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鍋巴是燜飯時緊貼着鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆等。有厚腸胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者不宜食。那麼米飯做鍋巴怎麼做呢?1、在裝有米飯的碗中倒入油,五香粉和鹽。2、用勺...
步驟1食材:五花肉100克、韓式泡菜100克、米飯1碗、小蔥1顆、上海青100克。調味料:老乾媽醬3克。步驟2五花肉切小片。步驟3泡菜切小段。步驟4小蔥切蔥花。步驟5上海青對半切開,放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。步驟6鍋中鋪...
家家都有剩米飯的經歷,將剩米飯做成鍋巴,不管是作爲零食還是作爲“天下第一菜”的原材料,都香得不行,那麼剩飯鍋巴怎麼做呢?1、準備好原材料,300克剩米飯、20克糯米粉,少許鹽。2、剩米飯里加入糯米粉、鹽,再加入適量油,拌勻。3...
鍋巴土豆是四川的一道街頭小吃,光看菜名以爲是鍋巴和土豆兩種食材,其實不是的,是將土豆煎出焦黃的硬皮,似鍋巴,而得名。那麼鍋巴土豆怎麼做?下面一起來看看吧。1、將土豆削皮切成小塊,並清洗掉表面澱粉。2、鍋裏到少量的油,油...
步驟1準備食材:雞蛋5個、八角5克、桂皮5克、香葉5克、幹辣椒10克、丁香5克、老抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、啤酒1罐、冰糖10克。步驟2首先把雞蛋洗乾淨。步驟3然後起鍋燒水,水開,放入雞蛋中火燜煮10分鐘。步驟4接着將...
步驟1準備食材:雞蛋250克、老抽1勺、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒2個、冰糖3顆、鹽1勺、生抽1勺。步驟2雞蛋冷水下鍋。步驟3鍋裏放入鹽。步驟4雞蛋煮熟撈出。步驟5煮好的雞蛋在冷水中浸泡5分鐘。步驟6雞蛋剝殼。步驟7鍋中...
步驟1準備食材:米飯200克、油適量、椒鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、黑芝麻5克。步驟2米飯打散。步驟3放入少許油,椒鹽,胡椒粉,黑芝麻拌勻。步驟4然後將米飯裝入保鮮袋中,使勁揉捏,讓米飯產生黏性。步驟5接着將揉捏好的米飯,放入烤...
步驟1準備食材:鯽魚200克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1茶匙、幹辣椒5克、料酒1茶匙、糖1茶匙、小蔥1根、油適量。步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。蒜切片。步驟4蒜切片。步驟5大蔥切段。步驟6小蔥切蔥花...
步驟1食材:玉米麪180克、麪粉60克、雞蛋3個。調味料:食用油20克、椒鹽1克。步驟2盆中放入玉米麪、麪粉、雞蛋,拌勻成面絮,揉成麪糰,將麪糰擀平成薄的麪皮,切成小塊,用叉子在上面紮上小洞。步驟3炒鍋中油溫4成熱時,下入小面塊...
電飯鍋不起鍋巴的竅門就是在米飯開鍋後米湯收干時的時候,把電源調到保溫擋然後燜幾分鐘,再切斷電源。這樣一來米飯就不會生厚厚的鍋巴了。電飯鍋煮飯小竅門先把米提前浸泡在水裏,浸泡10分鐘以上即可。提前浸泡過的大米煮...
蒜苗切長段,青椒和紅椒切塊,洋蔥切絲。將五花肉冷水入鍋,加花椒、蔥、薑片、料酒大火煮沸,轉中火煮20分鐘。煮好後撈出切片。鍋內油燒熱後,將肉片放入鍋內翻炒至變色。肉片撥到一邊,放蒜、姜、花椒和郫縣豆瓣醬翻炒。放蒜苗...
步驟1準備食材:雞肉300克、栗子100克、麪粉150克、生抽10克、老抽15克、鹽3克、蠔油30克、料酒10克、蒜15克、大蔥20克、姜10克、八角2個、桂皮1片、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克。步驟2蔥切段。步驟3蒜切片。步驟4...
平常在家吃飯時,難免會剩下一些米飯,有什麼方法能夠將剩米飯全部做成美味的鍋巴呢?準備剩米飯100克、鹽1勺、十三香2克、食用油適量。1、將米飯倒入碗中,然後加入鹽、五香粉、十三香、食用油,攪拌均勻,再用力按壓;2、把拌勻...
隨着生活水平的提高,越來越多人開始注重飲食衛生,現在很多人喜歡在家烹飪各種美味的菜餚,其中鍋巴菜是比較受歡迎的一道美食,那麼鍋巴菜做法是什麼呢?今天小編帶大家瞭解一下吧。1、香菜切段。碗中放入綠豆麪,小米麪,清水50...
步驟1準備食材:五花肉200克、鍋巴100克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣醬1茶匙、青椒1個、紅椒1個。步驟2五花肉洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。...
步驟1準備食材:基圍蝦200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、火腿30克、澱粉5克、蒜3瓣、豆瓣醬1湯勺、白芝麻2克。步驟2基圍蝦剪去蝦鬚。步驟3挑出蝦線。步驟4土豆去皮切條。步驟5蒜切片。步驟6幹辣椒切段。...
步驟1準備食材:豌豆泥150克,鍋巴100克,水澱粉1湯匙,豬油1湯匙,胡椒粉半茶匙,鹽1茶匙,油適量。步驟2熱鍋下油,放入鍋巴,炸制酥脆。步驟3撈出瀝油。步驟4鍋中倒油,放入豬油,炒至融化。步驟5倒入豌豆泥炒散。步驟6注入適量清水煮沸...
步驟1準備食材:糯米200克、澱粉3克、蔥花5克、薑末3克、鹽1克、色拉油適量。步驟2先將提前泡發的糯米倒入碗中,然後加入薑末、蔥末、澱粉、鹽,攪拌均勻。步驟3鍋中倒入大量色拉油,油溫燒至6成熱。步驟4將調好的糯米用模具...
步驟1準備食材:小米200克、油適量、椒鹽1茶匙、五香粉1茶匙、麪粉30克、雞蛋1個、鹽1茶匙、白芝麻5克。步驟2首先將小米浸泡2小時備用。步驟3然後將小米放入盤中,倒入少許水,放入蒸鍋內,中火蒸20分鐘。步驟4接着容器中倒...
步驟1準備材料:兔肉200克、仔姜20克、姜1塊、青椒1個、小米椒3個、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白胡椒1茶匙、澱粉1茶匙、八角1個、油適量步驟2兔肉改小塊,冷水洗淨濾幹備用。步驟3青椒...
步驟1食材:番茄1個、土豆250克、小蔥1根。調味料:食用油10克、鹽1克、辣椒粉1克、花椒粉1克、孜然粉1克。步驟2番茄切塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4土豆去皮,切小塊。步驟5入蒸鍋蒸15分鐘,取出。步驟6炒鍋中油溫5成熱時,放入...
糧食吃太多了,可以來點粗糧,今天就說說在家怎樣做玉米鍋巴?1、材料準備,玉米,糯米粉,玉米澱粉。2、玉米蒸熟後取玉米粒。3、放涼後裝入盤中,撒入糯米粉和玉米澱粉拌勻。4、用手抓勻,讓每一粒玉米都裹上粉。5、平底鍋加熱後先...
步驟1食材:鍋巴300克,番茄1個,胡蘿蔔20克,姜2克,小蔥2根,蒜2瓣。調味料:食用油5克,番茄醬3克,鹽1克,醋2克,糖3克。步驟2番茄去皮,切丁,胡蘿蔔切丁,姜切末,小蔥切蔥花,蒜切末。步驟3熱鍋倒油,油溫5成熱時,倒入姜、蒜,炒香,加入番茄,炒至軟爛...
步驟1食材:番茄1個、雞蛋1個、大蔥10克、刀削麪100克、食用油5克、鹽1克、香油2克。步驟2番茄切塊。步驟3大蔥切片。步驟4雞蛋打散。步驟5拌勻成蛋液。步驟6炒鍋中油溫5成熱時,放入大蔥片爆香,放入番茄炒出汁,加入適量開...
土豆去皮切塊狀,放入玻璃烤盤裏,蒸20分鐘左右蒸熟;炒鍋中油溫燒至7成熱,放土豆塊慢煎至焦黃爲止;土豆煎好後,將多餘的油倒出來,加辣椒粉、花椒粉和鹽,炒勻即可出鍋;炒鍋裏剩底油,酸菜碎炒香盛出;酸菜淋在土豆塊上面即可。鍋巴土...
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