有關紅酒做菜的精選大全
人類的智慧是無窮無盡的,紅酒是人類發明出來的一種酒,但是人類又透過紅酒去做菜,做出各種各樣的美食。那麼紅酒可以做什麼菜呢?請看下面內容吧。1、紅酒燉排骨。做法:排骨洗淨,焯水瀝乾,加入少許鹽和雞精,醃一會兒,最後用廚房...
步驟1準備食材:鵝200克、啤酒1罐、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、幹辣椒5克、冰糖5克、姜1塊、蒜3瓣、八角5克。步驟2鵝洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6鍋中燒熱水,水開放入鵝焯...
料酒一般多見與廚房,是烹調的必備品之一,菜餚中加入適量的料酒可以增加菜餚的口感和色澤。那麼做菜用黃酒還是料酒好呢?1、黃酒和料酒都可以用來炒菜。不過相比而言,炒菜用料酒比較好。2、與黃酒相比,炒菜時放料酒不僅味道...
步驟1主料:五花肉80克、土豆50克、白菜50克、青椒1個、泡好的粉條50克。輔料:蔥1根、姜1塊、八角2個、香葉1片、花椒8克、蒜2瓣、料酒1湯匙、老抽1茶匙、生抽1湯匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3...
步驟1準備食材:胡蘿蔔1根、包菜200克、洋蔥10克、青椒1個、食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2胡蘿蔔洗淨、切絲。步驟3包菜洗淨、切絲。步驟4洋蔥洗淨、切絲。步驟5青椒洗淨、切絲。步驟6鍋裏倒入食用油。步驟7油熱後...
步驟1食材:胡蘿蔔500克、小蔥1根、大蒜2瓣、麪粉30克。調味料:食用油5克、鹽1克、五香粉1克、雞精2克、生抽2克、花椒1克、幹辣椒2個。步驟2胡蘿蔔擦細絲,加入麪粉、生抽、五香粉、雞精、鹽,拌勻,醃製15分鐘,蒸鍋水沸後,放入...
步驟1準備食材:牛肉200克、紅酒200毫升、番茄醬2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、香葉5克、鹽1茶匙、小蔥1根、油適量。步驟2牛肉洗淨切小塊。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒水,水熱下入牛肉焯水2分...
步驟1食材:耗兒魚500克、酸菜100克、大蔥1根、芹菜1根、姜4克、幹辣椒8個、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣醬5克、鹽1克、白糖2克、生抽2克、雞精2克。步驟2酸菜切絲。步驟3大蔥切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切...
料酒適合用來烹飪魚類、肉類、海鮮一類的葷菜,可以去除雞肉、蝦、魚肉本身的腥味,增加魚類、肉類的鮮美。在烹飪蔬菜的時候加入料酒,可以很好地保持葉綠素。料酒適合做什麼菜料酒沒有什麼食用禁忌,一般人羣均可食用,比較廣...
做菜加酒是料理中很常見的手法,主要目的在讓肉質軟化、增添風味等,藉由酒精不同的特性,在料理中會產生不同的功用,以提升其美味程度。那麼爲什麼做菜時要加酒呢?1、讓肉質更嫩:酒的表面張力較低,可以幫助鹽滲入食材的速度,於...
步驟1食材:大頭菜250克、西紅柿1個、大蔥10克、大蒜3瓣。調味料:食用油5克、鹽1克、蠔油1克、胡椒粉1克、雞精1克。步驟2大頭菜切絲。步驟3西紅柿切塊。步驟4大蔥切斜片。步驟5大蒜切片。步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入大...
步驟1食材:五花肉400克、姜2克、大蔥10克、八角1個、桂皮1塊、香葉1片調味料:食用油5克、冰糖5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克步驟2五花肉切塊、冷水入鍋、水開後煮15分鐘、撈出瀝乾。步驟3大蔥切段。步驟4熱...
包菜洗淨撕成小塊,西紅柿切片,大蒜切蒜末,鍋內放適量油,油溫燒至七成熱,放入蒜末炒香,再放入西紅柿炒出汁,放入包菜翻炒至斷生,調入生抽半勺、鹽1勺、雞精1勺炒勻,盛出即可。西紅柿炒包菜的家常做法食材:西紅柿1個、包菜250克、...
步驟1食材:西紅柿1個、油菜300克、姜1塊、大蒜2瓣。調料:鹽1勺、雞精1勺。步驟2西紅柿洗淨對半切開,再切片。步驟3油菜掰開,切成段。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入西紅柿炒至變色,放入...
步驟1食材:紅薯200克、青菜50克、大米80克。步驟2紅薯去皮,切小塊。步驟3青菜切碎。步驟4大米洗淨。步驟5鍋中倒入適量清水,放入大米、紅薯煮30分鐘,放入青菜。步驟6繼續煮1分鐘即可。...
步驟1食材:茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根調味料:食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克步驟2茄子切長條。步驟3小米椒切片。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6小蔥切蔥花。...
步驟1準備食材:雞爪300克,青椒1個,幹辣椒3克,花椒2克,八角1個,香葉2片,姜1塊,大蒜2瓣,香菜1根,油適量,白糖1勺,鹽1勺,料酒2勺,雞精1勺,老抽3克,生抽10克。步驟2青椒洗淨去籽切塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5香菜切段。步驟6鍋中...
步驟1食材:莧菜500克、大蒜6瓣。調味料:食用油5克、鹽1克。步驟2莧菜洗淨,控幹水分,切斷。步驟3大蒜切末。步驟4熱鍋倒油,油溫5成熱,下鹽、蒜末,小火炒香。步驟5放入莧菜,翻炒。步驟6莧菜變軟後,翻炒均勻即可。...
食材:雞翅中300克、紅酒400毫升、大蔥半根、姜1塊步驟:1、姜1塊切薑絲,大蔥半根切蔥絲。雞翅洗淨,背面劃2刀,放入鹽1勺、料酒1勺醃製半小時;2、鍋內放入適量油,油溫燒至七成熱,放入雞翅,煎至表面變黃盛出,鍋中倒入適量油,油溫燒...
步驟1食材:紅薯葉200克、麪粉200克、大蒜3瓣。調味料:食用油3克、生抽3克、鹽1克、香油2克。步驟2紅薯葉切碎。步驟3大蒜切末。步驟4麪粉中加入適量清水,和成麪糰,分成大小相等的劑子,擀成薄的圓形麪皮。步驟5取一張麪皮,放...
步驟1食材:韭菜300克、豬血300克、姜1塊。輔料:鹽2勺、料酒1勺、油適量。步驟2姜切絲。步驟3小蔥切蔥花。步驟4韭菜切段。步驟5豬血洗淨切成方塊。步驟6熱鍋注油,下薑絲爆香,放入高湯煮沸,加入豬血,料酒1勺、燜煮10分鐘。步...
步驟1準備食材:蕨菜300克、酒糟10克、蝦米5克、小蔥3根、幹辣椒2個、姜2片、油10克、鹽1克。步驟2蕨菜洗淨、水沸後汆水30秒、撈出放涼。步驟3幹辣椒切段。步驟4蔥白、蔥綠分開切段。步驟5起鍋熱油、油溫5成熱、倒入幹...
步驟1食材:青菜50克、肉末100克、大米80克、紅薯1個。調味料:鹽1克。步驟2青菜切碎。步驟3紅薯去皮,切小塊。步驟4鍋中放入適量清水,放入大米、紅薯煮沸後轉小火煮30分鐘。步驟5放入肉末攪散繼續煮10分鐘,放入青菜、鹽。步...
步驟1食材:木耳菜300克、大蒜2瓣。調味料:食用油5克、豆瓣醬1克、生抽1克、糖1克、雞精1克、鹽1克。步驟2木耳菜洗淨、瀝乾備用。步驟3大蒜切末。步驟4熱鍋倒油,油溫5成熱時,下蒜末、豆瓣醬,炒出紅油。倒入木耳菜,炒勻,倒入5...
步驟1準備食材:紅椒1個,梅乾菜100克,大蔥10克,蒜2瓣,姜1克、食用油5克,生抽1克,白糖1勺,白胡椒粉1克步驟2紅椒洗淨。步驟3去蒂去籽。步驟4切絲。步驟5蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7大蔥切片。步驟8梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘...
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