素鍋貼的做法視頻教程 - 素鍋貼的做法
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步驟1
食材:西葫蘆200克、雞蛋3個、餃子皮200克、小葱1根、西藍花10克。調味料:食用油5克、濃湯寶1塊、十三香1克、香油2克、鹽1克。
步驟2
西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
西葫蘆擦絲,加入鹽拌勻醃製30分鐘,洗淨,擠幹水分。
步驟5
雞蛋打散,炒鍋中油温5成熱時,倒入蛋液炒散,用鏟子鏟碎,盛入西葫蘆絲中。
步驟6
將濃湯寶捏碎,放入食材中,加入十三香、香油,攪拌均勻。將餡料放入餃子皮中,餃子皮兩邊對摺捏緊,兩端留小口。
步驟7
炒鍋中油温5成熱時,放入鍋貼煎至底部金黃,加入少許清水沒過鍋貼底部,燜煮至水分收幹,放入葱花繼續燜30秒。
步驟8
盛入盤中,放入西藍花點綴即可。