菱角紅燒肉怎麼做 - 菱角紅燒肉的做法
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步驟1
食材:菱角400克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克調味料:食用油5克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片、幹辣椒3個
步驟2
用刀將菱角切成兩半,取出菱角肉,薑切片。
步驟3
五花肉冷水入鍋,加2片姜,大火煮15分鐘,撈出,切塊。
步驟4
熱鍋倒油,油溫5成熱時,下大蔥、姜、幹辣椒、八角、香葉,炒香,放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒至肉上色。
步驟5
加水沒過食材,大火燒開轉小火燒30分鐘。
步驟6
加入菱角、鹽,小火燜至菱角熟透即可。