怎麼做紅燒肉 - 家常紅燒肉的做法
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步驟1
食材:香芋200克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、小蔥1根。調味料:食用油5克、豆瓣醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、幹辣椒3個。
步驟2
香芋切滾刀塊。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
五花肉切塊。
步驟5
薑切片,大蔥切斷,幹辣椒切斷。熱鍋倒油,油溫5成熱後,加大蔥、姜、幹辣椒、豆瓣醬、八角,炒香,放入五花肉,煸炒出油,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,炒勻。
步驟6
加入開水沒過肉塊,中小火燉30分鐘。
步驟7
放入芋頭,再燉15分鐘。
步驟8
裝盤撒蔥花即可。