鹽水排骨怎麼做 - 鹽水排骨的做法
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步驟1
準備食材:豬排骨300克、小葱10克、葱段10克、姜塊1塊、花椒5克、八角1粒、大蒜25克、精鹽1匙、味精1匙、醬油1匙、香油1匙。
步驟2
將葱切成葱花。
步驟3
將豬排骨洗浄,放入沸水中焯透,撈出衝淨。
步驟4
蒜泥、味精、醬油、香油放入小碗中調勻,製成味汁備用。
步驟5
坐鍋點火,加入適量清水,先放入葱段、姜塊、花椒、八角、精鹽燒開。
步驟6
再放入排骨煮至熟透,然後揀去葱、姜、花椒、八角。
步驟7
出鍋裝碗,再撒入香葱末,配味汁即可。