有關茄子煮法的精選大全
由於茄子比較吸油,因此很多人都喜歡將茄子蒸着吃,蒸出來的茄子口感也會更爲清爽,那麼蒸茄子一般需要多久纔可以熟呢?下面一起來看看。1、關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定:如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右...
相信朋友們對於茄子熟悉不過了,平時特別喜歡吃茄子,其味道甘甜,肉感軟糯,那麼茄子如何挑選呢?下面,跟隨小編一起來看看吧。1、看顏色:新鮮的嫩茄子應該是紫紅色或者是黑紫色的,還有光澤,沒有什麼光澤就說明茄子老了,或者說裏邊...
普通的家庭來講,平時的時候茄子也是餐桌上面經常看到的菜,但其實做茄子也是有一定技巧的,那麼茄子怎麼做不變色呢?1、浸泡醋水、檸檬水:切開茄子後立即開始料理,避免讓茄子接觸空氣太久。可泡入醋水、檸檬水中,或在滾水中加...
茄子是我們生活中比較常見的蔬菜之一,它營養豐富,口感一絕,不管是炒着吃還是蒸着吃都非常不錯,不過要想炒的茄子好吃,掌握正確的烹飪方法也是有必要,很多人就不知道在炒茄子的時候是否需要進行焯水工作。那麼茄子需要焯水嗎...
茄子這種食材,基本上家家戶戶都做過。不管是蒸煮,還是油炸,做出來的茄子都好吃。那麼怎樣做茄子好吃又簡單呢?1、蒜切成末,紅辣椒切成丁備用。2、茄子洗乾淨,去掉蒂,如果不長就不用切成兩半。3、鍋內加冷水,把茄子放入鍋內蒸1...
茄子的做法有很多種,但是無論怎樣做,茄子的口感都是非常好的,那麼茄子能生吃嗎?1、茄子一般是不建議生吃的。生的茄子中的茄鹼含量非常高,吃完之後雖然不會出現明顯的中毒現象,但是這種情景會導致口舌發麻,嚴重者可暫時性的...
茄子肉質柔軟,味道甘甜,是一種很常見的蔬菜,但茄子在夏季上市,夏天溫度高,放置的蔬菜很容易出現腐爛的現象,那麼茄子怎麼判斷壞沒壞呢?1、看外觀:茄子以果形均勻周正,無裂口、腐爛、鏽皮、斑點、皮薄、子少、肉厚、細嫩的爲佳...
步驟1準備食材:鹹蛋黃2個,茄子1根,青椒10克,紅椒5克,小蔥1根;調味料:食用油4克,白胡椒粉1克,糖2克。步驟2茄子切條。步驟3鹹蛋黃壓碎。步驟4加白胡椒粉、糖,拌勻。步驟5青椒切末。步驟6紅椒切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8鋪上鹹...
步驟1食材:茄子1根,大蒜3瓣,小蔥1根、幹辣椒5個,油50克,鹽1茶匙,生抽1湯匙,水澱粉1湯匙。步驟2茄子削皮,切成小段。步驟3蒜切片。步驟4蔥切段。步驟5幹辣椒切段備用。步驟6炒鍋熱油,倒入辣椒、蔥段、蒜,炒香。步驟7倒入茄子,翻炒...
茄子去皮切條,浸泡一下,撈出,加澱粉適量,碗中倒料酒、醬油、食用油、鹽巴和清水拌勻,切蒜末,姜塊和蔥花,茄子炸至斷生,撈出,鍋裏放入油,加入蒜末和番茄醬,炒香後倒入調料汁和茄子,炒勻盛出,撒上蔥花即可。紅燒茄子怎麼做食材:茄子1...
步驟1食材:茄子400克、小米椒3個、大蒜5瓣、小蔥2根、上海青20克。調味料:食用油5克、蠔油2克、生抽3克、雞精2克、白糖1克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟3茄子切薄片。步驟4小米椒切碎。步...
步驟1準備食材:茄子400克大蒜3瓣澱粉1勺白醋2克生抽1勺黃豆醬1勺大蔥半根、雞精半勺、白糖半勺、油適量步驟2茄子洗淨去蒂切條,放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。步驟3蒜3瓣切末,大蔥半根切粒。步驟4鍋中放入...
步驟1食材:茄子2個、大蒜3瓣、水澱粉3克、西藍花10克。調味料:食用油20克、東北大醬5克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、鹽1克。步驟2西藍花放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。步驟3茄子去皮,切長條。步驟4大蒜切末。步驟5小...
燒茄子是一道地方名菜,鹹鮮回甜,醬香濃郁,而且營養價值豐富,做法容易上手,是現在家庭餐桌上的常客。青椒肉沫燒茄子:準備好茄子,青椒,肉末,姜,蒜,小蔥。先把茄子洗淨去蒂切條,放入鹽、白醋、澱粉,拌勻醃製5分鐘。再把青椒切塊,姜、...
步驟1食材:茄子1根、雞胸肉100克、小蔥2根、大蒜3瓣、小米椒2個。調味料:生抽2克、鹽1克、糖1克、香油2克、雞精1克。步驟2薑切片,小蔥切蔥花,大蒜切末,小米椒切圈。步驟3雞胸肉放入冷水鍋中,加姜、料酒,煮15分鐘,撈出冷卻,撕...
步驟1準備食材:茄子3個、肉末100克、蔥花1根、蒜蓉醬1茶匙、蠔油1茶匙、油適量。步驟2茄子去頭,對半切開,打上花刀。步驟3小蔥切蔥花。步驟4首先將茄子刷油,放入烤箱中,烤制10分鐘取出備用。步驟5然後鍋中倒油,放入肉末炒散...
1、茄子去蒂去皮切厚片。2、雞蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上雞蛋液。3、油溫燒至6成熱,放入茄子炸至兩面金黃盛出。4、鍋中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽,放入茄子翻炒均勻,放入適量清水燉3分鐘。加入鹽半勺,白糖1...
步驟1準備食材:茄子200克、豆角200克、幹辣椒5克、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、水澱粉1湯匙。步驟2茄子洗淨切小段。步驟3豆角洗淨切段。步驟4幹辣椒切段。步驟5蒜切末。步驟6首先鍋內倒油燒熱,倒入茄子和豆角...
步驟1食材:酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個調味料:食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步驟2茄子切條步驟3蒜切末步驟4姜切末步驟5大蔥切片步驟6幹辣椒切斷步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱時、下酸...
步驟1食材:茄子1根,泡椒5克,雞蛋1個,大蔥10克,蒜2瓣,姜1克。調味料:食用油20克,豆瓣醬2克,白糖3克,醋5克,生抽2克,雞精2克,紅薯澱粉20克,鹽2克、水澱粉4克。步驟2茄子切厚圈。步驟3泡椒切碎。步驟4大蔥切末。步驟5蒜切末。步驟6姜切...
茄子是我們經常見到的蔬菜,它物美價廉,並且做法也有很多。常見的就有魚香茄子、剁椒茄子、茄子炒肉、清炒茄子、豇豆炒茄子、青椒肉末茄子等等。那麼茄子怎麼做好吃呢?下面,我們就簡單講解一下茄子的一些常見做法。切好...
茄子切成茄條,幹辣椒剪成圈,五花肉剁成肉末,將茄條放碗中,加鹽醃製10分鐘,洗淨,肉末加料酒、生抽醃製15分鐘,炒鍋加油燒熱,下蔥薑蒜末、辣椒圈和香菜炒出香味,下肉末炒至變色,下茄條煸炒,調入老抽、白糖、醋和清水炒勻,倒入陶瓷煲...
涼拌青茄子:首先準備青茄子1個、鹽2克、生抽1勺、橄欖油和糖適量。然後將青茄子洗淨切絲,撒上鹽,醃製一下,再倒掉鹽水,漂洗乾淨,冷藏30分鐘。接着將取一個碗,將生抽、白糖放入碗中,加清水適量調成料汁。最後取出茄子,倒入調好...
步驟1食材:鹹蛋黃2個,茄子1根,青椒10克,紅椒5克,小蔥1根調味料:食用油4克,白胡椒粉1克,糖2克步驟2茄子切條。步驟3鹹蛋黃壓碎。步驟4加白胡椒粉、糖,拌勻。步驟5紅椒切末。步驟6青椒切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8碗中放入茄子,...
1.大蒜切末,小蔥切段狀備用,茄子洗淨切條,放入鹽1勺,白醋2克,澱粉1勺,拌勻醃製5分鐘;2.鍋中放入適量油,燒至7成熱,放入切好的茄子,翻炒至變軟後,放入蒜末,蔥段,生抽適量,鹽1勺,雞精1勺,繼續翻炒一分鐘。...
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