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鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作爲中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。那麼...
魚翅是鯊魚翅，作爲中國傳統的名貴食品之一，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚...
雞翅洗淨涼水下鍋，去掉浮沫，撈出控幹水分；青紅椒切塊，蒜切片，香蔥切段；炒鍋燒熱，加色拉油和香油，爆香薑片，再加蒜、蔥段和青紅椒塊炒出香味；下雞翅中，大火炒至焦黃，加米酒、醬油、冰糖炒勻；上色後燜5分鐘左右，開蓋，大火收汁；食材放進...
步驟1食材：鱔魚300克，泡發粉絲60克，芹菜2段，大蒜3瓣，姜1塊，大蔥1段，泡椒3個，紅椒2克。輔料：豆瓣醬1湯匙，花椒麪1茶匙，鹽1茶匙，油適量。步驟2粉絲放入清水中浸泡後。步驟3芹菜切段。步驟4大蔥切段。步驟5泡椒切段。步驟6姜切末。步...
步驟1主料：鴨翅300克。輔料：雞精1克、鹽1克、蠔油5克、料酒5克、姜1塊、食用油適量。步驟2鴨翅洗淨放入碗中。步驟4再調入雞精1克、料酒5克、鹽1克、蠔油5克拌勻，醃製1小時。步驟3姜切絲放入鴨翅中。步驟5平底鍋中放入適...
步驟1食材：鮑魚300克，粉絲1個，大蒜8瓣。調料：生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖半茶匙，蔥花適量。步驟2粉絲加溫水浸泡。步驟3蒜切末。步驟4鮑魚洗淨，肉殼分離，表面切花刀。步驟5鮑魚殼放入盤中擺好，依次放入粉絲，鮑魚放在粉絲上。步驟6...
1、首先把姜切塊，煮好一鍋開水後倒入姜塊、料酒和雞翅。2、煮好後把雞翅撈出放入裝有冷水的碗中，再燒好一鍋開水並放入調料。3、將雞翅倒入鍋中，中火烹煮，待雞翅完全煮熟後即可關火，撈出食用。...
步驟1食材：草魚600克，粉條80克，生薑1塊，小蔥2根。調料：鹽1茶匙，雞精半茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，白糖1茶匙，辣椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙。步驟2草魚洗淨沿魚骨切開，再將魚肉切大塊。步驟3薑切片後改刀切末。步驟4蒜切片。...
步驟1食材：肉末300克、蟹粉100克、大白菜4片、姜3克、大蔥10克、玉米澱粉2克、上海青20克、食用油20克、黃酒3克、鹽2克、胡椒粉1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3姜切末。步驟4大蔥切末。...
1、用清水將魚翅浸泡5小時，浸泡過程中要更換兩次水；2、魚翅撈出瀝乾水分放入電飯煲的鍋中，再加開水，煮20分鐘；3、讓魚翅在電飯煲中保溫約三小時；4、將魚翅撈出來放入清水中浸泡兩個小時，魚翅就泡發了。魚翅是中國傳統的名貴...
步驟1準備食材：雞翅300克、青椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔50克、山藥50克、大蔥1段、蒜3瓣、姜1塊1、生抽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2大蔥切段。步驟3薑切片。步驟4青椒切片。步驟5紅椒切片。步驟...
炸雞翅既可以用生粉也可以用麪粉，可以根據自己的口味來決定。如果用麪粉的話，炸出來的雞翅外皮會比較厚，也比較硬。用生粉炸出來的雞翅外皮比較薄，吃起來也更酥脆。要是喜歡吃薄皮的就選生粉，喜歡吃皮硬點的就用麪粉。炸雞...
步驟1準備食材：鮑魚200克、粉絲100克、蒜20克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根。步驟2蒜先切片再切末。步驟3粉絲用開水浸泡10分鐘。步驟4鮑魚去殼洗淨切十字花刀。步驟5鮑魚...
步驟1準備食材：雞翅中200克、咖喱粉20克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根。步驟2雞翅中洗淨改花刀。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入雞翅中，煎至炒至兩面變色。步驟6然後加...
雞翅肉質細嫩，滋味鮮美，並且膠原蛋白含量十分豐富。雞翅的烹飪方法有很多，那麼怎麼做雞翅好吃呢?紅酒貴妃雞翅：準備適量雞翅，紅酒，大蔥，姜。把姜切絲，大蔥切成蔥絲，再把雞翅洗淨，放入鹽、料酒醃製。接着在鍋內把雞翅煎至表面變...
步驟1準備食材：肉蟹500克、大米75克、紅棗20克、香菜5克、大蔥5克、姜10克、桂皮5克、八角10克、澱粉適量、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、白糖1勺、黃酒1勺、色拉油適量。步驟2將大蔥切成蔥花。步驟3香菜切...
步驟1食材：魚頭半個、粉皮150克、姜5克、大蔥10克、小蔥1根。調味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、鹽1克、胡椒粉1克、糖1克.步驟2粉皮切長條。步驟3小蔥切蔥花。步驟4大蔥切段。步驟5薑切片。步驟6熱鍋倒油...
蟹粉魚翅是浙江省的一道名菜。蟹粉魚翅是一道名貴的又味美絕佳的菜餚，它採用淡水和海產的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黃(俗稱蟹粉)，魚翅是海產品中的上乘佳品。此菜滋味醇厚，色彩鮮豔，相映成趣，和諧悅目。營...
魚翅，也稱“沙魚翅”、“金絲菜”，是軟骨魚類鯊或鰩之鰭的乾製品。那麼魚翅的做法是什麼呢？1、材料：香菜25克，蔥10克，高湯50ML，香油10克，味精2克，醬油10克，雞肉100克，魚翅250克，火腿25克，精鹽2克。2、魚翅洗淨，將雞肉切成片，火腿切絲...
步驟1準備工作：鮑魚200克、雞翅20克、姜1塊、蒜15克、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、洋蔥20克、香菜10克、油適量、黑胡椒5克、糖5克、大蔥1段、小米辣10克。步驟2鮑魚去殼洗淨打花刀。步驟3...
翅膀洗淨，用刀劃開小道。鍋內放少許油，加白糖熬製糖色，加薑片、蒜片、大料、桂皮、乾紅辣椒、醬油炒香，倒清水燒開後下雞翅膀，改中火煮15分鐘。煮熟的雞翅放糟滷中浸泡，2小時候後即可。詳細做法將生薑和大蒜用清水洗乾淨，然...
步驟1食材：雞翅4個、大蒜5瓣、蜂蜜10克、姜2克。調味料：蠔油2克、生抽2克、料酒2克、黑胡椒粉1克。步驟2雞翅用牙籤在表面戳洞。步驟3大蒜切末、姜切末。步驟4取小碗、放入蒜蓉、蜂蜜、蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉、拌...
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，不僅味道鮮美，營養豐富，而且還有滋補強身，改善體質與免疫力等功效，現在很多人喜歡用鮑魚燜雞翅，那麼鮑魚燜雞翅做法是什麼呢？今天小編給大家介紹一下鮑魚燜雞翅做法吧。1、鮑魚，去殼控水，雞翅洗幹...
螃蟹洗淨切成塊，去掉蟹肺，蟹黃取出來，大米洗乾淨，將大米放進鍋裏煮粥，生薑切薑絲，大蒜切末，蔥切成蔥花，粥里加少許香油大火煮開，轉小火煮30分鐘，放螃蟹塊和蟹黃，再加生薑、大蒜和蔥花拌勻，再加少許料酒、鹽、胡椒粉和少許花椒油，繼...
步驟1準備食材：鮑魚200克、蝦50克、雞翅50克、洋蔥20克、蒜3瓣、姜2塊、生抽2茶匙、小蔥1段、黑胡椒1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、小米椒10克。步驟2鮑魚去殼洗淨切花刀。步驟3雞翅打上花刀。步驟4蝦洗淨備用。...
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