海陽喜餅怎麼做

喜餅，又稱火燒，是海陽的地方特產，具有獨特的風味。在海陽的婚嫁風俗裏，青年男女結婚時，雙方分發給親戚朋友的禮物中，喜餅是必不可少的一種食品，代表着喜慶、團圓之意。那麼海陽喜餅怎麼做？

1、將雞蛋、食用油、細砂糖、酵母攪拌均勻，這個過程要放一會，讓酵母和糖融化一下。

2、放入麪粉，揉成光滑的麪糰進行第一次發酵。等麪糰發至2倍大小就是發好了。

3、將麪糰排氣，均勻分成6份，擀成稍微薄一點的麪餅（因爲麪糰會發起來和回縮，所以稍微薄一點也會縮回去）。

4、烤盤鋪上油紙，放在烤箱進行第二次發酵，當面餅發到用手按下去會稍微回彈，那說明發酵好了。一般是烤箱發酵2小時。

5、發酵好的麪餅上面再鋪上一層油紙，上面再放一個烤盤。

6、這是兩個烤盤疊在一起，中間是發酵好的麪餅。這樣進烤箱180度烤15分鐘。

7、15分鐘後拿出上面的烤盤，再適當考1-2分鐘稍微上色。

8、本人選擇低筋麪粉多於高筋粉是因爲低粉做出來的喜餅口感更鬆軟。

以上的就是關於海陽喜餅怎麼做的內容介紹了。