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虎皮鳳爪是一道色香味俱全的地方名餚,屬於粵菜系。皮酥肉嫩,色澤飽滿,特別誘人,家常下酒小菜。肉掌豐厚,鮮香味辣,越嚼越香,越嚼越有勁。以雞爪花椒、桂皮、八角、少許鹽等製作而成。那麼虎皮鳳爪怎麼做呢?1、首先準備好食材:...
青椒洗淨,去籽,切成2段,大蒜切末,碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺攪拌均勻,調成料汁,鍋中加入適量油,放入青椒,小火煎至兩面微焦,撈出,鍋中再加油,放入蒜末炒出香味,再放入青椒翻炒均勻,倒入調好的料汁,調入鹽2勺炒勻,出鍋即可。虎...
步驟1準備食材:甜椒2個、食用油5克、醋4克、生抽1克。步驟2甜椒洗淨,切大塊。步驟3熱鍋下油,放入甜椒,中小火煎至表皮起皺變軟。步驟4調入醋、生抽,炒勻即可。...
步驟1準備食材:雞爪500克、水髮香菇100克、蔥1段、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黃酒1勺、鮮湯適量、色拉油適量。步驟2先將大蔥切成小段。步驟3香菇對半切開。步驟4鍋中燒水,倒入雞爪,蓋上鍋蓋煮30分鐘。步驟5將...
步驟1準備食材:雞爪200克、陳皮5克、花椒5克、香葉5克、醬油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙。步驟2雞爪洗淨去掉指甲尖。步驟3小米辣洗淨切圈。步驟4姜...
步驟1虎皮團材料:玉米澱粉35克、蛋黃6個、糖粉50克。步驟2戚風蛋糕材料:蛋清120克、蛋黃3個、低粉70克、玉米油50克、奶油適量、白砂糖30、白砂糖10克、水50克、檸檬汁幾滴。步驟3先將蛋黃倒入碗中,過篩加入糖粉,用打蛋器...
雞爪洗淨去掉指甲,取出大骨頭和小骨頭。雞爪切開兩瓣,水燒開,倒雞爪,放鹽、薑片、米酒等去腥,水開後,再煮7分鐘起鍋。放冷開水裏沖洗,瀝乾水。在盆裏倒冷開水,放花椒、野山椒、薑片、冰糖、辣椒。把瀝過水的雞爪倒入製作好的...
1、雞爪洗淨,剪去指甲。洋蔥半個切成塊,檸檬一個切片備用,鍋中放入適量水燒開,放入雞爪。2、薑片、花椒一克,料酒一勺,煮10分鐘,然後撈出放入冰水中浸泡10分鐘。3、加入鹽兩勺,糖兩勺,蒜末、泡椒、洋蔥、檸檬、涼開水500ml,泡椒...
步驟1準備食材:鳳爪10只、大蔥5克、姜5克、蒜5克、味精1勺、胡椒粉1勺、精鹽2勺、五香粉1勺、白醋2勺、醬油2勺、紹酒2勺、白糖2勺、色拉油2勺。步驟2首先把蔥切段。步驟3薑切片。步驟4蒜切片備用。步驟5將鳳爪剁去爪...
步驟1準備食材:尖椒200克、大蒜3瓣、鹽1勺、雞精1勺、醬油1勺、醋1勺、白糖1勺、油適量。步驟2先將尖椒去掉根部,然後去籽。步驟3大蒜切末。步驟4碗中加入醬油1勺、雞精1勺、醋1勺、白糖1勺,攪拌均勻,製成料汁。步驟5鍋內...
雞爪洗淨冷水下鍋煮;放上姜、白醋、糖,煮好撈起;雞爪放進油鍋裏炸至金黃色撈出,泡涼水中1個小時;將泡過的水換掉,加花椒,桂皮,八角上籠蒸半小時;將醬油、蠔油、生抽、玉米澱粉等倒入碗中拌勻;料汁倒入鍋中,加上材料熬製醬汁;鳳爪...
步驟1食材:雞爪500克、大蔥10克、姜3克、大蒜3瓣、檸檬1個、野山椒15個。調味料:生抽5克、醋4克、白糖2克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克。步驟2大蔥切段。步驟3薑切片。步驟4大蒜切末。步驟5檸檬切片。步驟6野山椒切段。步...
步驟1準備食材:雞爪200克、泡椒30克、鹽1茶匙、八角5克、花椒5克、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、小米辣10克。步驟2雞爪剪去指甲,洗淨對半剁開。步驟3小米辣切圈。步驟4泡椒切段。步驟5薑切片。步驟6首先起...
步驟1食材:雞爪400克、幹辣椒10個、香葉1片、桂皮2克、八角1個、花椒1克、小米椒5個、大蒜5瓣、姜3克、小蔥1根。調味料:食用油20克、料酒3克、生抽3克、老抽1克、鹽1克。步驟2幹辣椒切段。步驟3小米椒切小圈。步驟4大...
泡椒鳳爪屬川菜小吃類,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。既能登大雅之堂,也爲普通老百姓所喜愛,還具有生津開胃、促進血液循環的功效。檸檬泡椒鳳爪的做法:準備好雞爪600克,洋蔥半個,泡椒20克,姜1塊,蒜4瓣,檸檬1個,花椒1克。雞爪洗...
步驟1準備食材:雞爪400克、叉燒醬20克、姜1塊、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。步驟2雞爪洗淨去除指甲備用。步驟3薑切片。步驟4鍋中加入適量清水,放入雞爪、薑片、料酒1勺大火燒開,再煮5分鐘,撈出瀝乾水分。步驟5鍋中加入...
雞爪洗淨剪指甲,鍋裏倒清水,放雞爪、生薑、料酒,撈出,另起鍋,放雞爪、花椒、八角、香葉和鹽,大火燒開,轉中小火煮8分鐘,關火撈出,雞爪放在自來水下衝涼,晾涼,玻璃容器放一層泡椒,再放雞爪,再放一層泡椒,最後倒泡椒水,蓋上蓋子,浸泡醃...
步驟1食材:青椒200克、大蒜2瓣、姜2克調味料:食用油5克、生抽3克、醋2克、白糖1克步驟2青椒去蒂去籽。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5炒鍋中油溫5成熱時,下入青椒炒出虎皮,加入蒜末、薑末炒香。步驟6放入生抽、醋、白...
鳳爪是大家愛吃的小吃,它富含豐富的膠原蛋白,是美容的佳品。它的多筋和q彈,是很多美食愛好者的最愛。接下來,小編就爲大家介紹下香辣鳳爪怎麼做。1、將雞爪洗淨,浸泡30分鐘。2、這時準備好生薑、八角、花椒、大蒜、尖辣椒...
步驟1準備食材:雞爪500克,檸檬100克,洋蔥50克,蒜20克,香菜30克,紅辣椒50克。步驟2雞爪剪去指甲,洗淨對半切開。步驟3雞爪冷水入鍋,加料酒繼續煮15分鐘。步驟4撈出瀝乾,放冰塊水中泡30分鐘。步驟5洋蔥切條,紅辣椒切末;蒜切末。步...
早茶,在沿海城市是很流行的,喝着早茶真切地感受到生活的悠閒。早茶中,有那麼多經典的點心和小吃。每樣都喜歡,對於這種小吃,絕對博愛。麪點類總是那麼多,蒸煮酥皮。在各種多的麪點中,虎皮鳳爪就顯得那麼特別。那麼虎皮雞爪的...
雞爪指甲剪掉洗淨。水燒熱,雞爪焯水至變色撈出。大蒜切成小塊。味增加水調成味增汁。鍋里加油燒熱,放蒜丁炒出香味,放入雞爪,倒入老抽使之上色。然後倒味增汁,依次放薑片、八角、滷包、綿白糖、十三香。小火慢煮,汁收到還剩...
泡椒鳳爪是起源於重慶的獨特漢族特色小吃,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也爲普通老百姓所喜愛,那泡椒鳳爪的做法是什麼呢?1、將雞腳剪去指甲,剁成小塊,用水浸泡半小時。2、鍋中加水,放...
泡椒鳳爪是起源於重慶的獨特漢族特色小吃,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也爲普通老百姓所喜愛,那麼四川泡椒鳳爪做法是什麼呢?1、步驟1:準備食材:雞爪、味精20g、花椒20g、食鹽40g、...
步驟1所需食材:雞爪200克,生薑3片,木瓜250克,板栗5粒,紅棗2個,蓮子3顆。所需調料:鹽1茶匙,料酒1湯匙。步驟2雞爪剪去指甲,冷水入鍋,加料酒,煮5分鐘撈出。步驟3木瓜去籽,削皮,切塊。步驟4燉鍋中倒入雞爪、板栗、紅棗、蓮子、清水,加...
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