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茄子是分佈很廣的食材,四季都有,很多人都喜歡吃炸茄盒,有時這道菜也會用來招待客人,今天就分享下茄盒的做法。接着往下看。1、選長條茄子,洗淨切片。2、用適量食鹽醃製,將水分激出來。3、準備澱粉加適量麪粉匯合。4、加水攪...
茄子是我們經常見到的蔬菜,它物美價廉,並且做法也有很多。常見的就有魚香茄子、剁椒茄子、茄子炒肉、清炒茄子、豇豆炒茄子、青椒肉末茄子等等。那麼茄子怎麼做好吃呢?下面,我們就簡單講解一下茄子的一些常見做法。切好...
步驟1食材:茄子1根,肉末100克,雞蛋1個,大蔥20克,姜2克。調味料:食用油2克,鹽2克,胡椒粉2克,雞精1克,麪粉50克,料酒2克。步驟2茄子去皮,切均勻大小的圓片。步驟3大蔥切末,姜切末。步驟4肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、大蔥、姜,拌勻,醃...
1、茄子去蒂去皮切厚片。2、雞蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上雞蛋液。3、油溫燒至6成熱,放入茄子炸至兩面金黃盛出。4、鍋中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽,放入茄子翻炒均勻,放入適量清水燉3分鐘。加入鹽半勺,白糖1...
步驟1準備食材:草魚200克、油適量、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄醬30克。步驟2魚洗淨切成小塊。步驟3蒜切末。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先碗中放入魚,加入料酒、蒜末、生抽醃製10分鐘...
涼拌青茄子:首先準備青茄子1個、鹽2克、生抽1勺、橄欖油和糖適量。然後將青茄子洗淨切絲,撒上鹽,醃製一下,再倒掉鹽水,漂洗乾淨,冷藏30分鐘。接着將取一個碗,將生抽、白糖放入碗中,加清水適量調成料汁。最後取出茄子,倒入調好...
茄子去皮切條,浸泡一下,撈出,加澱粉適量,碗中倒料酒、醬油、食用油、鹽巴和清水拌勻,切蒜末,姜塊和蔥花,茄子炸至斷生,撈出,鍋裏放入油,加入蒜末和番茄醬,炒香後倒入調料汁和茄子,炒勻盛出,撒上蔥花即可。紅燒茄子怎麼做食材:茄子1...
茄子切成茄條,幹辣椒剪成圈,五花肉剁成肉末,將茄條放碗中,加鹽醃製10分鐘,洗淨,肉末加料酒、生抽醃製15分鐘,炒鍋加油燒熱,下蔥薑蒜末、辣椒圈和香菜炒出香味,下肉末炒至變色,下茄條煸炒,調入老抽、白糖、醋和清水炒勻,倒入陶瓷煲...
步驟1食材:茄子1根,泡椒5克,雞蛋1個,大蔥10克,蒜2瓣,姜1克調味料:食用油20克,豆瓣醬2克,白糖3克,醋5克,生抽2克,雞精2克,紅薯澱粉20克,鹽2克、水澱粉4克步驟2茄子切厚圈。步驟3泡椒切碎。步驟4大蔥切末。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。...
食材:鱸魚500克、番茄2個、小米椒2個、泡椒5個、姜1塊、蒜2瓣、大蔥半根、小蔥2根、雞蛋清1個步驟:1、鱸魚洗淨,沿魚骨對半切開,用刀呈45度片取魚片,魚片一釐米厚,魚骨切成小段,魚骨、魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、...
步驟1準備食材:茄子1根,肉末100克,雞蛋1個,大蔥20克,姜2克;調味料:食用油2克,鹽2克,胡椒粉2克,雞精1克,麪粉50克,料酒2克。步驟2茄子去皮。步驟3切均勻大小的圓片。步驟4大蔥切末。步驟5姜切末。步驟6肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉...
步驟1準備食材:番茄100克、雞蛋2個、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。步驟2番茄洗淨切片。步驟3雞蛋打散備用。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先起鍋燒油,油熱,倒入番茄片翻炒出汁。步驟6然後加上適量清水煮...
步驟1食材:茄子1根,大蒜3瓣,小蔥1根、幹辣椒5個,油50克,鹽1茶匙,生抽1湯匙,水澱粉1湯匙。步驟2茄子削皮,切成小段。步驟3蒜切片。步驟4蔥切段。步驟5幹辣椒切段備用。步驟6炒鍋熱油,倒入辣椒、蔥段、蒜,炒香。步驟7倒入茄子,翻炒...
步驟1食材:茄子500克,雞蛋2克,麪粉100克。調味料:食用油30克,番茄醬5克,鹽2克,十三香2克,白糖3克,醋2克,水澱粉3克,白芝麻2克。步驟2茄子去皮,切條,加入鹽,拌勻,醃製30分鐘。步驟3麪粉中打入雞蛋,加入十三香,拌勻,調成麪糊。步驟4鍋中油...
燒茄子是一道地方名菜,鹹鮮回甜,醬香濃郁,而且營養價值豐富,做法容易上手,是現在家庭餐桌上的常客。青椒肉沫燒茄子:準備好茄子,青椒,肉末,姜,蒜,小蔥。先把茄子洗淨去蒂切條,放入鹽、白醋、澱粉,拌勻醃製5分鐘。再把青椒切塊,姜、...
1.大蒜切末,小蔥切段狀備用,茄子洗淨切條,放入鹽1勺,白醋2克,澱粉1勺,拌勻醃製5分鐘;2.鍋中放入適量油,燒至7成熱,放入切好的茄子,翻炒至變軟後,放入蒜末,蔥段,生抽適量,鹽1勺,雞精1勺,繼續翻炒一分鐘。...
步驟1食材:茄子2個、大蒜3瓣、水澱粉3克、西藍花10克。調味料:食用油20克、東北大醬5克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、鹽1克。步驟2西藍花放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。步驟3茄子去皮,切長條。步驟4大蒜切末。步驟5小...
步驟1食材:茄子1根,肉末100克,雞蛋1個,大蔥20克,姜2克調味料:食用油2克,鹽2克,胡椒粉2克,雞精1克,麪粉50克,料酒2克步驟2茄子去皮,切均勻大小的圓片。步驟3大蔥切末步驟4姜切末步驟5肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、大蔥、姜,拌勻,醃製...
步驟1準備食材:茄子200克、豆角200克、幹辣椒5克、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、水澱粉1湯匙。步驟2茄子洗淨切小段。步驟3豆角洗淨切段。步驟4幹辣椒切段。步驟5蒜切末。步驟6首先鍋內倒油燒熱,倒入茄子和豆角...
步驟1準備食材:茄子400克大蒜3瓣澱粉1勺白醋2克生抽1勺黃豆醬1勺大蔥半根、雞精半勺、白糖半勺、油適量步驟2茄子洗淨去蒂切條,放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。步驟3蒜3瓣切末,大蔥半根切粒。步驟4鍋中放入...
步驟1食材:番茄1個、茄子1根、水面100克、大蒜2瓣、小蔥1根、食用油5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。步驟2番茄切小丁。步驟3茄子切丁。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜末、蔥花爆香,倒入...
步驟1準備食材:鹹蛋黃2個,茄子1根,青椒10克,紅椒5克,小蔥1根;調味料:食用油4克,白胡椒粉1克,糖2克。步驟2茄子切條。步驟3鹹蛋黃壓碎。步驟4加白胡椒粉、糖,拌勻。步驟5青椒切末。步驟6紅椒切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8鋪上鹹...
步驟1準備食材:茄子200克、紅辣椒2個、豬肉100克、大蔥1段、蒜3瓣、醬油1湯匙、味精1茶匙、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量。步驟2紅辣椒切條。步驟3大蔥切片。步驟4蒜切末。步驟5豬肉剁成末。步驟6茄子切成2.5釐米小段。步...
步驟1準備食材:茄子3個、肉末100克、蔥花1根、蒜蓉醬1茶匙、蠔油1茶匙、油適量。步驟2茄子去頭,對半切開,打上花刀。步驟3小蔥切蔥花。步驟4首先將茄子刷油,放入烤箱中,烤制10分鐘取出備用。步驟5然後鍋中倒油,放入肉末炒散...
豬裏脊肉剁成肉末,豆腐切碎,拌勻;肉末里加薑末,倒醬油、料酒、香油醃製15分鐘;長茄子洗淨,去頭尾,切成片,夾入肉餡;低筋麪粉中打入小蘇打,倒鹽,放雞蛋,倒入冰啤酒拌成糊狀;鍋中倒油,油溫燒至8成熱,茄盒裹上面糊,放鍋中炸1分鐘左右,撈出...
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