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中國傳統飲食文化的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,並被全國各地所承認的地方菜餚。那麼爆炒雞胗是什麼菜系呢?1、爆炒雞胗...
步驟1準備食材:鴨胗200克,花菜150克,食用油適量,小米辣3個,蒜2瓣,鹽2克,澱粉3克,蠔油3克,生抽3克,胡椒粉1克,姜1塊,白糖1克,料酒5克。步驟2鴨胗切片。步驟3放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻,醃製10分鐘。步驟4花菜切塊。步驟5姜切末...
步驟1食材:酸豆角100克,雞胗300克,蒜2瓣,姜2克,大蔥10克調味料:食用油8克,料酒2克,鹽1克,醋1克步驟2酸豆角洗淨,切圈。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大蔥切片。步驟6雞胗切片,加入料酒、鹽,拌勻,醃製20分鐘。步驟7熱鍋倒油,油溫7...
步驟1準備食材:鴨胗200克、花菜150克、姜1塊、大蒜2瓣、小米椒3個、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉3克、生抽3克、蠔油3克、食用油適量。步驟2鴨胗切片。步驟3鴨胗裏放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻,醃製10...
步驟1準備食材:雞200克、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根、青尖椒10克、紅尖椒10克步驟2雞洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5青尖椒切圈。步驟6...
步驟1所需食材:雞毛菜200克,雞蛋2個,小蔥1根。所需調料:鹽1茶匙,雞精1茶匙。步驟2雞蛋打散,加入少量鹽攪拌均勻。步驟3雞毛菜洗淨,切小段。步驟4炒鍋熱油,下雞蛋炒熟。步驟5另起一鍋熱油,倒入雞毛菜、雞蛋,翻炒均勻。步驟6調入...
步驟1準備食材:圓白菜200克、胡蘿蔔50克、油適量、鹽1茶匙、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙步驟2圓白菜洗淨切片。步驟3胡蘿蔔洗淨切片。步驟4大蔥切片。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7小...
步驟1食材:羊棲菜200克、生薑1塊、大蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙。步驟2羊棲菜用清水浸泡50分鐘。步驟3姜磨成薑蓉。步驟4大蒜磨成蒜蓉。步驟5炒鍋倒入適量油,放入薑末炒香,倒入羊棲菜翻炒均勻。步驟6調入生抽1勺、鹽1勺...
步驟1準備食材:雞胗125克、甜筍30克、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、尖椒1個、香辣醬1茶匙。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6甜筍洗淨切片。步驟7尖椒切片。步驟8...
菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,併爲社會所公認的中國飲食的菜餚流派。那麼西紅柿炒雞蛋是什麼菜系呢?1、西紅柿炒雞蛋是以西紅柿,雞蛋爲主料製作的家常菜。味道酸甜可...
步驟1食材:榨菜50克、雞蛋3個、小蔥2根調味料:食用油5克、雞精2克,胡椒粉1克步驟2小蔥切蔥花。步驟3雞蛋打散。步驟4炒鍋中油溫5成熱時,倒入蛋液,炒散。步驟5加入榨菜,翻炒1分鐘,調入雞精,炒勻。步驟6盛出,撒蔥花即可。...
步驟1食材:雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、酸筍300克。輔料:2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切段。步驟4酸筍洗淨瀝乾。步驟5雞胗洗淨冷水下鍋,加2勺料酒焯水,雞胗變色後撈出。步驟6...
食材:雞胗300克紅椒半個青椒1個姜1塊蒜3瓣料酒半勺生抽半勺老抽半勺步驟:1.雞胗洗淨切片,加入鹽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘。紅椒青椒切小塊,姜蒜切粒。2.鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入雞胗大火爆炒,(把雞胗水分炒幹)...
步驟1準備食材:雞胗125克、剁椒200克、小米辣5克、青椒10克、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3小米辣洗淨切圈。步驟4青椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6...
雞胗是雞的內臟,因爲腥味比較重,因此很多人不太喜歡購買,其實如果雞胗做得好吃,是一道非常美味的食物,下面介紹一下雞胗怎麼炒。1、用料。小米椒,雞胗,大蒜,鹽,生抽,黃酒。2、雞胗冷水下鍋。煮變色了撈起切片。雞胗要切花,一來好...
步驟1準備食材:雞心15個、洋蔥半個、青椒1根、小米椒2顆、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、姜1塊、胡椒粉1茶匙、生粉2湯匙。步驟2洋蔥切成小塊。步驟3青椒切成小塊。步驟4小米椒切碎。步驟5蒜切片。步驟6姜...
步驟1準備食材:娃娃菜200克、油適量,鹽1茶匙,蒜3瓣,料酒1茶匙,幹辣椒5克、小蔥1根步驟2娃娃菜洗淨切段。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋倒油,油熱加入幹辣椒、蒜炒出香味。步驟7然後加入娃...
步驟1準備食材:三黃雞200克、水發木耳50克、胡蘿蔔20克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、澱粉5克、小蔥1根、小米辣5克步驟2雞肉洗淨剁小塊。步驟3木耳撕小朵。步驟4胡蘿蔔洗淨切片。步驟5蒜切片。步驟6小蔥切蔥...
步驟1食材:子雞300克、芹菜50克、洋蔥30克、紅椒30克、生薑5克、雞蛋1個調味料:食用油10克、鹽2克、白糖1克、雞精2克、生抽2克、麪粉10克、澱粉3克、料酒1克步驟2雞肉剁小塊,加入料酒、澱粉、麪粉、雞蛋、1克鹽,拌勻。步...
食材:雞胗300克紅椒半個青椒1個姜1塊蒜3瓣料酒半勺生抽半勺老抽半勺步驟:1.雞胗洗淨切片,加入鹽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘。紅椒青椒切小塊,姜蒜切粒。2.鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入雞胗大火爆炒,(把雞胗水分炒幹)...
步驟1準備食材:雞胗200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋蔥50克、青椒1個、紅椒1個。步驟2雞胗切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6青椒切絲...
雞胗是雞的內臟,可以將雞胗做成很多的美味菜餚,不僅口味很好,而且營養也比較的全面。下面一起來看看爆炒雞胗怎麼做。1、雞胗洗淨,先橫道切,再豎刀切,切成一朵花。2、涼水下鍋。3、加料酒煮5分鐘。4、起鍋燒油。5、倒入蔥段...
步驟1所需食材:雞脆骨250克,紅椒1個,青椒1個,大蒜6瓣,生薑1塊,香菜2根,幹辣椒10個,花椒10粒、鹽2茶匙,雞精1茶匙,辣椒麪5克,油30克,料酒1湯匙,生抽1湯匙,豆瓣醬1碟。步驟2雞脆骨清洗乾淨,放生抽、鹽、辣椒粉、料酒,一起拌勻,醃製半小時...
說到雞胗,相信大家都不陌生,它就是雞的胃臟,也是一種補鐵非常好的食物,一般雞胗常見的烹飪手法就是爆炒,比如爆炒雞胗,泡椒雞胗,麻辣雞胗等等,烹飪好的雞胗吃起來口感脆又彈牙,不管是當作下飯菜,還是當做零食來吃,都受到了很多人...
步驟1準備食材:田雞200克、油適量、鹽1茶匙、青椒10克、小米椒5克、生薑1塊、泡椒5克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。步驟2田雞去掉腳尖,剁成塊。步驟3青椒切小塊。步驟4小米椒切...
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