肉餅怎麼做 - 肉餅的做法
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1、首先將茄子切成夾片的形狀,再切一些蔥花,裏脊肉剁碎;
2、碗裏放入芡粉、胡椒粉和適量清水,用筷子攪拌均勻;
3、裏脊肉上面放一些鹽,加一些清油、蠔油和孜然粉,再放入胡椒粉、蔥花,並將裏脊肉和調料混合攪拌,然後把肉挑進茄子裏;
4、鍋中放入油沒過鍋底,把所有茄子蘸上芡粉水放入鍋裏,翻面炸至全熟後撈出,鍋中放入新油和調料汁,再把茄子放入烹煮,入味後即可盛入盤子中,最後撒上蔥花就可以食用了。
1、首先將茄子切成夾片的形狀,再切一些蔥花,裏脊肉剁碎;
2、碗裏放入芡粉、胡椒粉和適量清水,用筷子攪拌均勻;
3、裏脊肉上面放一些鹽,加一些清油、蠔油和孜然粉,再放入胡椒粉、蔥花,並將裏脊肉和調料混合攪拌,然後把肉挑進茄子裏;
4、鍋中放入油沒過鍋底,把所有茄子蘸上芡粉水放入鍋裏,翻面炸至全熟後撈出,鍋中放入新油和調料汁,再把茄子放入烹煮,入味後即可盛入盤子中,最後撒上蔥花就可以食用了。