁熱吃最好吃。