糯米卷 - 糯米卷的做法
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步驟1
食材:豆腐皮1張、糯米100克、幹香菇5朵、蝦米10克、臘腸50克、西芹50克、熟鹹蛋黃3個調味料:鹽1克、雞精1克
步驟2
幹香菇用清水泡發30分鐘,撈出,切小丁
步驟3
糯米用清水浸泡12小時
步驟4
臘腸切小丁,西芹切小丁,蝦米用清水泡發20分鐘,熟鹹蛋黃壓碎。
步驟5
取大碗,放入糯米、香菇丁、蝦米、臘腸、西芹、熟鹹蛋黃,加入鹽、雞精,攪拌均勻。
步驟6
豆腐皮用清水泡軟,鋪平,1分為4。
步驟7
將拌好的糯米放入豆腐皮中,捲起來包好,再放入蒸籠
步驟8
蒸15分鐘,取出。