辣根與芥末有什麼區別 - 辣根和芥末的區別
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芥末大部分是綠色的,它是用芥菜的種子磨成粉製作而成的;辣根的俗稱叫做馬蘿蔔,且辣根的根部是淺黃白色的;芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,辣根比芥末溫和一些。
辣根和芥末的區別
1、辣根是十字花科馬蘿蔔屬,根部是淺黃色的,別名叫做馬蘿蔔。芥末則是芥菜的種子研磨而成,是世界上最普及的香料之一。
2、辣根含有辛辣的異硫氰酸酯類化合物,有殺菌功效。完整的芥菜籽是不辣的,加入水之後產生水解反應,纔會辛辣。
3、芥菜籽在石器時代就已經出現了,可以用來治療牙疼,辣根原產於中歐地區,可以用來治療咳嗽和風溼等疾病。
吃芥末的好處
1、可以預防高血脂、心臟病、高血壓等疾病的發生。
2、吃芥末油具有美容養顏的功效,美體界經常會用到芥末油。
3、可以用來治療風溼病,調節月經。
吃辣根的好處
1、可以預防膽結石,對於已經患了膽結石的朋友具有緩解病情的作用。
2、具有健胃和助消化的功效。辣根可以增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,維持胃腸細胞功能等。