牛肉的做法 - 牛肉怎麼炒才嫩
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步驟1
主料: 牛肉300克、青椒40克、大葱1段、洋葱50克。輔料: 料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺、橄欖油半勺、油適量、孜然粉3克、白芝麻3克。
步驟2
洋葱切小塊。
步驟3
青椒切小塊。
步驟4
牛肉切薄片。放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺拌勻後,放入半勺橄欖油醃製10分鐘。
步驟5
鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入牛肉片大火快炒,炒至牛肉片變色後盛出待用。
步驟6
鍋中留底油,放入洋葱塊翻炒,炒至洋葱斷生後加入青椒塊。
步驟7
牛肉片翻炒半分鐘,放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均勻即可。