千層肉餅怎麼做
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千層肉餅相信很多人都吃過了,而且很多人都非常喜歡吃,它是一道漢族麪食小吃,它擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方,其面晶瑩透亮,而肉餡色澤鮮嫩,非常吸引人,那麼千層肉餅怎麼做呢?下面一起來看看。
1、準備材料:生抽2小匙、麪粉400克、料酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油10毫升。
2、老抽1小匙、油10毫升、姜20克、雞蛋1個、大蔥20克、豬肉餡200克。
3、蔥洗淨切成蔥花備用,姜切末備用,麪粉和成麪糰揉透揉勻。
4、在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、油攪拌均勻,再打入1個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁。
5、取一小塊麪糰,將麪糰擀成圓形,用勺子均勻的塗上一層肉餡,再撒上一層蔥花,一層層的摺疊起來,擀成圓餅,鍋中倒油,用平底鍋煎熟即可。
以上就是千層肉餅的做法步驟了,要是喜歡吃千層肉餅的朋友,不妨按照以上的步驟自己在家裏做一做,其實自己做的纔會更加的衛生。