有关做鱼不腥的精选大全
鱼类食品含有丰富的蛋白质,一旦被累菌污染,其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等,这些物质会发出令人不愉快的腥味。到底怎样做鱼不腥呢?1、鲤鱼背上两边在两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,...
鸭肉是很多人喜欢吃的美食,但相较于猪肉而言,鸭肉的腥味更重,这在一些对腥味比较敏感的人来说,是非常痛苦的,甚至导致他们一口都不想吃。那么鸭肉怎么做不腥呢?1、焯水:可以先将鸭肉放在水里烫透,焯水的时候水要多点,充分没过...
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。那么花甲怎么做不腥呢?1、取一个大碗放入清水,花甲放在碗里加盐泡30分钟左右,泡好以后倒掉清水,端起碗,...
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,但是如果做鲅鱼去腥不到位,味道肯定不会好,下面一起来看看鲅鱼怎么做不腥。1、鲅鱼去鳃去内脏,两面改花刀。2、放适量葱,姜,料酒,胡椒粉,腌制二十分钟。3、腌好的鲅鱼凉水下锅,水开后捞出用清水...
鱼是比较常见的一种肉类食物,它的做法多样,味道鲜美,吃起来肉嫩味美,很多人都喜欢吃鱼。鱼一般都会有腥味,所以在烹饪的过程中去腥味是很重要的,大多数人会用料酒去腥。那么鱼不放料酒怎么去腥呢?1、去除鱼腥线法。刮净鱼鳞...
肉类有很多种,猪肉是我们最常吃的一种,营养丰富,口感鲜香,就是价格有点贵,而且猪肉有腥味,那猪肉怎么做不腥呢?1、用刀刮:这种方法只适合处理带皮的猪肉,比如五花肉,因为猪皮长时间和地面接触、摩擦,会生成很多皮脂、污垢,用菜刀...
甲鱼肉质鲜美,是一种营养价值非常高的滋补食材,但甲鱼如果处理不当会有非常重的土腥味,那么甲鱼怎么做不腥汤鲜呢?1、抹胆汁:在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身。稍待片...
鲫鱼俗称鲫瓜子,是一种以植物为食的杂食性鱼,新鲜的鲫鱼会有一股比较重的土腥味,那么鲫鱼怎么做没有土腥味呢?1、去掉咽喉齿:在处理鲫鱼的时候要去掉鲫鱼的咽喉齿,头部和身子连接的地方有一个像是牙齿一样的东西,那个就是咽...
鲍鱼营养丰富,味甘鲜口,是一种很名贵的食材,但闻着这鲍鱼腥味特别的重,如想要做成鲍鱼粥来吃的话,要有技巧才行。那么鲍鱼粥怎么做不腥呢?1、清理干净去腥:鲍鱼用小刀剔除壳,并将鲍鱼肠部及杂物去除,可减轻大部分腥味,尤其是鲍...
食材:鱼腥草150克蒜4瓣辣椒油10克醋10克白糖5克鸡精2克步骤:1.蒜切末,鱼腥草摘好洗净,切段。2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入辣椒粉中,制成辣椒油。3.鱼腥草加入盐适量、蒜末、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀后即可。...
中国人对于鱼的做法五花八门层出不穷,然而并不是所有的烹饪方式都是可以保留鱼最鲜美的味道,只有蒸鱼才可以保证原汁原味。那蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥呢?1、热水浸泡:在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后,在下锅蒸之前可以用开...
说起鱼腥草,农记的家乡将其称为“折耳根”,据说以前不叫“折耳根”,而叫“蕺耳根”,其实现在很多朋友都会吃鱼腥草,那鱼腥草可以做蔬菜吗?1、实际上鱼腥草作为一种蔬菜,可能喜欢的人就永远喜欢,对其趋之若鹜,而不喜欢的人再怎...
蛋糕是很多人喜欢吃的甜食,但是做蛋糕可不是件简单的事情,处理不好很容易面临蛋糕回缩、烤糊、有腥气等问题,那么蛋糕怎么做不腥呢?1、鸡蛋的选择。选用比较新鲜的鸡蛋,有条件的话还可以用土鸡蛋,新鲜的土鸡蛋鲜味浓,基本无...
带鱼的腥味是比较重的,因此对于很多爱吃带鱼的人来说,烹饪带鱼最首先的就是要把带鱼的腥味去的干干净净。那么带鱼怎么处理不腥呢?1、浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中,盐水将通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失...
刀鱼肉细味腴,用刀鱼做馅包馄饨别具一格,因选料讲究,又受季节性限制,所以来之不易。但是刀鱼馄饨馅怎样拌不腥呢?1、加入适量的料酒或者啤酒等。2、在制作刀鱼馄饨馅的时候可以在里面加入适量的料酒或者是啤酒,这类酒类成分...
甲鱼,俗称王八,学名叫鳖,是很多地方餐桌上的食物。甲鱼其实有很大的腥气,如果没有做好是会影响食用的。那么究竟甲鱼怎么炖不会腥呢?下面一起来看看。1、刮掉甲鱼里面的脂肪(即黄膏,一般呈现嫩黄色),刮干净了可以大大降低腥气...
海带是非常有营养又好吃的一种食物,价格也非常便宜,是海带一点不好就是会有淡淡的腥味,如果不处理好的话,吃起来会比较的难吃。那么海带怎么做不腥呢?1、把比较硬的干海带泡在清水里,稍微泡一段时间海带就变软了,然后就可以...
平常做包子,做饺子会遇到猪肉馅去腥的问题,这个问题看似简单,像平常的调料葱姜蒜酒,都是去肉腥利器,都能去腥,但是用在肉馅上实际上不是这样的。那么猪肉馅怎么做不腥呢?1、最好是买整块猪肉回来直接剁,不要直接买肉馅,买回的...
家常菜鱼头汤是很多人喜欢的汤,鱼头汤汁是奶白的,而且鱼头汤对身体也是非常好的,小孩子吃了对发育也很好,但有人害怕鱼腥味,那胖头鱼头怎么炖不腥呢?1、鱼头清洗干净:想让炖出的胖头鱼头没有腥味,可以在处理鱼头的时候将黑膜...
鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美的海鱼,而鲅鱼水饺则是山东地区一种特色的美食,那么鲅鱼水饺怎么调馅不腥呢?1、清理干净鱼肉:在制作鲅鱼水饺馅时一定要把鲅鱼的内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净,这些是鲅鱼身上最腥的部...
很多人都喜欢吃鱼,鱼肉虽然好吃,但是往往因为鱼的腥味,就让许多人会对它避之不及,那做鱼时如何去除鱼腥味呢?下面介绍几个给鱼去腥的小窍门。1、去鳞、去腮、去粘液:根据对鲤鱼的研究,鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的粘液...
鲈鱼的味道鲜美,而且刺少、肉嫩,价格也比较贵,非常受欢迎,鲈鱼最营养的吃法就是清蒸,那么鲈鱼怎么蒸好吃和不腥呢?下面,小编带大家一起来看看吧。1、淡水鲈鱼更好吃:鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼,其中海鲈鱼一般是冰鲜的,肉质比较...
步骤1准备食材:老鸭块500克,鱼腥草150克,小葱5根,姜2克,枸杞5粒,盐2克,料酒2克。步骤2鸭肉洗净备用。步骤3姜切片。步骤4枸杞洗净。步骤51根小葱切葱花。步骤6鱼腥草洗净去须。步骤7锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4...
生蚝,又称牡蛎,营养价值很高,让其深受广大人群的喜欢。但生蚝的一个问题是腥味比较重,尤其是冷冻生蚝的腥气很多人都难以接受。那么生蚝怎么做不腥呢?1、生蚝的选择:使用新鲜的生蚝,新鲜的生蚝腥味轻些,冷冻的生蚝腥味重。2、...
鱼腥草不仅仅是一种中药材,而且还是一种美食,虽然鱼腥草有些网友并不喜欢,那么下面小编与就大家分享一个凉拌鱼腥草的做法,看完之后网友们就能够学会,我们来了解一下吧。1、鱼腥草掐成段,老姜大蒜洗净剁碎,备好皇牌沙茶酱。2...
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