有关馒头开裂的精选大全
白白胖胖的馒头,不仅便宜,而且还很好吃,是很多人最爱的主食,但是蒸馒头的时候有的蒸好后会发生开裂现象,不知道这是怎么回事呢?究竟如何防止馒头开裂呢?1、合适的水量。面团不要和的太干,发面蒸馒头水量和面粉比例为1:2,水量是...
馒头是日常的主要食物之一,而且经常食用也不会觉得腻。馒头的做法虽然简单,但是也要掌握方法。那么究竟馒头为什么会开裂呢?1、表面积太大,膨胀的时候不均匀很凸显,所以会裂;这个意思应该是,不管表面积有多大,只要里面的面都...
馒头是比较常见的一种面食,它的口味多样,味道香软可口,吃起来很棒,是比较受欢迎的一种面食,很多人都会在家做馒头吃。有的人做出来的馒头都会开裂,这是比较普遍的一种现象。那么馒头开裂是什么原因呢?1、面发得太过了。面团...
馒头是中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。那么蒸的馒头开裂怎么回事呢?1、馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多,蒸的时候...
1、将水倒入面粉中,加入酵母揉匀,在温暖的环境下静置5小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可;2、取出面团,将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团,揉成馒头形状;3、放入笼屉蒸熟即可。...
南瓜去皮切成块,放蒸锅中蒸熟,蒸熟的南瓜捣碎成南瓜泥,加融化的酵母拌匀,南瓜泥中加入面粉,揉成面团醒一个小时左右,面团醒发至2倍大,再次揉面排出气泡,做成馒头,盖上锅盖进行二次发酵,静置10分钟,将馒头放上蒸锅15-20分钟,蒸熟出...
馒头很多人都不陌生,它是生活中比较常见的一种食物,既可以作为主食,也可以作为辅食食用,口感绵软,营养价值也比较高,适量的食用能补充人体所需能量,在我国北方,很多人都会自己动手蒸制馒头食用。那么馒头开锅后再蒸几分钟呢?1...
蒸馒头的时间大概是馒头入锅,水开后20分钟最好,蒸馒头的时间和馒头的大小以及火候有关,一般大小3-4公分的馒头,水开后,再蒸10分钟即可。蒸馒头要多长时间蒸馒头时间取决于锅的大小、馒头大小还有火候。蒸馒头时间一般以馒...
准备200克中筋面粉,80克水,30克白糖,1.5克酵母,将水倒入面粉中,加入酵母揉匀。在温暖的环境下静置1小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可。取出面团,将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团。揉成馒头形状,放入笼屉蒸15分钟...
步骤1面粉500克、小苏打10克、酵母5克、水200ml步骤2将酵母和小苏打放入碗中,加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入面粉中,并加适量清水搅拌成絮状,然后和成面团步骤3将面团在温暖的环境中发酵约4个小时,直到...
步骤1首先准备面粉500克。步骤2再准备小苏打10克、酵母5克。步骤3将酵母和小苏打放入碗中,加入40度左右的清水搅拌至熔化。步骤4然后将酵母水倒入面粉中。步骤5并加适量清水搅拌成絮状。步骤6和成面团。步骤7将面团在...
步骤1食材:葛粉50克、水400克、红豆沙80克调味料:白砂糖10克步骤2红豆沙搓成约10克的丸子,冷藏备用。步骤3锅中放入葛粉、水、白砂糖,中火加热,不停搅拌至浓稠。步骤4小酒盅里铺上保鲜膜,倒入少许葛粉糊,再放入豆沙馅,再倒入...
馒头是诸葛亮发明的。相传三国时期,诸葛亮七擒七纵蛮将孟获,班师回朝时,遇到大风,不能渡河,然后孟获说这是猖神作怪,只要用人头和牲畜祭祀,河面便会风平浪静。不过诸葛亮觉得用人头祭祀太残忍了,于是就用面粉做成人头形状,混上...
蒸馒头开锅后瘪了原因有多种,较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。蒸好馒头后锅内外的温差较大,一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触,热胀冷缩,导致馒头开锅后瘪了。怎样蒸馒头不塌陷想要让馒头不塌陷,办法也很简单,在...
1、馒头的含水量比较低,主要是和面的时候水加的少或者揉面时间过长导致;2、和面的时候放入的小苏打过多,过量的碱面会使蒸出来的馒头裂口;3、在上锅蒸之前布粉太多,成型时面粉过多也会导致馒头表面有裂口;4、醒面的环境过于...
馒头,这是在生活中非常常见的一种面食,在很多早餐店都可以看到有卖的。那么网友们知道馒头蒸裂开了是蒸的好还是不好?下面就跟随小编的脚步一起来看看吧。1、一般来说,和没有蒸裂开的馒头相比,蒸裂开的馒头不是很好,从外观...
馒头是用小麦粉为主要食材做成的,可以用来当做早餐吃,也可以作为三餐的主食吃,在家自己做也很方便,但是想要蒸出来的馒头好吃,把握好蒸的时间也很重要,那蒸馒头熟了立马开锅可以吗?1、一般等待5-10分钟再开锅比较好。因为等...
在高承《事物纪原》中,有记载诸葛亮南征班师时,正遇风起,不能渡河,孟获说这是猖神作怪,只要用人头和牲畜祭祀,便会风平浪静。但诸葛亮觉得用人头太残忍了,于是用面粉搓成人头状,混上牛、羊等肉去替代,名为馒头。馒头,又称之为馍...
碗里加白糖和酵母泡开,盆里倒面粉加温水和酵母糖水揉面,揉好后静置醒发4个小时左右,揉面排气,醒面20分钟,面碱用温水冲开,倒入面团中揉面,把面分成面剂子,弄成馒头状,醒发半小时,开始蒸,蒸的时候大火转小火约20分钟,到时间后关火,...
温水加酵母搅匀,静置5分钟放白糖。面粉里面倒酵母水,搅拌成絮状,反复揉搓,直到面团光滑为止。室温发酵,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。挤压排气,加面粉,反复揉,然后搓成长条,切成小剂子。面团搓成馒头型,揉到表面光滑。蒸锅里放凉水,把...
温水里加酵母静置十分钟,搅成酵母水,备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。面粉里一点点加入酵母水,拌成絮状,揉成光滑面团,醒发至2倍大。面团刀切面,搓成长条,切段。锅里加水,屉上刷油,码上馒头,醒20分钟开火蒸。大火开后,再蒸20分...
蒸馒头配方是面粉500g,辅料:水250g、酵母5g。做馒头的方法:面粉倒入瓷盆中,把酵母放入碗中,用温水把酵母散开,再将酵母放入面粉中,倒入水和面,将面和成均匀的面团,将面放入室温中发酵,等面发起后,可以开始揉面蒸馒头。馒头,古称“...
馒头是比较常见的一种面食,它是用面粉蒸制而成的,吃起来的香软可口,味道好,深受人们喜欢,很多人都会自己在家蒸馒头吃,尤其是北方人。有些人蒸出来的馒头上面都会裂开,那么蒸馒头裂开了怎么回事呢?1、可能是在发面的时候发酵...
馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪瘪的。馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,开锅之后就...
馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,而后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期,彼时称为“蒸饼”。三国时,馒头有了自己正式的名称,谓之“蛮头”。...
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