紅燜羊肉的正宗做法是什麼
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紅燜羊肉,用料,都是家中常備的,做起來也相簡單,味道相當不錯,很適合在冬天食用,羊肉肥美的季節,燉上一鍋進補。那麼紅燜羊肉的正宗做法是什麼呢?
1、羊肉切成大塊。蘿蔔切成塊狀。生薑切成片狀。大蒜對半切開。
2、鍋中加入開水,倒入羊肉,加兩勺料酒。
3、撈出羊肉,放入清水中。
4、鍋中加油、冰糖,炒至冰糖上色。
5、倒入羊肉,繼續翻炒。
6、加入葱、姜、蒜,炒出香味。
7、加入料酒、水、老抽、生抽、鹽,燒開後加入蘿蔔。燉30分鐘,大火收汁,盛出即可。
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